Churrasco med chimichurri og ovnsbakte paprika
Derfor fungerer oppskriften
- Frisk chimichurri: Persille, hvitløk, eddik og olivenolje gir en kraftig, ukokt saus som løfter rikheten i det grillede storfekjøttet.
- Effektiv matlaging: Paprikaen stekes mens chimichurrien røres sammen og biffen grilles, så hele retten blir praktisk til en rask middag.
- Balansert fylde: Rødvinseddik i chimichurrien og sitron over paprikaen gir syre, som gjør biffen friskere og mindre tung.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Juster styrken
- For mindre styrke: Reduser chiliflakene eller bytt dem ut med røkt paprikapulver for en mildere, røykaktig chimichurri.
- For mer sting: Tilsett ekstra chiliflak gradvis i chimichurrien, og smak underveis så styrken ikke overdøver urtene og eddiken.
Tidsnotater
- La hvile før du skjærer: La biffen hvile før du skjærer den, så kjøttsaften får satt seg og skivene blir mørere.
- Saus til slutt: Skje chimichurrien over biffen rett før servering, så urtene holder seg friske og den grillede overflaten forblir tydelig.
Teksturtips
- Skjær på tvers av fibrene: Å skjære biffen på tvers av muskelfibrene gjør hver stripe lettere å tygge, særlig ved hurtiggrillet storfekjøtt.
- Bruk høy varme kort tid: En varm grill gir rask bruning, så biffen trenger ikke lang steketid for å utvikle smak.
Tips for forberedelse på forhånd
- Lag chimichurrien på forhånd: Sausen kan blandes på forhånd og oppbevares kjølig, og deretter tas til romtemperatur før servering.
- Hold restene adskilt: Oppbevar biffen, chimichurri og paprika i separate lufttette beholdere, så sausen holder seg frisk og biffen varmes opp jevnere.
- Varm forsiktig opp: Varm opp rester av biff forsiktig i en ovn på 180°C (355°F) til gjennomvarm, i stedet for å gi den høy varme.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Chimichurri
Ovnsbakt paprika og biff
Instruksjoner
- Varm ovnen til 220°C (430°F). Del rød paprika og gul paprika i to, fjern frø og stilk, legg dem med snittsiden ned i en langpanne og drypp over olivenolje.
- Ovnsbak paprikaen i 15 minutter, til den er mør og lett svidd i kantene. Mens de steker, finhakk persille og hvitløk.
- Rør sammen persille, hvitløk, tørket oregano, chiliflak, rødvinseddik og olivenolje i en bolle. Sett til side så smakene får blande seg mens du steker biffen.
- Forvarm grillen til høy varme. Grill biffen i 2 til 4 minutter per side, avhengig av tykkelse, til den er godt brunet og stekt slik du liker.
- La biffen hvile på en fjøl i 5 minutter, og skjær deretter på tvers av fibrene. Press sitron over den ovnsbakte paprikaen, øs chimichurri over biffen, og server med paprika ved siden av.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- For best tekstur, skjær biffen på tvers av fibrene i tynne strimler så den holder seg mør.
- Hvis du lager mat til noen som bør unngå lite stekt kjøtt, grill biffen til den er gjennomstekt og gjennomvarm.
Erstatninger
- Bytt ut rødvinseddik med hvitvinseddik for en litt lettere, renere syrlighet.
- Bytt ut chiliflak med røkt paprikapulver for mildere styrke og en mer røkt chimichurri.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 3 dager
- Avkjøl restene raskt, og sett deretter biff, chimichurri og paprika i separate lufttette beholdere i kjøleskapet. Varm biffen forsiktig i ovn på 180°C (355°F) til den er gjennomvarm, og la chimichurrien få romtemperatur før servering.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 2 porsjoner
- Total tid: 30min (25min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Latinamerikansk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanHar du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Palestinsk musakhan (stekt kylling med sumak og løk)
Stekt kylling på flatbrød med sumakløk og pinjekjerner
Côte de Bœuf Rôtie au Beurre d’Herbes (stekt okse-ribbe med urtesmør)
Ovnsstekt okseribbe toppet med hvitløk- og urtesmør
Roastbiff med kremet pepperrotsaus
Roastbiff med kremet pepperrot- og crème fraîche-saus
Maiale al Latte (svinekjøtt braisert i melk)
Svinekjøtt braisert i melk med salvie, hvitløk og sitron
Portugisisk peri-peri-kylling
Ovnsstekt peri-peri-kylling med chili, hvitløk og sitron
Gigot d’Agneau (langtidsstekt lammelår)
Langtidsstekt lammelår med rosmarin og jus med hvitvin
Cacio e Uova (napolitansk pasta med egg og ost)
Napolitansk pasta med egg, pecorino Romano og svart pepper
Pasta alla Vodka (tomat-, vodka- og fløtesaus med pancetta)
Penne med pancetta i tomat-, vodka- og fløtesaus
Albóndigas en Salsa (Kjøttboller i tomat- og hvitvinssaus)
Kjøttboller av storfe og svin som småkoker i tomat- og hvitvinssaus
Tilapia en Salsa Verde (Tilapia i grønn tomatillosaus)
Tilapia småkokt i tomatillo salsa verde med koriander og lime
Pasta alla Boscaiola (pappardelle med sopp og pancetta)
Pappardelle med sopp, pancetta og lett tomatsaus
Dansk svinestek med svor og persillesaus
Langtidsstekt ribbe med sprø svor og varm persillesaus
Asado Mixto (blandet grill med chimichurri, paprika og løk)
Blandet grill av storfe, svin og kylling med chimichurri
Churrasco med chimichurri (grillet biff)
Grillet biff servert med urtepreget chimichurrisaus
Chimichurri Sauce (Urte- og hvitløksaus)
Persille- og hvitløkschimichurri med olivenolje og rødvinseddik
Pasta med røkte sardiner
Pasta med røkte sardiner, sitron, hvitløk og persille
Argentinsk asado med chimichurri
Grillet ribeye servert med chimichurri av persille og hvitløk
Churrasco con Chimichurri (grillet skirt steak med urtesaus)
Grillet skirt steak servert med chimichurri av persille og hvitløk
Du vil kanskje også like
Roastbiff med kremet pepperrotsaus
Roastbiff med kremet pepperrot- og crème fraîche-saus
Welsh Rarebit (Cheddar og ale på toast)
Toast toppet med boblende cheddar- og ale-saus
Klassisk poke bowl med ahi-tunfisk
Ahi-tunfiskpoke over sushiris med avokado og agurk.
Jordbær- og chia-smoothiebowl
En tykk jordbær-smoothiebowl med yoghurt og chiagrø.
Poke bowl med tunfisk, avokado og agurk
Poke bowl med tunfisk, avokado og agurk med sushiris.
Shawarmakylling i airfryer
Marinert shawarmakylling stekt til den er brunet i airfryer.
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
Mercer Culinary Genesis kokkekniv 8 tommer
- Mye for pengene
- Smidd tysk stål
- Mindre eksklusiv finish
Teakhaus stort skjærebrett i teak
- Stor og slitesterk teakoverflate som skåner kniveggen
- FSC-sertifisert tre med førsteklasses finish
- Må vaskes for hånd og oljes av og til
Misen kokkekniv 8 tommer
- AUS-10-stål
- Godt balansert design
- Mindre tradisjonell følelse i hånden
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
