Pečené kuře s bylinkovou nádivkou a výpekem

Celé pečené kuře s bylinkovou nádivkou je kompletní pečený oběd postavený na křupavé kůži, šťavnatém mase a slané plnosti chleba, který nasákl výpekem z kuřete. Nádivka je zde záměrně jednoduchá z cibule, česneku, šalvěje, petrželky a másla a peče se pod kuřetem, nikoli uvnitř, takže získá chuť a zároveň se lépe opeče. Výpek z pekáče se odvaří vývarem a vznikne lesklá omáčka, takže opečené přípečky z pekáče se stanou součástí jídla. Je to praktická večeře v tradičním stylu s dostatečnou slavnostností na nedělní stůl, ale zároveň dost jednoduchá pro jisté každodenní vaření.
Recept od redakčního týmu JustRecipes
Obsah ověřen: Srpen 2026 Jak vznikají naše recepty
Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho
Styl kuchyně Pečená večeře v americkém stylu
Časová náročnost Do 2 hodin
Způsob přípravy Pro všechny • Vhodné k přípravě předem

Proč tento recept funguje

  • Křupavá kůže: Když kuře začnete péct v horké troubě, kůže se před šetrnější fází pečení vysuší a zezlátne.
  • Chuť už v základu: Nádivka leží pod kuřetem a nasává máslo, bylinky a šťávu z pečení, místo aby se pekla zvlášť.
  • Jako kompletní nedělní pečeně: Kuře, nádivka i šťáva z pekáče se připravují v jednom pekáči, takže je pokrm chuťově soudržný a výrazně slaný.

Jak z tohoto receptu vytěžit maximum

Poznámky k načasování

  • Nechte odpočinout před porcování: Nechte kuře odpočívat celých 15 minut, aby se šťáva ustálila a maso šlo čistěji porcovat.
  • Podávejte, dokud je šťáva lesklá: Šťávu připravte, zatímco kuře odpočívá, a pak podávejte brzy po naporcování, aby nádivka i šťáva z pekáče zůstaly horké.

Tipy na texturu

  • Pro křupavější kůži: Před kořeněním kuře velmi dobře osušte a během odpočinku ho nezakrývejte, protože zachycená pára kůži změkčí.
  • Zachovejte nádivku sypkou: Nechte cibulovou směs krátce zchladnout, než ji promícháte s chlebem, aby nádivka zůstala vláčná a nebyla jako pasta.
  • Chraňte prsní maso: Jako ukazatel propečení použijte stehno; jakmile tam vytéká čirá šťáva, zbytečně neprodlužujte dobu pečení.

Poznámky k surovinám

  • Pokud můžete, použijte včerejší chléb: Lehce okoralý chléb nasaje vývar a šťávu z pečení, aniž by se rozpadl, a nádivka bude mít lepší strukturu.
  • Do nádivky se hodí čerstvé bylinky: Čerstvá šalvěj a petržel dodají čistší, svěžejší chuť než sušené bylinky, které mohou chutnat koncentrovaněji.
  • Upravte při použití soleného másla: Solené máslo může nádivku i omáčku více dochutit, proto přidanou sůl trochu uberte a před podáváním ochutnejte.

Tipy na přípravu předem

  • Připravte základ nádivky předem: Cibuli, česnek a bylinky můžete předem osmahnout a nechat vychladnout, pak je krátce před pečením promíchat s chlebem.
  • Zbytky skladuj odděleně: Kuře, nádivku a omáčku uchovávejte pokud možno v oddělených nádobách, aby se každé ohřívalo rovnoměrně a zachovalo si strukturu.
  • Ohřívejte zlehka: Kuře a nádivku ohřejte v troubě vyhřáté na 180°C (355°F), dokud nebudou horké, a omáčku ohřejte zvlášť v rendlíku.

Potřebné vybavení

Dřevěná vařečka Krájecí prkénko Kuchařský nůž Pekáč Rendlík Trouba
Ingredience
Postup
Tisk
  1. Předehřejte troubu na 220°C (430°F). Kuře osušte, pak ho ze všech stran osol 1 lžičkou jemné mořské soli a opepři 1/2 lžičky černého pepře.
  2. V rendlíku na středním ohni rozpusť 30 g nesoleného másla. Žlutou cibuli najemno nasekej, pak ji s špetkou zbývající soli opékej 8 až 10 minut doměkka a lehce dozlatova.
  3. Česnek rozdrť a s cibulí ho opékej 1 minutu, až se rozvoní. Stáhni z ohně a nech 2 minuty chladnout, aby se chléb nerozmočil na kaši.
  4. Bílý chléb natrhej na malé kousky a dej do mísy. Čerstvou šalvěj a čerstvou petržel najemno nasekej, pak je vmíchej do chleba spolu s cibulovou směsí, 20 g zbývajícího másla, 1/2 lžičky soli a 1/2 lžičky černého pepře; přilij 80 ml kuřecího vývaru a promíchej, aby se vše rovnoměrně zvlhčilo.
  5. Nádivku dej lžící do pekáče do hromádky uprostřed a nech kolem ní místo. Kuře posaď na nádivku, aby ji při pečení šťáva prolévala, pak na kuře rozlož zbytek másla.
  6. Peč 20 minut, pak sniž teplotu trouby na 190°C (375°F). Pokračuj v pečení 55 až 65 minut, dokud není kůže tmavě zlatá a šťáva po píchnutí do nejtlustší části stehna nevytéká čirá.
  7. Kuře přendej na prkénko a nech 15 minut odpočívat. Nádivku přendej do teplé servírovací mísy a nech ji volně přikrytou, zatímco připravíš omáčku.
  8. Pekáč nakloň a lžící seber většinu tuku, nech jen opečené přípečky a trochu tuku. Pekáč dej na střední oheň, vlij zbytek kuřecího vývaru a dobře seškrábni dřevěnou lžící; vař mírným varem 6 až 8 minut, až se trochu zredukuje a bude lesklá, pak dochuť zbylou solí a pepřem podle chuti.
  9. Kuře naporcuj a podávej s bylinkovou nádivkou. Navrch dej lžící pořádnou porci omáčky z výpeku.

Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.

Poznámky k receptu

Tipy

  • Pro extra křupavou kůži udržuj kuře před kořeněním a pečením co nejsušší.
  • Pokud nádivka příliš rychle hnědne, posuň ji na jednu stranu pekáče a přelij ji lžící trochou vývaru z pekáče.
  • Bezpečnost potravin: ujisti se, že je kuře propečené, se čirou šťávou u kloubu stehna, a podávej horké.

Náhrady

  • Nahraď čerstvou šalvěj čerstvým tymiánem pro jemnější, květinovější bylinnou chuť.
  • Nahraď bílý chléb venkovským chlebem pro pevnější, rustikálnější strukturu nádivky.
  • Nahraď nesolené máslo soleným máslem, pak při kořenění jemnou mořskou sůl trochu uber.

Skladování

  • Uchovávejte v lednici až 3 dní
  • Zbytky rychle zchlaď, pak dej do lednice do 2 hodin. Kuře, nádivku a omáčku skladuj pokud možno odděleně; kuře a nádivku ohřej v troubě vyhřáté na 180°C (355°F), dokud nebudou horké, a omáčku zvolna ohřej v rendlíku.

Hodnocení a recenze

Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor a podpořte naši komunitu.

Vyzkoušeli jste tento recept?

Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Komentář je nepovinný.

Pokud přidáváte komentář, napište 10–500 znaků.

Nechte se inspirovat

Objevujte každý den nové recepty, sezónní oblíbené pokrmy a inspiraci k vaření. Sledujte JustRecipes na Pinterestu a Spillt.

Pinterest

Přehled receptu

  • Porce: 4 porce
  • Celkový čas: 1h 45min (30min aktivní)
  • Obtížnost: Střední
  • Kuchyně: Americká
  • Alergeny:
    Lepek Mléko Pšenice
Vhodné do mrazáku Vhodné pro děti
Signal WhatsApp

Naplánujte si jídla a automaticky získejte kompletní nákupní seznam.

Přidat do plánu jídel

Potřebné vybavení

Dřevěná vařečka Krájecí prkénko Kuchařský nůž Pekáč Rendlík Trouba
Reklama

Doporučené nástroje pro tento recept

Nejlepší volba

Sada 2 krájecích prkének OXO Good Grips

Praktická sada prkének pro každodenní použití
  • Dvě praktické velikosti s oboustrannými krájecími plochami
  • Vhodné do myčky a snadno se čistí
  • Na plastových plochách se časem objeví stopy po noži

Zbyly ti nějaké suroviny?

Najděte recepty z ingrediencí z tohoto receptu nebo z toho, co už máte doma.

Najít recepty s těmito ingrediencemi →

Více variant

Zobrazit vše

Více z této kategorie

Zobrazit vše

Vařte z těchto ingrediencí

Černý pepř

1 cup ≈ 110.4 g
Převést ingredienci→

Jemná mořská sůl

1 cup ≈ 268.8 g
Převést ingredienci→

Kuřecí vývar

1 cup ≈ 240 ml
Převést ingredienci→

Nesolené máslo

10 oz ≈ 283 g
Převést ingredienci→

Více s podobnými ingrediencemi

Zobrazit vše

Mohlo by se vám také líbit

Usnadněte si tento recept příště

Reklama

Tyto nástroje vám pomohou dosáhnout lepších výsledků s menší námahou.

Nejlepší volba

Sada 2 krájecích prkének OXO Good Grips

Praktická sada prkének pro každodenní použití
  • Dvě praktické velikosti s oboustrannými krájecími plochami
  • Vhodné do myčky a snadno se čistí
  • Na plastových plochách se časem objeví stopy po noži
Nejlepší poměr ceny

Kuchařský nůž Mercer Culinary Genesis 8 palců

Cenově dostupný kovaný kuchařský nůž
  • Skvělý poměr ceny a kvality
  • Kovaná německá ocel
  • Méně prémiové zpracování
Špičková kvalita

Rendlík All-Clad Tri-Ply z nerezové oceli

Profesionální rendlík s třívrstvou konstrukcí
  • Vynikající kontrola teploty
  • Prvotřídní kvalita zpracování
  • Vysoká cena
Nejlepší volba

Kuchařský nůž Misen 8 palců

Ostrý moderní kuchařský nůž
  • Ocel AUS-10
  • Dobře vyvážená konstrukce
  • Méně tradiční pocit při držení

Procházet podle abecedy

Hledáte konkrétní recept? Vyberte níže písmeno nebo číslici a přejděte přímo na recepty začínající tímto znakem.

Prozkoumat rejstřík receptů

Vaříte rádi s JustRecipes?

Přidejte JustRecipes mezi své preferované zdroje Google a snáze nacházejte naše recepty ve Vyhledávání Google.

Přidat JustRecipes do Googlu

Každý recept na JustRecipes prochází stejným strukturovaným redakčním procesem. Zjistěte, jak naše recepty vznikají, jsou ověřovány, překládány, doplňovány obrázky a průběžně vylepšovány. Jak vznikají naše recepty.