Churrasco chimichurrival és sült paprikával

Chimichurri

• 30 g Friss petrezselyem
• 2 gerezdek Fokhagyma
• 1 tk Szárított oregano
• ½ tk Chilipehely
• 2 ek Vörösborecet
• 4 ek Extra szűz olívaolaj

Sült paprika és steak

• 1 nagy Piros paprika
• 1 nagy Sárga paprika
• 1 ek Extra szűz olívaolaj
• 350 g Marhasteak
• 1 közepes Citrom

1. Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra (430°F). Felezd el a piros és a sárga kaliforniai paprikát, távolítsd el a magokat és a csumát, majd tedd vágott felükkel lefelé egy tepsibe, és locsold meg az olívaolajjal.
2. Süsd a paprikát 15 percig, amíg megpuhul és a szélein enyhén megpörkölődik. Amíg sülnek, vágd finomra a petrezselymet és a fokhagymát.
3. Egy keverőtálban keverd össze a petrezselymet, a fokhagymát, a szárított oregánót, a chilipelyhet, a vörösborecetet és az olívaolajat. Tedd félre, hogy az ízek összeérjenek, amíg a steaket sütöd.
4. Melegítsd elő a grillt magas fokozatra. Grillezd a marhasteaket oldalanként 2–4 percig, a vastagságtól függően, amíg szépen megpirul, és a számodra megfelelően átsül.
5. Pihentesd a steaket egy deszkán 5 percig, majd szeleteld a rostokra merőlegesen. Facsard a citromot a sült paprikára, kanalazd a chimichurrit a steakre, és tálald a paprikát köretként.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.