Poke bowl med tun og sesam
Derfor fungerer opskriften
- Hurtig samling: Tunen vendes i dressing, mens risene køler af, så bowlen er praktisk til en hurtig frokost.
- Ren, afbalanceret krydring: Riseddike frisker sushiris og tun op, mens sojasauce og ristet sesamolie giver fyldig umami.
- God teksturkontrast: Mør tun, mildt krydrede ris, ristede sesamfrø og sprød nori giver kontrast i hver bowl uden ekstra tilberedning.
Få det bedste ud af denne opskrift
Tidsnoter
- Køl risen af før topping: Fordel de krydrede ris ud, så de køler hurtigt af; varme ris kan lune tunen og blødgøre norien.
- Saml tæt på servering: Vend og top bowlene kort før du spiser, så tunen forbliver kold, og norien bevarer noget sprødhed.
- Udnyt risenes kogetid: Skær tun, forårsløg og nori, mens risene koger og hviler, så den samlede tid udnyttes effektivt.
Noter om ingredienser
- Vælg tun i sashimi-kvalitet: Brug tun, der er solgt til råt konsum, fra en betroet fiskehandler, og hold den på køl til sidste øjeblik; brug tilberedt tun til gæster med højere risiko.
- Skær ensartede tern: Mundrette, ens stykker bliver pænt dækket af sesam-sojadressingen og er nemmere at spise sammen med risen.
- Brug ristet sesamolie: Ristet sesamolie giver dressingen sin nøddeagtige dybde; almindelig sesamolie vil smage meget lettere.
Typiske fejl
- Håndtér tunen forsigtigt: Vend kun, til den er dækket; hårdhændet omrøring kan få ternene til at se flossede ud og sløve deres rene tekstur.
- Tilsæt ikke al dressingen på én gang: Vend først tunen med lidt dressing, og dryp derefter resten over de færdige skåle for at undgå en våd, for salt bund.
- Undgå at opbevare færdigsamlede skåle: Hvis du skal gemme rester, så opbevar ris og tun hver for sig i køleskabet og spis inden for 24 timer.
Udstyr, du skal bruge
Ingredienser
Instruktioner
- Skyl sushirisene i koldt vand, til vandet er næsten klart, og lad dem derefter dryppe af. Kog den i en gryde med 250 ml vand: bring i kog, læg låg på, skru ned til lav varme og kog i 12 minutter, tag derefter af varmen og lad den hvile (med låg) i 5 minutter.
- Hæld den varme ris i en bred skål, og dryp 1 spsk riseddike over. Vend forsigtigt, så det bliver dækket, bred derefter risen ud, og lad den køle af, til den kun er lun eller har stuetemperatur.
- Skær tunen i mundrette tern, og snit forårsløget fint. Vend tunen med forårsløget og den resterende 1 spsk riseddike i en røreskål.
- Rør sojasaucen sammen med den ristede sesamolie i en lille skål. Tilsæt halvdelen af dressingen til tunen, og vend forsigtigt; gem resten til at dryppe over skålene.
- Fordel risen mellem to skåle, og top med den vendte tun. Drys med ristede sesamfrø, klip derefter noritangene i tynde strimler, og fordel dem over; afslut med den resterende dressing.
Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.
Opskriftsnoter
Tips
- For den bedste tekstur skal risen køles hurtigt af ved at brede den ud i et tyndt lag; den skal være lun, ikke varm, før du tilsætter tunen.
- Brug tun i sashimi-kvalitet, og hold den på køl; hvis du er gravid, ældre, immunsvækket eller serverer for små børn, så brug tilberedt tun i stedet for rå.
Erstatninger
- Erstat tunbøf med laks for en lakse poke bowl med samme dressing.
- Erstat riseddike med hvidvinseddike for en lidt skarpere dressing.
- Erstat sojasauce med lys sojasauce for en lettere, saltere afslutning.
Opbevaring
- Opbevar i køleskab i op til 1 dage
- Spises bedst med det samme. Hvis du er nødt til at opbevare den, så hold ris og tun adskilt i køleskabet og spis inden for 24 timer; lad ikke rå fisk stå ved stuetemperatur. Risen kan friskes op med et lille skvæt vand og varmes i mikroovnen, til den er varm, og derefter køles af, før den serveres med den kolde tun.
Bedømmelser og anmeldelser
Kunne du lide opskriften? Del gerne din feedback for at støtte vores madlavningsfællesskab.
