Pastasalat med salami og paprika
Derfor fungerer oppskriften
- Frisk, salt dressing: Rødvinseddik og Dijon-sennep skjærer gjennom rikheten fra salami og olivenolje.
- God tyggemotstand og sprøhet: Fast skjellpasta, sprø paprika og seig salami gir salaten mer tekstur enn en myk, kremet pastasalat.
- Blir bedre når den får stå: En kort avkjøling hjelper dressingen å sette seg i pastaen og lar oregano, løk og salami sette smak på salaten.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Tidsnotater
- Beste serveringstidspunkt: Server etter den korte avkjølingen for en friskere, klarere salat, eller avkjøl lenger hvis du foretrekker en mer utviklet smak.
- Effektiv forberedelse: Skjær løk, paprika, salami og persille mens pastaen koker, så salaten raskt kan blandes sammen når den er avrent.
Notater om ingredienser
- Pass på saltet: Salami og oliven gir mye salt, så smak før du tilsetter ekstra krydder.
- Juster syrligheten: Hvis salaten smaker flatt etter nedkjøling, frisk den opp med en liten skvett eddik og olivenolje før servering.
- Skjær løken i tynne skiver: Tynne skiver rødløk blir lettere myke i dressingen og gir skarphet uten å overdøve salaten.
Vanlige feil
- Unngå myk pasta: Kok skjellene akkurat til de er møre; pastasalat trenger nok fasthet til å holde seg etter nedkjøling.
- Ikke vent med å blande inn dressingen i pastaen: Å vende pastaen i vinaigretten mens den er varm, gjør at den trekker til seg smak i stedet for at dressingen blir liggende i bunnen av bollen.
- Ikke tilsett alt mens det er for varmt: La pastaen med dressing avkjøle litt før du tilsetter salami og grønnsaker, så paprikaen holder seg sprø.
Tips for forberedelse på forhånd
- Lag i forkant: Salaten kan lages på forhånd og oppbevares i kjøleskapet, og så vendes en gang til før servering.
- Bra til lunsj: Den holder seg godt kald, noe som gjør den praktisk til matpakker eller enkle måltider over flere dager.
- Frisk opp før servering: Etter en lengre hviletid, løs opp salaten med litt olivenolje og eddik hvis pastaen har trukket til seg for mye dressing.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Kok opp en stor kjele med godt saltet vann. Kok pastaskjellene til de så vidt er møre, og la dem renne godt av i et dørslag.
- Mens pastaen koker, visp sammen extra virgin olivenolje, rødvinseddik, dijonsennep og tørket oregano i en stor bolle til det emulgerer. Skjær rødløken i tynne skiver, fjern frøene og skjær rød paprika og gul paprika i terninger.
- Ha den varme pastaen i bollen og vend godt så den trekker til seg dressingen. La stå i 5 minutter, og vend en gang til halvveis.
- Rør inn rødløk, paprika, svarte oliven uten stein og spekesalami. Finhakk den ferske persillen og vend den inn.
- Dekk til og sett kaldt i 5 minutter så smakene får satt seg. Vend igjen rett før servering.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- For best smak, vend pastaen med vinaigretten mens den fortsatt er varm, og tilsett deretter salami og grønnsaker når den har kjølt seg litt ned.
- Hvis du har tid, sett kaldt i 20 til 30 minutter for en mer utviklet smak, og vend så igjen for å fordele dressingen på nytt.
Erstatninger
- Bytt ut rødvinseddik med hvitvinseddik for en litt lettere, renere syrlighet.
- Bytt ut tørket oregano med tørket basilikum for en mildere urtetone.
- Bytt ut svarte oliven uten stein med grønne oliven uten stein for en friskere, saltere smak.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 3 dager
- Oppbevar i en lufttett beholder i kjøleskapet. Vend før servering; hvis den virker tørr, løsne med en liten skvett extra virgin olivenolje og rødvinseddik.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 2 porsjoner
- Total tid: 35min (20min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Amerikansk
-
Allergener:
Gluten Hvete Sennep
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Ceviche de Corvina (peruansk ceviche av havabbor)
Havabborceviche marinert i lime med løk, chili og koriander
Salade Lyonnaise (lun salat med bacon og egg)
Lun frisée-salat med baconterninger og posjert egg
Pipirrana (andalusisk tomat- og agurksalat)
Andalusisk salat med tomat, agurk og sherryeddik
Som Tam Salad Bowl (thailandsk salat med grønn papaya)
Som tam-salat med grønn papaya, peanøtter og urter
Røkt laks med poteter, rømme og dill
Røkt laks med nypoteter, rømme og dill
Tiradito med ponzudressing (japansk-peruansk laks)
Avkjølt lakse-tiradito med ponzudressing og sesamolje
Moderne lakse-grain bowl med quinoa
Quinoabolle med laks, agurk, avokado og yoghurtdressing
Hakket italiensk salat med salami og provolone
Hakket salat med salat, salami, provolone og vinaigrette
Tunfiskbolle i niçoise-stil med poteter og egg
Tunfisksalatbolle med poteter, egg, haricots verts og oliven
Gougères med skinke og Gruyère
Gougères av vannbakkels med Gruyère og skinketerninger
Welsh Rarebit på surdeigsbrød
Surdeig med øl- og sennepsostesaus, gratinert
Karibisk rekebolle
Kongereker på kokosris med ananas og avokado
Hakket italiensk salat med salami og provolone
Hakket salat med salat, salami, provolone og vinaigrette
Asado Mixto (blandet grill med chimichurri, paprika og løk)
Blandet grill av storfe, svin og kylling med chimichurri
Hakket antipastosalat
Hakket romanosalat med salami, mozzarella, oliven og pepperoncini
Salade de Lentilles du Puy (fransk linsesalat med sennepsdressing)
Varm fransk linsesalat med sennepsdressing, sjalottløk og persille
Linsesalat med Dijon-vinaigrette
Grønne linser vendt varme med Dijon-vinaigrette
Linsesalat med Dijon-dressing (Salade de Lentilles)
Grønn linsesalat med Dijon-dressing, sjalottløk og persille
Du vil kanskje også like
Sterke kyllingklubber i airfryer
Krydrede kyllingklubber airfryes til sprø og saftige.
Poulet Rôti med estragon og hvitløk
Helstekt kylling med estragon, hvitløk og sjy
Djaj Bil Lemon Wal Toom (stekt kylling med sitron og hvitløk)
Ovnsstekt kylling marinert med sitron, hvitløk og olivenolje
Salat med røkt ørret, poteter og pepperrotdressing
Salat med røkt ørret, småpoteter og pepperrotdressing
Skinke kotelett med persillesaus og erter
Stekt skinke steak med persillesaus og smørdampede erter
Kartoffelsuppe mit Würstchen (tysk potetsuppe med pølse)
Tysk potetsuppe med frankfurtere, purre og crème fraîche
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
Mercer Culinary Genesis kokkekniv 8 tommer
- Mye for pengene
- Smidd tysk stål
- Mindre eksklusiv finish
Teakhaus stort skjærebrett i teak
- Stor og slitesterk teakoverflate som skåner kniveggen
- FSC-sertifisert tre med førsteklasses finish
- Må vaskes for hånd og oljes av og til
Misen kokkekniv 8 tommer
- AUS-10-stål
- Godt balansert design
- Mindre tradisjonell følelse i hånden
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
