Modern Beans on Toast
Därför fungerar receptet
- Snabb men mättande: Bönor och tomater på burk håller tillagningstiden kort och ger ändå en mättande, tillfredsställande bas.
- Mer djup än vanliga bönor: Vitlök, rökt paprikapulver, cheddar, olivolja och citron bygger en rund sås med rökighet, fyllighet och fräschör.
- Lätt att servera på ditt sätt: Bönorna fungerar som en snabb frukost, lunch eller enkel middag, och rosten kan hållas krispig genom att skeda såsen över precis före servering.
Få ut det bästa av det här receptet
Ingredienstips
- Cannellinibönor: Cannellinibönor ger en krämig konsistens och mild smak som passar den rökiga tomatsåsen; andra vita bönor kan fungera, men kan kännas fastare eller mer stärkelserika.
- Rökt paprikapulver: Rökt paprikapulver är nyckeln till det mustiga djupet här. Het paprikapulver kan användas om du vill ha mer värme, men det förskjuter rätten från den milda rökigheten.
- Citron på slutet: Tillsätt citron från värmen och justera efter smak. Den gör tomatsåsen syrligare och balanserar osten och olivoljan.
Vanliga misstag
- Bryn inte vitlöken: Tillaga vitlöken bara tills den doftar. Om den får för mycket färg kan den bli bitter och dominera såsen.
- Undvik en torr sås: Bönorna ska vara täckta snarare än klistriga. Om det ser för tjockt ut i pannan, späd gradvis med en skvätt vatten före servering.
- Rosta ordentligt: Ljust rostat bröd mjuknar snabbt under bönorna. En djupt gyllene skiva surdegsbröd ger bättre stadga och kontrast.
Tips för att förbereda i förväg
- Gör bönorna i förväg: Bönblandningen kan kylas snabbt och förvaras i kylskåp i en försluten behållare, och sedan värmas försiktigt före servering.
- Värm upp med lite vatten: Värm bönorna i en kastrull på låg värme och tillsätt en skvätt vatten om såsen har tjocknat i kylskåpet.
- Rosta precis före servering: Håll bönorna och brödet åtskilda fram till servering så att surdegsbrödet förblir krispigt.
Serveringsförslag
- Tillsätt extra fräschör: Toppa med hackad persilja, salladslök eller lite extra citron om du vill ha en friskare tallrik.
- Servera med grönt: En enkel grönsallad eller lätt fräst spenat passar bra till de rökiga bönorna och osten.
- Tillsätt hetta vid bordet: Några droppar stark sås kan tillsättas individuellt utan att ändra grundreceptet.
Utrustning du behöver
Ingredienser
Instruktioner
- Skala och skiva vitlöken tunt. Värm 1 msk av olivoljan i en kastrull på medelvärme och fräs sedan vitlöken i 30 till 60 sekunder tills den doftar men inte tar färg.
- Tillsätt tomaterna, rökt paprika, fint havssalt och svartpeppar. Koka upp till en försiktig sjudning och låt koka i 6 till 8 minuter, rör om då och då, tills den tjocknat något.
- Rör ner cannellinibönorna och låt sjuda i 3 till 4 minuter tills bönorna är varma och såsen omsluter dem. Om det ser för tjockt ut, späd med en skvätt vatten och låt sjuda 1 minut till.
- Rosta surdegsbrödet tills det är djupt gyllene. Riv cheddarosten.
- Ta kastrullen från värmen och pressa i citronsaft efter smak, börja med halva citronen. Skeda bönorna över toasten, strö över cheddar och avsluta med resterande 1 msk olivolja.
Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.
Receptanteckningar
Tips
- För en fylligare, mer rund sås, låt tomaterna sjuda i hela 8 minuter innan du tillsätter bönorna.
- Om du serverar någon som är extra känslig för matförgiftning, se till att bönorna är genomvarma.
Substitutioner
- Byt ut cheddar mot gruyère för en mer nötig avslutning.
- Byt ut rökt paprika mot stark paprika för mer hetta.