Har du prøvet opskriften?
Vælg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Bliv inspireret
Opdag hver dag nye opskrifter, sæsonfavoritter og madinspiration. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Opsummering af opskriften
- Portioner: 2 skåle
- Samlet tid: 25min (15min aktiv)
- Sværhedsgrad: Nem
- Køkken: Fusion
-
Allergener:
Fisk Sesam Soja
Planlæg dine måltider og få automatisk en komplet indkøbsliste.
Tilføj til madplanUdstyr, du skal bruge
Har du ingredienser til overs?
Find opskrifter med ingredienser fra denne opskrift eller det, du allerede har derhjemme.
Find opskrifter med disse ingredienser →
Poke bowl med stærk laks og sprødt crunch
Poke bowl med stærk laks, sprød topping, avocado og agurk.
Poke bowl med laks og sesam
Poke bowl med laks og sesam med sushiris og sojadressing.
Poke bowl med brune ris
Poke bowl med brune ris, laks, avocado og agurk.
Poke bowl med squashnudler
Tunpoke på squashnudler med edamame og radiser.
Klassisk ahi-tun poke bowl
Ahi-tun poke på sushiris med avocado og agurk.
Poke bowl med kokosrejer
Poke bowl med kokosrejer, sushiris, avocado og agurk.
Marokkansk-krydrede lammekødboller-bowl med couscous
Lammekødboller i tomatsauce serveret på couscous
Buddha Bowl (ristede grøntsager og korn)
Quinoabowl med ristet sød kartoffel, broccoli og tahinidressing
Linse-mujaddara-bowl med basmatiris og karamelliserede løg
Mujaddara-bowl med linser, ris og karamelliserede løg
Teriyaki tofu bowl med sushiris
Sprød teriyaki-tofu på sushiris med grøntsager
Courgettenudler med pesto i bowl med cherrytomater
Courgettenudler med basilikumpesto, cherrytomater og Parmesan
Salade Niçoise med stegt tun
Salade Niçoise med stegt tun, æg og grøntsager
Poke bowl med tun, avocado og agurk
Poke bowl med tun, avocado og agurk med sushiris.
Poke bowl med laks og sesam
Poke bowl med laks og sesam med sushiris og sojadressing.
Poke bowl med tun og sushi
Skål med sushiris, tun, agurk, edamame og nori.
Shoyu tun-poke bowl
Shoyu tun-poke bowl med sushiris, agurk og sesam.
Poke bowl med sushiris
Poke bowl med sushiris, laks, avocado og agurk.
Sushi Poke Bowl med rejer
Sushiris-bowl toppet med rejer, agurk og edamame.
Måske kan du også lide
BBQ-kyllingesalat
BBQ-kyllingesalat med majs, tomater, rødløg og cheddar
Ghriba (marokkanske mandelkager med revner)
Mandelkager med revner smagt til med appelsinblomstvand
Flan (bagt karamelfromage)
Silkeagtig bagt karamelfromage vendt ud med karamelsauce
Steak au Poivre (peberbøf med flødesauce)
Peberbøf med pandesauce af cognac og fløde
Argentinsk asado med chimichurri
Grillet ribeye serveret med chimichurri af persille og hvidløg
Arayes (grillede fladbrød fyldt med krydret hakket lam)
Grillet pita fyldt med krydret hakket lam, løg og persille
Gør opskriften nemmere næste gang
AnnonceDisse redskaber hjælper dig med at få bedre resultater med mindre indsats.
WMF Mini kasserolle 16 cm med låg
- Rustfrit stål af høj kvalitet
- Jævn varmefordeling
- Højere prisniveau
Mercer Culinary Genesis kokkekniv 8 tommer
- Meget for pengene
- Smedet tysk stål
- Mindre eksklusiv finish
OXO Good Grips røreskålesæt i rustfrit stål
- Skridsikker bund
- Behageligt greb
- Højere pris
Misen kokkekniv 8 tommer
- AUS-10-stål
- Velafbalanceret design
- Mindre traditionel fornemmelse i hånden
Kan du lide at lave mad med JustRecipes?
Tilføj JustRecipes som en af dine foretrukne Google-kilder, så du nemmere finder vores opskrifter i Google Søgning.
Tilføj JustRecipes til GoogleAlle opskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerede redaktionelle proces. Læs, hvordan vores opskrifter bliver til, valideres, oversættes, illustreres og løbende forbedres. Sådan bliver vores opskrifter til.
