Glögg (nordiskt kryddat vin)

Glögg är Nordens variant av glühwein: rött vin som värms långsamt med hela kryddor, citrusskal och tillräckligt med sötma för att runda av utan att dölja vinet. Kanel, kryddnejlika och kardemumma ger den sin igenkännliga vinterdoft, medan torkat apelsinskal ger en ren, bittercitrus friskhet. Drycken ska serveras varm och ångande snarare än kokad, vilket håller smaken mjuk och aromatisk. Russin och skållad mandel i varje glas är en traditionell avslutning, som ger textur och lite sötma medan det kryddade vinet sippas.
Recept från JustRecipes redaktion
Innehåll granskat: augusti 2026 Så blir våra recept till
Har du lagat receptet? Betygsätt det
Kök Nordisk vinterdryck
Smakprofil Värmande kryddor • Fruktigt rött vin • Mild sötma
Tekniker Varsam uppvärmning • Kryddinfusion
Viktig utrustning Kastrull • Slev • Värmetåliga glas
Tillagning Bra att förbereda i förväg • Perfekt för många • Minimal disk
Tidsåtgång Under 30 minuter

Därför fungerar receptet

  • Kryddor i lager: Kanel, kryddnejlika, kardemumma och apelsinskal ger vinet värme och arom utan att behöva lång koktid.
  • Ren sötma: Strösocker löser sig snabbt och sötar vinet utan att dölja krydd- eller fruktkaraktären.
  • Varsam uppvärmning: Att hålla vinet ångande men inte kokande bevarar en mjukare smak och hindrar kryddorna från att smaka strävt.

Få ut det bästa av det här receptet

Ingredienstips

  • Välj ett torrt rött vin: Ett torrt, fruktigt rött vin fungerar bäst eftersom socker och kryddor tillför sin egen sötma. Mycket tanninrika viner kan smaka skarpare när de värms.
  • Krossa kardemumman lätt: Att lätt spräcka kapslarna före uppvärmning hjälper till att frigöra aromen samtidigt som de är lätta att lämna kvar i kastrullen.
  • Justera sötman: Strösocker ger en ren avslutning, medan honung kan användas för en rundare, mildare sötma.

Vanliga misstag

  • Koka inte vinet: Håll värmen låg så att ytan försiktigt ångar. Kokning kan driva bort alkohol och få kryddsmaken att kännas sträv.
  • Låt inte kryddorna dra för länge: Om hela nejlikor och kardemumma får ligga i för länge kan drycken smaka medicinskt. Ösa upp försiktigt och lämna kryddorna kvar.

Tips för att förbereda i förväg

  • Förbered i förväg: Det kryddade vinet kan göras i förväg, kylas, täckas över och förvaras i kylskåp i upp till 3 dagar.
  • Värm försiktigt: Värm rester på låg värme tills det ångar, utan att koka, och tillsätt sedan färska russin och skållad mandel vid servering.

Alkoholfria alternativ

  • Gör en separat alkoholfri version: För den som undviker alkohol, gör en separat sats med alkoholfritt rödvin i stället för att servera den här vinbaserade versionen.
  • Behåll samma kryddprofil: Använd samma kanel, nejlikor, kardemumma och apelsinskal så att den alkoholfria versionen fortfarande smakar tydligt som glögg.

Utrustning du behöver

Kastrull Slev
Ingredienser
Instruktioner
Skriv ut
  1. Häll rödvinet i en kastrull och tillsätt kanelstänger, nejlikor, kardemummakapslar och torkat apelsinskal. Sätt på låg värme och värm försiktigt tills det ångar, 10 till 12 minuter, utan att låta det koka.
  2. Rör ner strösockret tills det är helt upplöst. Håll värmen låg och låt kryddorna dra i 10 minuter; ytan ska ånga lätt, inte bubbla.
  3. Fördela russin och skållad mandel mellan 6 värmetåliga glas. Ös den heta glöggen över, låt hela kryddorna stanna kvar i kastrullen, och servera genast.

Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.

Receptanteckningar

Tips

  • Krossa kardemummakapslarna lätt med baksidan av en sked innan du tillsätter dem, så släpper de mer arom.
  • Håll vinet strax under sjudning; kokning driver bort alkohol och kan göra att kryddorna smakar strävt.
  • Om du serverar till barn, gravida eller någon som undviker alkohol, servera inte den här drycken.

Substitutioner

  • Byt ut rödvin mot torrt vitt vin för en lättare, mer blommig glögg.
  • Byt ut strösocker mot honung för en rundare sötma.

Förvaring

  • Förvara i kylskåp i upp till 3 dagar
  • Låt rester svalna, täck över och ställ i kylskåp. Värm försiktigt i en kastrull på låg värme tills det ångar, utan att koka; tillsätt färska russin och skållad mandel vid servering.

Betyg och recensioner

Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.

Har du provat receptet?

Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.

Om du lämnar en kommentar ska den vara 10–500 tecken lång.

Håll dig inspirerad

Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.

Pinterest
Glögg (nordiskt kryddat vin)
Bild av JustRecipes
Pinterest

Receptöversikt

  • Portioner: 6 glas
  • Total tid: 25min (10min aktiv)
  • Svårighetsgrad: Enkelt
  • Kök: Nordisk
  • Allergener:
    Mandel Nötter
Bra för nybörjare En gryta
Pinterest Signal WhatsApp

Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.

Lägg till i måltidsplan

Utrustning du behöver

Kastrull Slev
Annons

Rekommenderade köksredskap för detta recept

Bästa valet

WMF Mini kastrull 16 cm med lock

Kompakt kastrull i rostfritt stål
  • Rostfritt stål av hög kvalitet
  • Jämn värmefördelning
  • Högre prisnivå

Har du ingredienser kvar?

Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.

Hitta recept med dessa ingredienser →

Fler variationer

Visa alla

Mer från den här kategorin

Visa alla

Laga mat med dessa ingredienser

Rödvin

1 cup ≈ 240 ml
Konvertera ingrediens→

Russin

1 cup ≈ 145 g
Konvertera ingrediens→

Strösocker

1 cup ≈ 200 g
Konvertera ingrediens→

Mer med liknande ingredienser

Visa alla

Du kanske också gillar

Gör detta recept enklare nästa gång

Annons

Dessa redskap hjälper dig att få bättre resultat med mindre ansträngning.

Bästa valet

WMF Mini kastrull 16 cm med lock

Kompakt kastrull i rostfritt stål
  • Rostfritt stål av hög kvalitet
  • Jämn värmefördelning
  • Högre prisnivå
Bästa värde

T-fal Specialty non-stick-kastrull 3 quart med glaslock

Prisvärd non-stick-kastrull
  • Maten släpper lätt
  • Tål maskindisk
  • Inte lämplig för induktion
Toppkvalitet

All-Clad Tri-Ply kastrull i rostfritt stål

Professionell kastrull med treskiktskonstruktion
  • Utmärkt värmekontroll
  • Förstklassig byggkvalitet
  • Dyr

Bläddra alfabetiskt

Letar du efter ett specifikt recept? Välj en bokstav eller en siffra nedan för att gå direkt till recept som börjar med det tecknet.

Utforska receptindex

Tycker du om att laga mat med JustRecipes?

Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.

Lägg till JustRecipes i Google

Alla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.