Pastasalat med salami og peberfrugter
Derfor fungerer opskriften
- Frisk, umamirig dressing: Rødvinseddike og dijonsennep skærer igennem fedmen fra salami og olivenolie.
- Godt bid og knas: Faste pastaskaller, sprøde peberfrugter og sej salami giver salaten mere tekstur end en blød, cremet pastasalat.
- Bliver bedre, når den trækker: En kort afkøling hjælper dressingen med at sætte sig i pastaen og lader oregano, løg og salami give smag til salaten.
Få det bedste ud af denne opskrift
Tidsnoter
- Bedste serveringsvindue: Servér efter den korte afkøling for en friskere, mere klar salat, eller køl længere, hvis du foretrækker en mere udviklet smag.
- Effektiv forberedelse: Skær løg, peberfrugter, salami og persille, mens pastaen koger, så salaten hurtigt kan samles, når den er hældt fra.
Noter om ingredienser
- Pas på saltet: Salami og oliven bidrager med masser af salt, så smag til, før du tilsætter ekstra krydderi.
- Justér syrligheden: Hvis salaten smager fladt efter afkøling, så frisk den op med en lille sjat eddike og olivenolie før servering.
- Skær løget i tynde skiver: Tynde skiver rødløg bliver bedre bløde i dressingen og giver skarphed uden at overdøve salaten.
Typiske fejl
- Undgå blød pasta: Kog skallerne lige til de er møre; pastasalat skal have nok fasthed til at holde efter afkøling.
- Vent ikke med at vende pastaen i dressingen: Når du vender pastaen med vinaigretten, mens den er varm, hjælper det den med at absorbere smag i stedet for at dressingen bliver liggende i bunden af skålen.
- Tilsæt ikke det hele, mens det er for varmt: Lad den vendte pasta køle lidt af, før du tilsætter salami og grøntsager, så peberfrugterne forbliver sprøde.
Tips til forberedelse
- Kan laves i forvejen: Salaten kan forberedes på forhånd og opbevares i køleskabet, og derefter vendes igen før servering.
- God til frokost: Den holder sig fint kold, hvilket gør den praktisk til madpakker eller nemme måltider over flere dage.
- Frisk op før servering: Efter længere hviletid kan du løsne salaten med lidt olivenolie og eddike, hvis pastaen har suget for meget dressing.
Udstyr, du skal bruge
Ingredienser
Instruktioner
- Bring en stor gryde med godt saltet vand i kog. Kog pastaskallerne, til de netop er møre, og lad dem derefter dryppe godt af i et dørslag.
- Mens pastaen koger, pisk ekstra jomfruolivenolie, rødvinseddike, dijonsennep og tørret oregano sammen i en stor skål, til det emulgerer. Skær rødløget i tynde skiver, og fjern kernerne fra rød peberfrugt og gul peberfrugt, og skær dem i tern.
- Kom den varme pasta i skålen, og vend grundigt, så den suger dressingen. Lad stå i 5 minutter, og vend igen halvvejs.
- Rør rødløg, peberfrugter, sorte udstenede oliven og spegesalami i. Hak den friske persille fint, og vend den i.
- Dæk til, og sæt på køl i 5 minutter, så smagene samler sig. Vend igen lige før servering.
Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.
Opskriftsnoter
Tips
- For den bedste smag skal du vende pastaen med vinaigretten, mens den stadig er varm, og derefter tilsætte salami og grøntsager, når den er kølet lidt af.
- Hvis du har tid, så sæt den på køl i 20 til 30 minutter for en mere udviklet smag, og vend derefter igen for at fordele dressingen.
Erstatninger
- Erstat rødvinseddike med hvidvinseddike for en lidt lettere, renere syrlighed.
- Erstat tørret oregano med tørret basilikum for en blødere urtenote.
- Erstat sorte udstenede oliven med grønne udstenede oliven for en friskere, saltere bid.
Opbevaring
- Opbevar i køleskab i op til 3 dage
- Opbevar i en lufttæt beholder i køleskabet. Vend rundt før servering; hvis den virker tør, rør den op med en lille sjat ekstra jomfruolivenolie og rødvinseddike.
Bedømmelser og anmeldelser
Kunne du lide opskriften? Del gerne din feedback for at støtte vores madlavningsfællesskab.
Har du prøvet opskriften?