Förvaring
- Förvara i kylskåp i upp till 3 dagar
- Kyl bönorna snabbt och ställ sedan i kylskåp i en försluten behållare. Värm i en kastrull på låg värme med en skvätt vatten tills det är genomvarmt; rosta färskt surdegsbröd att servera till.
Betyg och recensioner
Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.
Har du provat receptet?
Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.
Håll dig inspirerad
Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.
Receptöversikt
- Portioner: 2 portioner
- Total tid: 20min (20min aktiv)
- Svårighetsgrad: Enkelt
- Kök: Brittisk
-
Allergener:
Gluten Mjölk Vete
Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.
Lägg till i måltidsplanUtrustning du behöver
Har du ingredienser kvar?
Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.
Hitta recept med dessa ingredienser →
Torta de Milanesa de Res (panerad biffsmörgås)
Krispigt bröd med krispigt panerat nötkött och tillbehör
Uitsmijter (nederländska stekta ägg på rostat bröd)
Nederländsk öppen smörgås med stekta ägg, skinka, ost och lök
Tartine med rädisor och syrat smör (fransk öppen smörgås)
Rostat surdegsbröd med syrat smör och rädisor
Räksmörgås med Marie Rose-sås
Räksmörgås med Marie Rose-sås och krispig sallad
Pulled pork-grilled cheese
Grilled cheese med pulled pork, cheddar och saltgurka
Francesinha (Porto-smörgås med öl- och tomatsås)
Rostad Porto-smörgås med kött, smält ost och ölsås
Poha (frukost på plattat ris)
Poha av pressat ris med ärtor, citron och jordnötter
Äggmuffins i airfryer
Äggmuffins i airfryer med spenat, tomater och cheddar.
Ciambella al Forno (italiensk ringkaka till frukost)
Italiensk ringkaka till frukost med citronskal, rörd i en skål
Korv i airfryer
Korv i airfryer med krispigt skinn och saftig insida.
Modern Menemen Shakshuka (bakade ägg med kryddade tomater)
Bakade ägg i kryddade tomater med paprika och feta
Uova in Purgatorio (ägg i tomatsås)
Ägg pocherade i vitlöksdoftande tomatsås med chilli och basilika
Spansk kikärts- och tomatskål med spenat
Kikärter med tomater, spenat och rökt paprikapulver
Costillas de Cerdo al Horno (paprikarostade fläskrevben)
Paprikarostade fläskrevben med vitlök, olivolja och citron
Spansk citron- och örtlax
Stekt lax med citron, örter, vitlök och paprikapulver
Sötpotatisbravas med rökig tomat- och bravasås
Rostade sötpotatisklyftor med rökig tomatsås i bravas-stil
Ugnsrostade kycklinglår marinerade i citrus
Ugnsrostade kycklinglår med marinad av apelsin och citron
Italiensk kikärts- och spenatbowl
Kikärts- och spenatbowl i tomatsås med parmesan
Du kanske också gillar
Snabb poke bowl
Snabb poke bowl med tonfisk, ris, avokado och gurka.
Korv- och smörbönegryta
Fläskkorvsgryta med smörbönor i rosmarintomatsås
Klassisk köttfärslimpa på nöt med brun sås
Köttfärslimpa på nöt med enkel brun sås
Rostbiff med krämig pepparrotsås
Rostbiff med krämig pepparrots- och crème fraîche-sås
Poke bowl med krabba
Poke bowl med krabba, sushiris, avokado och gurka.
Krispiga småpotatis i airfryer
Krispig småpotatis i airfryer med vitlök och rosmarin.
Gör detta recept enklare nästa gång
AnnonsDessa redskap hjälper dig att få bättre resultat med mindre ansträngning.
WMF Mini kastrull 16 cm med lock
- Rostfritt stål av hög kvalitet
- Jämn värmefördelning
- Högre prisnivå
T-fal Specialty non-stick-kastrull 3 quart med glaslock
- Maten släpper lätt
- Tål maskindisk
- Inte lämplig för induktion
All-Clad Tri-Ply kastrull i rostfritt stål
- Utmärkt värmekontroll
- Förstklassig byggkvalitet
- Dyr
Tycker du om att laga mat med JustRecipes?
Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.
Lägg till JustRecipes i GoogleAlla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.
