Horchata de Chufa (băutură din alune tigrate)
De ce reușește această rețetă
- Cremos în mod natural: Nucile tigrate mixate dau băuturii consistență și o aromă ușor nucată, fără să fie nevoie de lactate.
- Gust curat, răcit: Coaja de lămâie și scorțișoara păstrează dulceața aromată, nu greoaie.
- Gândită pentru răcire: Etapele de înmuiere și răcire se potrivesc pentru pregătire în avans, iar gustul e cel mai bun când e servită foarte rece.
Cum să obții cele mai bune rezultate din această rețetă
Note despre timp
- Planifică înmuierea: Nucile tigrate au nevoie de o înmuiere îndelungată înainte de mixare, așa că începe rețeta cu mult înainte de momentul servirii.
- Servește foarte rece: Răcirea face parte din caracterul băuturii; servește peste gheață proaspătă, după ce horchata este bine rece.
Note despre ingrediente
- Contează nucile tigrate: Nucile tigrului sunt tuberculi mici, nu nuci, și dau băuturii dulceața pământie distinctă și textura cremoasă.
- Clătește bine: Clătirea înainte și după înmuiere ajută la îndepărtarea impurităților și dă horchatei finite un gust mai curat.
- Folosește citricele cu măsură: Coaja de lămâie parfumează băutura; un strop mic de suc la final o poate înviora fără s-o facă aspră.
Sfaturi pentru textură
- Pentru o băutură mai fină: Strecoară cu grijă amestecul mixat, presând ferm, apoi strecoară din nou dacă preferi o textură mai fină.
- Evită textura grunjoasă: Mixează până când nucile tigrului sunt complet mărunțite înainte de strecurare; o mixare scurtă poate lăsa băutura grunjoasă.
Sfaturi pentru pregătire în avans
- Pregătește din timp: Pregătește horchata din timp și ține-o acoperită la frigider până când e gata de servit.
- Păstrează la rece: Păstrează într-o carafă închisă ermetic și agită sau amestecă bine înainte de a turna, deoarece separarea naturală este de așteptat.
Echipamentul de care ai nevoie
Ingrediente
Instrucțiuni
- Clătește bine alunele tigrate, apoi acoperă-le cu multă apă proaspătă într-un bol. Lasă la înmuiat 8 ore la temperatura camerei, la răcoare, apoi scurge și clătește din nou.
- Cu un curățător de legume, taie 2 fâșii late de coajă de lămâie, evitând partea albă. Pune alunele tigrate înmuiate într-un blender cu 750 ml din apă, coaja de lămâie, zahărul tos fin și scorțișoara măcinată, apoi mixează până devine foarte fin, aproximativ 2 minute.
- Așază o sită deasupra unui bol și strecoară amestecul, apăsând ferm ca să extragi cât mai mult lichid. Amestecă și restul de 250 ml apă, apoi gustă și ajustează cu puțin mai mult zahăr, dacă vrei (asta o va face mai dulce).
- Răcește horchata cel puțin 2 ore, până este foarte rece. Servește peste cuburi de gheață și, dacă vrei, adaugă un strop foarte mic de suc de lămâie din lămâia de la care ai luat coaja, ca să înveselești gustul.
Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o — comentariul este opțional.
Note despre rețetă
Sfaturi
- Pentru un gust cât mai curat, clătește din nou alunele tigrate după înmuiere, ca să îndepărtezi orice impurități înainte de mixare.
- Dacă preferi o băutură mai fină, strecoară de 2 ori prin sită, apăsând bine de fiecare dată.
- Siguranță alimentară: această băutură se servește crudă, așa că folosește echipament curat și păstreaz-o la rece; grupurile vulnerabile ar trebui să evite băuturile făcute cu ingrediente înmuiate la temperatura camerei perioade lungi.
Înlocuiri
- Înlocuiește zahărul tos fin cu miere pentru o dulceață mai rotundă (atenție, asta face băutura non-vegană).
- Înlocuiește scorțișoara măcinată cu un baton de scorțișoară infuzat în horchata strecurată cât se răcește, apoi scoate-l înainte de servire.
