Grzaniec (Polskt glögg på rött vin)

Grzaniec är Polens variant av glögg på rött vin: en varm, aromatisk dryck som serveras under de kallare månaderna, ofta upphälld i värmetåliga glas med lite citrus och kryddor. Torrt rött vin får varsamt dra med honung, apelsin, citron, färsk ingefära, kanel, kryddnejlika och stjärnanis, vilket ger en rundad sötma, frisk citruston och varm kryddighet utan att bli tung. Nyckeln är återhållsamhet: vinet ska ånga snarare än koka, så att smaken förblir mjuk och alkoholen inte kokar bort. Den är enkel att skala upp, lätt att justera i sötma och passar väl för avslappnade vinterträffar.
Recept från JustRecipes redaktion
Innehåll granskat: augusti 2026 Så blir våra recept till
Har du lagat receptet? Betygsätt det
Kök Polsk vinterdryck
Hetta Mild
Tillagning Bra att förbereda i förväg • Minimal disk • Perfekt för många
Tidsåtgång Under 30 minuter

Därför fungerar receptet

  • Aromatik i lager: Citrusskal, ingefära, kanel, kryddnejlika och stjärnanis ger vinet värme och djup utan att kräva lång koktid.
  • Balanserad sötma: Honung mjukar upp tanninerna i torrt rött vin, medan apelsin och citron håller drycken frisk snarare än sirapslik.
  • Varsam uppvärmning: Att hålla vinet under sjudning bevarar arom och alkohol och hindrar kryddorna från att bli bittra eller sträva.

Få ut det bästa av det här receptet

Tidsnoteringar

  • Servera medan den är varm: Grzaniec serveras bäst strax efter att den fått dra, medan vinet ångar och citrus- och kryddaromerna fortfarande är tydliga.
  • Låt den sätta sig en stund: En kort vila från värmen hjälper kryddorna att rundas av och låter små bitar av citrus eller kryddor sjunka till botten före servering.

Ingredienstips

  • Välj ett torrt rött vin: Ett torrt rött vin håller drycken balanserad när honung och citrus tillsätts; undvik viner som redan är mycket söta.
  • Undvik det vita i citrusen: Skala av zest i breda remsor och lämna kvar det vita innerskalet, som kan göra att drycken smakar bittert.
  • Använd hela kryddor: Hel kanel, kryddnejlikor och stjärnanis ger en ren smak och är lättare att ta bort än malda kryddor.

Tips för att förbereda i förväg

  • Förbered i förväg varsamt: Glöggen kan kylas och förvaras i kylskåp i en försluten behållare, och sedan värmas försiktigt vid behov.
  • Värm utan att koka: Värm på låg värme tills det ångar, och håll det under sjudning för att bevara smaken och förhindra att alkoholen kokar bort.

Alkoholfria alternativ

  • Alkoholfri version: Använd alkoholfritt rödvin eller en bas av syrlig röd druvjuice eller svartvinbärsjuice, och värm den sedan med samma citrus och kryddor.
  • Balansera sötman: Om du använder juice, minska sötningen efter smak, eftersom fruktjuice oftast är sötare än torrt rödvin.

Utrustning du behöver

Kastrull Slev
Ingredienser
Instruktioner
Skriv ut
  1. Använd en potatisskalare och skala breda remsor av skal från apelsinen och citronen, undvik det vita. Skär apelsinen och citronen i skivor. Skär ingefäran i tunna skivor.
  2. Lägg citrusskal och skivor, ingefära, kanelstänger, kryddnejlikor, stjärnanis och honung i en kastrull. Häll i en skvätt av vinet och värm försiktigt på låg värme, rör om tills honungen löst sig och kryddorna doftar.
  3. Tillsätt resten av vinet och värm på låg till medel-låg värme tills det ångar och är strax under sjudning, cirka 70 till 75°C (160 to 170°F). Håll det vid den här temperaturen i 10 minuter utan att låta det koka.
  4. Ta av från värmen och låt stå i 3 minuter så att det får sätta sig och dra. Häll upp med en slev i värmetåliga glas och se till att varje glas får lite citrus och kryddor om du vill. Servera varm.

Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.

Receptanteckningar

Tips

  • Håll vinet strax under sjudning; kokning driver bort alkohol och kan göra att kryddorna smakar strävt.
  • För en klarare dryck, lyft upp citrusen och hela kryddor med en sked före servering.
  • Om du serverar gravida, äldre eller någon med nedsatt immunförsvar, undvik alkohol och servera ett alkoholfritt alternativ i stället.

Substitutioner

  • Byt ut honung mot agavesirap för liknande sötma med mildare smak.
  • Byt ut apelsin mot mandarin för en mjukare, sötare citruston.

Förvaring

  • Förvara i kylskåp i upp till 2 dagar
  • Låt svalna och ställ sedan i kyl i en försluten behållare. Värm försiktigt i en kastrull på låg värme tills det ångar, och håll det under sjudning.

Betyg och recensioner

Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.

Har du provat receptet?

Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.

Om du lämnar en kommentar ska den vara 10–500 tecken lång.

Håll dig inspirerad

Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.

Pinterest
Grzaniec (Polskt glögg på rött vin)
Bild av JustRecipes
Pinterest

Receptöversikt

  • Portioner: 6 glas
  • Total tid: 25min (10min aktiv)
  • Svårighetsgrad: Enkelt
  • Kök: Polsk
Bra för nybörjare En gryta
Pinterest Signal WhatsApp

Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.

Lägg till i måltidsplan

Utrustning du behöver

Kastrull Slev
Annons

Rekommenderade köksredskap för detta recept

Bästa valet

WMF Mini kastrull 16 cm med lock

Kompakt kastrull i rostfritt stål
  • Rostfritt stål av hög kvalitet
  • Jämn värmefördelning
  • Högre prisnivå

Har du ingredienser kvar?

Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.

Hitta recept med dessa ingredienser →

Fler variationer

Visa alla

Mer från den här kategorin

Visa alla

Laga mat med dessa ingredienser

Honung

1 cup ≈ 340 g
Konvertera ingrediens→

Torrt Rött Vin

1 cup ≈ 240 ml
Konvertera ingrediens→

Mer med liknande ingredienser

Visa alla

Du kanske också gillar

Gör detta recept enklare nästa gång

Annons

Dessa redskap hjälper dig att få bättre resultat med mindre ansträngning.

Bästa valet

WMF Mini kastrull 16 cm med lock

Kompakt kastrull i rostfritt stål
  • Rostfritt stål av hög kvalitet
  • Jämn värmefördelning
  • Högre prisnivå
Bästa värde

T-fal Specialty non-stick-kastrull 3 quart med glaslock

Prisvärd non-stick-kastrull
  • Maten släpper lätt
  • Tål maskindisk
  • Inte lämplig för induktion
Toppkvalitet

All-Clad Tri-Ply kastrull i rostfritt stål

Professionell kastrull med treskiktskonstruktion
  • Utmärkt värmekontroll
  • Förstklassig byggkvalitet
  • Dyr

Bläddra alfabetiskt

Letar du efter ett specifikt recept? Välj en bokstav eller en siffra nedan för att gå direkt till recept som börjar med det tecknet.

Utforska receptindex

Tycker du om att laga mat med JustRecipes?

Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.

Lägg till JustRecipes i Google

Alla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.