Pastis (fransk anisaperitif med vatten)

Serverad som en avslappnad fransk apéritif är pastis en anisdominerad dryck som blandas vid bordet med iskallt vatten. Det avgörande ögonblicket är louchen: när vattnet möter spriten blir den klara vätskan mjölkig och aromatisk, vilket dämpar intensiteten men behåller dess lakritsliknande, örtiga karaktär. Den hälls vanligtvis upp i ett litet glas och späds efter drickarens preferens, vilket gör det lätt att servera den starkare eller svagare utan att ändra grundmetoden. Den avnjuts bäst väl kyld och nyblandad och passar för långsamt drickande före middagen snarare än cocktailmässig skakning eller garnering.
Recept från JustRecipes redaktion
Innehåll granskat: augusti 2026 Så blir våra recept till
Har du lagat receptet? Betygsätt det
Kök Fransk aperitif
Tillagning Tillagas utan värme • Minimal disk
Tidsåtgång Under 15 minuter

Därför fungerar receptet

  • Klar på några minuter: Drycken blandas direkt i glaset med bara pastis och kallt vatten.
  • Styrka efter smak: Genom att tillsätta vattnet gradvis kan du styra intensiteten utan att ändra dryckens karaktär.
  • Frisk aperitifstil: Kall utspädning rundar av anissmaken samtidigt som den örtiga aromen förblir klar och uppfriskande.

Få ut det bästa av det här receptet

Ingredienstips

  • Håll vattnet mycket kallt: Välkylt vatten ger den renaste utspädningen och hjälper till att skapa den klassiska grumliga louchen.
  • Välj en pastis du gillar att dricka ren: När bara vatten tillsätts förblir pastisens smak i centrum, så dess anis- och örttoner bör passa din smak.

Tidsnoteringar

  • Servera direkt: Pastis avnjuts bäst så snart den har spätts, medan drycken är kall och aromatisk.

Alkoholfria alternativ

  • Alkoholfri version: Använd en alkoholfri anisaperitif eller aniskordial utspädd med mycket kallt vatten, och justera efter smak som du skulle med pastis.

Utrustning du behöver

Måttkoppar
Ingredienser
Instruktioner
Skriv ut
  1. Häll pastis i ett litet glas. Tillsätt det kalla vattnet gradvis och rör försiktigt tills drycken blir grumlig och styrkan passar din smak.
  2. Smaka av och justera med lite mer vatten om du vill ha den lättare. Servera direkt medan den är väl kyld.

Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.

Receptanteckningar

Tips

  • För den klassiska louchen, tillsätt vattnet långsamt och håll det mycket kallt.
  • Om du serverar några glas, mät upp pastisen först och fyll sedan upp varje glas med vatten efter smak.

Substitutioner

  • För en starkare drink, minska vattnet och behåll samma mängd pastis.
  • För en lättare drink, öka vattnet och behåll samma mängd pastis.

Förvaring

  • Bäst att blanda och servera direkt. Om den får stå, rör om igen före du dricker.

Betyg och recensioner

Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.

Har du provat receptet?

Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.

Om du lämnar en kommentar ska den vara 10–500 tecken lång.

Håll dig inspirerad

Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.

Pinterest
Pastis (fransk anisaperitif med vatten)
Bild av JustRecipes
Pinterest

Receptöversikt

  • Portioner: 1 glas
  • Total tid: 3min (3min aktiv)
  • Svårighetsgrad: Enkelt
  • Kök: Fransk
Bra för nybörjare
Pinterest Signal WhatsApp

Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.

Lägg till i måltidsplan

Utrustning du behöver

Måttkoppar

Har du ingredienser kvar?

Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.

Hitta recept med dessa ingredienser →

Fler variationer

Visa alla

Mer från den här kategorin

Visa alla

Laga mat med dessa ingredienser

Vatten

1 cup ≈ 240 ml
Konvertera ingrediens→

Mer med liknande ingredienser

Visa alla

Du kanske också gillar

Bläddra alfabetiskt

Letar du efter ett specifikt recept? Välj en bokstav eller en siffra nedan för att gå direkt till recept som börjar med det tecknet.

Utforska receptindex

Tycker du om att laga mat med JustRecipes?

Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.

Lägg till JustRecipes i Google

Alla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.