Vælg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Bliv inspireret
Opdag hver dag nye opskrifter, sæsonfavoritter og madinspiration. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Opsummering af opskriften
- Portioner: 2 portioner
- Samlet tid: 35min (20min aktiv)
- Sværhedsgrad: Nem
- Køkken: Amerikansk
-
Allergener:
Gluten Hvede Sennep
Planlæg dine måltider og få automatisk en komplet indkøbsliste.
Tilføj til madplanHar du ingredienser til overs?
Find opskrifter med ingredienser fra denne opskrift eller det, du allerede har derhjemme.
Find opskrifter med disse ingredienser →
Festlig vinterfrugtsalat
Vinterfrugtsalat med honning, lime og frisk mynte
Nikkei ceviche med leche de tigre
Nikkei-havbars-ceviche med leche de tigre
Salade Lyonnaise (friséesalat med pocheret æg og lardons)
Varm friséesalat med lardons, pocheret æg og sennepsdressing
Lentilles du Puy med Dijon-vinaigrette og blødkogt æg
Puy-linser i Dijon-vinaigrette toppet med et smilende æg
Kartoffelsalat (tysk kartoffelsalat med sennepsdressing)
Tysk kartoffelsalat med eddike, sennep og persille
Marokkansk rødbedesalat med spidskommen, citron og olivenolie
Rødbedesalat med citron, spidskommen og frisk persille
Bacalhau Bowl (klipfisk med kartofler og grønkål)
Pocheret klipfisk-bowl med kartofler, grønkål og citron
Bacalhau com Grão Bowl (torsk med kikærter og kartofler)
Pocheret torsk med kikærter, kartofler og spinat
Amerikansk hakket salat med kikærter og cheddar
Hakket romainesalat med kikærter, cheddar og croutoner
Vegetarisk pisto med spejlæg (spansk grøntsagsgryde)
Spansk grøntsagsgryde toppet med et spejlæg
Matar Paneer (paneer- og ærtecurry)
Paneer og ærter simret i krydret tomat- og løgsauce
Stilton- og broccolisuppe
Glat broccolisuppe afsluttet med Stilton og piskefløde
Hakket italiensk salat med salami og provolone
Hakket salat med salat, salami, provolone og vinaigrette
Asado Mixto (blandet grill med chimichurri, peberfrugter og løg)
Blandet grill med okse, svin og kylling med chimichurri
Hakket antipastosalat
Hakket romainesalat med salami, mozzarella, oliven og pepperoncini
Salade de Lentilles du Puy (fransk linsesalat med sennepsdressing)
Lun fransk linsesalat med sennepsdressing, skalotteløg og persille
Linsesalat med Dijon-vinaigrette
Grønne linser vendt lune med Dijon-vinaigrette
Linsesalat med dijondressing (Salade de Lentilles)
Grøn linsesalat med Dijon-dressing, skalotteløg og persille
Måske kan du også lide
Poke bowl med edamame
Poke bowl med laks, sushiris, edamame og soja.
Tre-kops kylling (San Bei Ji)
Three-cup chicken med basilikum, sojasauce og sesamolie
Tiradito de Salmon (peruviansk skåret laks i leche de tigre)
Skiver af rå laks serveret med lime og ají amarillo-sauce
Butter Chicken i britisk stil i bradepande
Butter chicken i fad med cremet tomatsauce
Chokoladekage i airfryer
Lille chokoladekage i airfryer med glasur.
Kebabspyd i airfryer
Krydret kebabspyd af lam, brunet i airfryeren.
Gør opskriften nemmere næste gang
AnnonceDisse redskaber hjælper dig med at få bedre resultater med mindre indsats.
Misen kokkekniv 8 tommer
- AUS-10-stål
- Velafbalanceret design
- Mindre traditionel fornemmelse i hånden
Pyrex røreskåle i glas med låg
- Egnet til mikrobølgeovn
- BPA-fri låg
- Glas er tungere
Teakhaus stort skærebræt i teaktræ
- Stor og holdbar teakoverflade, der skåner knivæggen
- FSC-certificeret træ med førsteklasses finish
- Skal vaskes i hånden og olieres af og til
KitchenAid røreskåle i rustfrit stål
- Skridsikker bund
- Rustfrit stål
- Ikke egnet til mikrobølgeovn
Kan du lide at lave mad med JustRecipes?
Tilføj JustRecipes som en af dine foretrukne Google-kilder, så du nemmere finder vores opskrifter i Google Søgning.
Tilføj JustRecipes til GoogleAlle opskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerede redaktionelle proces. Læs, hvordan vores opskrifter bliver til, valideres, oversættes, illustreres og løbende forbedres. Sådan bliver vores opskrifter til.
