Pastis (francouzský anýzový aperitiv s vodou)

Pastis, podávaný jako nenucený francouzský aperitiv, je anýzový nápoj míchaný u stolu s velmi studenou vodou. Rozhodující okamžik je louche: když se voda setká s destilátem, čirá tekutina se změní na mléčně zakalenou a aromatickou, zjemní intenzitu a přitom si zachová lékořicový, bylinný charakter. Obvykle se nalévá do malé sklenky a ředí podle preference pijícího, takže ho lze snadno podávat silnější nebo slabší, aniž by se změnil základní postup. Nejlépe chutná dobře vychlazený a čerstvě namíchaný, hodí se spíš k pomalému popíjení před večeří než ke koktejlovému třepání nebo zdobení.
Recept od redakčního týmu JustRecipes
Obsah ověřen: Srpen 2026 Jak vznikají naše recepty
Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho
Styl kuchyně Francouzský aperitiv
Způsob přípravy Příprava bez vaření • Minimum nádobí na mytí
Časová náročnost Do 15 minut

Proč tento recept funguje

  • Hotové za pár minut: Nápoj se připravuje přímo ve sklenici pouze z pastisu a studené vody.
  • Síla podle chuti: Postupné přidávání vody ti umožní řídit intenzitu, aniž by se změnil charakter nápoje.
  • Svěží aperitivní styl: Studené ředění zjemní anýzovou chuť a zároveň zachová čisté a osvěžující bylinné aroma.

Jak z tohoto receptu vytěžit maximum

Poznámky k surovinám

  • Vodu udržuj velmi studenou: Dobře vychlazená voda zajistí nejčistší ředění a pomůže vytvořit klasické mléčné zakalení (louche).
  • Vyber si pastis, který ti chutná samotný: Když se přidá jen voda, chuť pastisu zůstává hlavní, takže jeho anýzové a bylinné tóny by ti měly vyhovovat.

Poznámky k načasování

  • Podávejte ihned: Pastis si nejlépe vychutnáš hned po naředění, dokud je nápoj studený a aromatický.

Nealkoholické alternativy

  • Nealkoholická verze: Použij nealkoholický anýzový aperitiv nebo anýzový sirup naředěný velmi studenou vodou a uprav podle chuti stejně jako u pastisu.

Potřebné vybavení

Odměrky
Ingredience
Postup
Tisk
  1. Nalij pastis do malé skleničky. Postupně přilévej studenou vodu a jemně míchej, dokud se nápoj nezakalí a síla ti nebude vyhovovat.
  2. Ochutnej a uprav trochou vody navíc, pokud ho chceš lehčí. Podávej hned, dobře vychlazené.

Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.

Poznámky k receptu

Tipy

  • Pro klasický louche přilévej vodu pomalu a udrž ji velmi studenou.
  • Pokud podáváš několik skleniček, nejdřív odměř pastis a pak každou skleničku dolij vodou podle chuti.

Náhrady

  • Pro silnější nápoj uber vodu a množství pastisu ponech stejné.
  • Pro lehčí nápoj přidej vodu a množství pastisu ponech stejné.

Skladování

  • Nejlepší je smíchat a podávat ihned. Pokud bude stát, před pitím znovu promíchej.

Hodnocení a recenze

Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor a podpořte naši komunitu.

Vyzkoušeli jste tento recept?

Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Komentář je nepovinný.

Pokud přidáváte komentář, napište 10–500 znaků.

Nechte se inspirovat

Objevujte každý den nové recepty, sezónní oblíbené pokrmy a inspiraci k vaření. Sledujte JustRecipes na Pinterestu a Spillt.

Pinterest
Pastis (francouzský anýzový aperitiv s vodou)
Obrázek od JustRecipes
Pinterest

Přehled receptu

  • Porce: 1 sklenice
  • Celkový čas: 3min (3min aktivní)
  • Obtížnost: Snadné
  • Kuchyně: Francouzská
Vhodné pro začátečníky
Pinterest Signal WhatsApp

Naplánujte si jídla a automaticky získejte kompletní nákupní seznam.

Přidat do plánu jídel

Potřebné vybavení

Odměrky

Zbyly ti nějaké suroviny?

Najděte recepty z ingrediencí z tohoto receptu nebo z toho, co už máte doma.

Najít recepty s těmito ingrediencemi →

Více variant

Zobrazit vše

Více z této kategorie

Zobrazit vše

Vařte z těchto ingrediencí

Voda

1 cup ≈ 240 ml
Převést ingredienci→

Více s podobnými ingrediencemi

Zobrazit vše

Mohlo by se vám také líbit

Procházet podle abecedy

Hledáte konkrétní recept? Vyberte níže písmeno nebo číslici a přejděte přímo na recepty začínající tímto znakem.

Prozkoumat rejstřík receptů

Vaříte rádi s JustRecipes?

Přidejte JustRecipes mezi své preferované zdroje Google a snáze nacházejte naše recepty ve Vyhledávání Google.

Přidat JustRecipes do Googlu

Každý recept na JustRecipes prochází stejným strukturovaným redakčním procesem. Zjistěte, jak naše recepty vznikají, jsou ověřovány, překládány, doplňovány obrázky a průběžně vylepšovány. Jak vznikají naše recepty.