Vin Chaud (franskt glögg med apelsin och kryddor)

Känd i Frankrike som vin chaud är denna värmande dryck ett enkelt kryddat rödvin som doftar av apelsinzest, färsk ingefära och hela kryddor. I stället för att sjuda kraftigt hålls vinet precis under kokpunkten så att citrusoljorna, kanelen, kryddnejlikorna och stjärnanisen kan dra utan att göra drycken sträv. Lite socker rundar av tanninerna och lyfter fram kryddorna, medan apelsinskivor ger varje glas en frisk, aromatisk avslutning. Serverad varm i värmetåliga glas är den perfekt för kalla kvällar, festliga sammankomster eller alla tillfällen som kräver något väldoftande och milt kryddat.
Recept från JustRecipes redaktion
Innehåll granskat: augusti 2026 Så blir våra recept till
Har du lagat receptet? Betygsätt det
Kök Fransk vinterdryck
Tillagning Allt i en gryta • Bra att förbereda i förväg • Perfekt för många
Tidsåtgång Under 30 minuter

Därför fungerar receptet

  • Lager av kryddor och citrus: Apelsinzest, färsk ingefära och hela kryddor får dra i vinet försiktigt, vilket ger djup utan att grumla smaken.
  • Balanserad sötma: En liten mängd socker mjukar upp tanninerna i rödvinet samtidigt som drycken förblir frisk och aromatisk.
  • Enkel temperaturkontroll: Metoden bygger på låg, försiktig uppvärmning i stället för kokning, vilket gör den lätt att laga med bara en kastrull och en slev.

Få ut det bästa av det här receptet

Tidsnoteringar

  • Servera rykande varm: Vin chaud serveras bäst varm strax efter att den fått dra, medan citrus- och kryddaromerna fortfarande är tydliga.
  • Kort infusion är viktigt: Den korta vilan från värmen låter kryddorna sätta sig i vinet utan att drycken smakar för starkt eller bittert.

Ingredienstips

  • Välj ett torrt rött vin: Använd ett torrt, drickbart rött vin i stället för något väldigt sött; sockret och apelsinen rundar av när det värms.
  • Använd hela kryddor: Hel kanel, kryddnejlikor och stjärnanis ger en renare infusion än malda kryddor, som kan göra vinet grumligt och grynigt.
  • Undvik för mycket märg: Skala breda remsor apelsinskal lätt så att du får med citrusoljorna utan att få med för mycket bittert vitt innan­mäte.

Tips för att förbereda i förväg

  • Förbered i förväg varsamt: Vinet kan kylas och ställas i kylskåp, och sedan värmas upp långsamt på låg värme tills det ångar.
  • Koka inte vid uppvärmning: Håll värmen låg så att vinet förblir aromatiskt och mjukt i stället för strävt.

Alkoholfria alternativ

  • Alkoholfri version: Använd ett bra alkoholfritt rött vin och värm det med samma citrus, ingefära och kryddor för en liknande glöggsmak.
  • Håll balansen: Om det alkoholfria vinet redan är sött, minska den tillsatta sötningen efter smak så att drycken förblir frisk i stället för sirapslik.

Utrustning du behöver

Kastrull Slev
Ingredienser
Instruktioner
Skriv ut
  1. Använd en potatisskalare och skala 2 breda remsor zest från apelsinen. Skär apelsinen i 4 skivor och lägg dem åt sidan till servering.
  2. Skär ingefäran i tunna skivor. Lägg apelsinzest, ingefära, kanelstänger, hela kryddnejlikor, stjärnanis och strösocker i en kastrull.
  3. Häll i rödvinet och ställ kastrullen på låg värme. Värm försiktigt i 12 till 15 minuter tills det ångar och doftar, håll det under sjudning och låt det aldrig koka.
  4. Ta av från värmen och låt dra i 3 minuter. Häll upp i värmetåliga glas med en slev och lägg en apelsinskiva i varje glas.

Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.

Receptanteckningar

Tips

  • Håll värmen låg: om vinet kokar förlorar du arom och alkohol och drycken kan smaka strävt.
  • För en klarare dryck, lyft upp kryddorna med en sked före servering, eller ös försiktigt så att de stannar i kastrullen.

Substitutioner

  • Byt ut strösocker mot honung för en rundare sötma.
  • Byt ut apelsin mot clementin för en mjukare citruston.

Förvaring

  • Förvara i kylskåp i upp till 2 dagar
  • Låt svalna och ställ sedan i kylen i en försluten behållare i upp till 2 dagar. Värm mycket försiktigt i en kastrull på låg värme tills det ångar, utan att koka.

Betyg och recensioner

Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.

Har du provat receptet?

Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.

Om du lämnar en kommentar ska den vara 10–500 tecken lång.

Håll dig inspirerad

Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.

Pinterest
Vin Chaud (franskt glögg med apelsin och kryddor)
Bild av JustRecipes
Pinterest

Receptöversikt

  • Portioner: 4 glas
  • Total tid: 25min (10min aktiv)
  • Svårighetsgrad: Enkelt
  • Kök: Fransk
Bra för nybörjare En gryta
Pinterest Signal WhatsApp

Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.

Lägg till i måltidsplan

Utrustning du behöver

Kastrull Slev
Annons

Rekommenderade köksredskap för detta recept

Bästa valet

WMF Mini kastrull 16 cm med lock

Kompakt kastrull i rostfritt stål
  • Rostfritt stål av hög kvalitet
  • Jämn värmefördelning
  • Högre prisnivå

Har du ingredienser kvar?

Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.

Hitta recept med dessa ingredienser →

Fler variationer

Visa alla

Mer från den här kategorin

Visa alla

Laga mat med dessa ingredienser

Rödvin

1 cup ≈ 240 ml
Konvertera ingrediens→

Strösocker

1 cup ≈ 200 g
Konvertera ingrediens→

Mer med liknande ingredienser

Visa alla

Du kanske också gillar

Gör detta recept enklare nästa gång

Annons

Dessa redskap hjälper dig att få bättre resultat med mindre ansträngning.

Bästa valet

WMF Mini kastrull 16 cm med lock

Kompakt kastrull i rostfritt stål
  • Rostfritt stål av hög kvalitet
  • Jämn värmefördelning
  • Högre prisnivå
Bästa värde

T-fal Specialty non-stick-kastrull 3 quart med glaslock

Prisvärd non-stick-kastrull
  • Maten släpper lätt
  • Tål maskindisk
  • Inte lämplig för induktion
Toppkvalitet

All-Clad Tri-Ply kastrull i rostfritt stål

Professionell kastrull med treskiktskonstruktion
  • Utmärkt värmekontroll
  • Förstklassig byggkvalitet
  • Dyr

Bläddra alfabetiskt

Letar du efter ett specifikt recept? Välj en bokstav eller en siffra nedan för att gå direkt till recept som börjar med det tecknet.

Utforska receptindex

Tycker du om att laga mat med JustRecipes?

Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.

Lägg till JustRecipes i Google

Alla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.