Glühwein (tysk glögg med apelsin och kryddor)

Doftande av citrus och hela kryddor är Glühwein Tysklands mest kända glögg, som ofta serveras rykande varm i muggar under de kallare månaderna och på julmarknader. Rött vin värms försiktigt med apelsinskal och skivor, kanel, kryddnejlikor och stjärnanis, så att kryddorna får dra utan att vinet kokar eller blir strävt. Lite socker rundar av syran, medan apelsinen håller drycken frisk snarare än tung. Resultatet är värmande, aromatiskt och lätt att skala upp för sällskap, med valfri silning för en renare servering och färska apelsinskivor för en klassisk avslutning.
Recept från JustRecipes redaktion
Innehåll granskat: augusti 2026 Så blir våra recept till
Har du lagat receptet? Betygsätt det
Kök Tysk vinterdryck
Hetta Mild
Tillagning Bra att förbereda i förväg • Minimal disk • Perfekt för många
Tidsåtgång Under 30 minuter

Därför fungerar receptet

  • Kryddor i lager: Hel kanel, kryddnejlikor och stjärnanis får dra i vinet gradvis och ger värme och arom utan att drycken smakar dammigt eller blir överväldigande.
  • Balanserad sötma: Strösocker mjukar upp tanninerna i det röda vinet, medan apelsinskal och skivor håller smaken frisk.
  • Varsam uppvärmning: Att hålla vinet under sjudning bevarar dess mjuka smak och förhindrar att alkohol- och fruktnoterna smakar strävt.

Få ut det bästa av det här receptet

Tidsnoteringar

  • Servera rykande varm: Glühwein är bäst att skopa upp varm, strax efter att kryddorna har fått dra och vinet doftar aromatiskt.
  • Det mesta av tiden är dragning: Det aktiva arbetet är kort; smaken utvecklas medan vinet värms varsamt med apelsin och kryddor.

Ingredienstips

  • Välj ett drickbart rött vin: Använd ett rött vin som du skulle tycka om att dricka som det är, men undvik något alltför fint eller dyrt, eftersom kryddorna och apelsinen kommer att styra smaken.
  • Undvik bittert albedo: Skala apelsinzesten i breda remsor och lämna kvar så mycket som möjligt av det vita innerskalet för en renare citrussmak.
  • Söta efter smak: Olika viner varierar i torrhet, så smaka innan servering och tillsätt lite mer socker bara om det behövs.

Tips för att förbereda i förväg

  • Förbered i förväg varsamt: Glühweinen kan kylas och ställas i kylskåp, och sedan värmas upp långsamt på låg värme tills den ångar.
  • Koka inte vid uppvärmning: Värm den varsamt för att bevara vinets smak och hålla kryddorna mjuka snarare än skarpa.

Alkoholfria alternativ

  • Alkoholfri version: Använd alkoholfritt rödvin för närmast möjliga smakprofil, och värm det med samma apelsin och hela kryddor.
  • Fruktbaserat alternativ: För en sötare alkoholfri dryck, använd en bas av mörk fruktjuice och balansera med extra citrus om den smakar för sött.

Utrustning du behöver

Kastrull Slev
Ingredienser
Instruktioner
Skriv ut
  1. Använd en potatisskalare och skala 3 till 4 breda remsor zest från apelsinen, undvik för mycket av det vita. Skär apelsinen i skivor och lägg undan några skivor till servering.
  2. Lägg strösocker, apelsinzest, kanelstänger, nejlikor och stjärnanis i en kastrull. Tillsätt en skvätt av rödvinet och värm på låg värme under omrörning tills sockret löser sig och kryddorna doftar.
  3. Häll i resten av rödvinet och tillsätt apelsinskivorna (inte de som sparats till servering). Värm mycket försiktigt i 12 till 15 minuter tills det ångar och doftar, håll det under sjudning och låt det aldrig koka.
  4. Smaka av och justera med lite mer strösocker om du vill ha den sötare. Häll upp i värmetåliga glas och garnera varje med en sparad apelsinskiva.

Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.

Receptanteckningar

Tips

  • Håll värmen låg: kokning driver bort alkohol och kan göra att vinet smakar strävt.
  • För en renare upphällning, sila glühweinen genom en sil före servering och lägg sedan färska apelsinskivor i varje glas.

Substitutioner

  • Byt ut strösocker mot honung för en rundare sötma.

Förvaring

  • Förvara i kylskåp i upp till 2 dagar
  • Låt svalna och ställ sedan i kylskåp i en försluten behållare i upp till 2 dagar. Värm försiktigt i en kastrull på låg värme tills det ångar, utan att koka.

Betyg och recensioner

Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.

Har du provat receptet?

Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.

Om du lämnar en kommentar ska den vara 10–500 tecken lång.

Håll dig inspirerad

Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.

Pinterest
Glühwein (tysk glögg med apelsin och kryddor)
Bild av JustRecipes
Pinterest

Receptöversikt

  • Portioner: 4 glas
  • Total tid: 25min (10min aktiv)
  • Svårighetsgrad: Enkelt
  • Kök: Tysk
Bra för nybörjare En gryta
Pinterest Signal WhatsApp

Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.

Lägg till i måltidsplan

Utrustning du behöver

Kastrull Slev
Annons

Rekommenderade köksredskap för detta recept

Bästa valet

WMF Mini kastrull 16 cm med lock

Kompakt kastrull i rostfritt stål
  • Rostfritt stål av hög kvalitet
  • Jämn värmefördelning
  • Högre prisnivå

Har du ingredienser kvar?

Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.

Hitta recept med dessa ingredienser →

Fler variationer

Visa alla

Mer från den här kategorin

Visa alla

Laga mat med dessa ingredienser

Rödvin

1 cup ≈ 240 ml
Konvertera ingrediens→

Strösocker

1 cup ≈ 200 g
Konvertera ingrediens→

Mer med liknande ingredienser

Visa alla

Du kanske också gillar

Gör detta recept enklare nästa gång

Annons

Dessa redskap hjälper dig att få bättre resultat med mindre ansträngning.

Bästa valet

WMF Mini kastrull 16 cm med lock

Kompakt kastrull i rostfritt stål
  • Rostfritt stål av hög kvalitet
  • Jämn värmefördelning
  • Högre prisnivå
Bästa värde

T-fal Specialty non-stick-kastrull 3 quart med glaslock

Prisvärd non-stick-kastrull
  • Maten släpper lätt
  • Tål maskindisk
  • Inte lämplig för induktion
Toppkvalitet

All-Clad Tri-Ply kastrull i rostfritt stål

Professionell kastrull med treskiktskonstruktion
  • Utmärkt värmekontroll
  • Förstklassig byggkvalitet
  • Dyr

Bläddra alfabetiskt

Letar du efter ett specifikt recept? Välj en bokstav eller en siffra nedan för att gå direkt till recept som börjar med det tecknet.

Utforska receptindex

Tycker du om att laga mat med JustRecipes?

Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.

Lägg till JustRecipes i Google

Alla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.