- Înlocuiește lămâia cu portocală pentru o aromă citrică mai blândă.
Păstrare
- Păstrează la frigider până la 2 zile
- Păstrează într-o carafă închisă la frigider și agită sau amestecă bine înainte de servire, deoarece se separă în mod natural. Servește bine răcită, peste cuburi de gheață proaspete.
Evaluări și recenzii
Ți-a plăcut această rețetă? Spune-ne părerea ta pentru a sprijini comunitatea noastră.
Ai încercat această rețetă?
Alege între 1 și 5 stele. Comentariul este opțional.
Rămâi inspirat
Descoperă zilnic rețete noi, favorite de sezon și inspirație pentru gătit. Urmărește JustRecipes pe Pinterest și Spillt.
Prezentare generală a rețetei
- Porții: 4 pahare
- Timp total: 8h 20min (20min activ)
- Dificultate: Mediu
- Bucătărie: Spaniolă
-
Alergeni:
Fructe cu coajă
Planifică-ți mesele și obține automat o listă completă de cumpărături.
Adaugă în planul de meseEchipamentul de care ai nevoie
Ți-au rămas ingrediente?
Găsește rețete folosind ingredientele din această rețetă sau ce ai deja acasă.
Găsește rețete cu aceste ingrediente →
Horchata (băutură dulce din orez)
Băutură dulce de orez rece cu scorțișoară și vanilie
Masala Soda (sifon indian condimentat)
Băutură indiană cu condimente, lămâie, chaat masala și sare neagră
Bere de ghimbir caraibiană (băutură fără alcool)
Ginger beer rece cu lime, scorțișoară și cuișoare
Spritzer cu rodie și mentă (în stil marocan)
Spritzer cu rodie, mentă, lime, miere și apă minerală carbogazoasă
Horchata de Coco (horchata de cocos)
Băutură rece cu cocos și orez, cu scorțișoară și vanilie
Sifon thailandez cu lime (Nam Manao Soda)
Sifon thailandez cu lime, efervescent, servit peste gheață
Caffè Shakerato (espresso rece agitat)
Espresso cu gheață spumos, agitat cu zahăr și strecurat
Limonadă cu apă de flori de portocal (stil marocan)
Limonadă rece, aromată cu apă de flori de portocal
Smoothie vietnamez cu avocado
Smoothie vietnamez cu avocado, lapte condensat și gheață
Ceai rece cu apă de flori de portocal
Ceai negru rece cu apă de flori de portocal și lămâie
Thandai (băutură de lapte condimentată de Holi)
Thandai rece din lapte condimentat și migdale mixate
Milkshake cu jackfruit în stil vietnamez
Milkshake cu jackfruit, lapte condensat, vanilie și gheață
Citron Pressé (limonadă proaspătă cu sirop de zahăr)
Băutură cu suc de lămâie, sirop de zahăr și apă rece
Mazagran (cafea cu gheață și lămâie)
Cafea cu gheață, suc de lămâie, gheață și puțin zahăr
Limonadă cu mentă în stil turcesc
Limonadă cu mentă mixată cu mentă proaspătă, suc de lămâie și zahăr
Limonadă cu mentă
Limonadă rece cu mentă, mixată, strecurată fin și servită cu gheață
Limonadă cu apă de trandafiri
Limonadă rece parfumată cu apă de trandafiri
Limonadă cu apă de flori de portocal (stil marocan)
Limonadă rece, aromată cu apă de flori de portocal
S-ar putea să îți placă și
Shrikhand (desert din iaurt strecurat)
Pudding din iaurt scurs, aromat cu șofran și cardamom
Insalata di Polpo e Patate (salată de caracatiță și cartofi)
Salată de caracatiță și cartofi cu lămâie și capere
Flammkuchen (lipie germană cu crème fraîche, bacon și ceapă)
Flammkuchen crocant cu crème fraîche, bacon și ceapă
American Chop Suey (macaroane într-o singură oală cu carne tocată de vită și cheddar)
Macaroane într-o singură oală cu carne tocată, roșii și cheddar
Rigatoni all’Amatriciana (rigatoni cu guanciale și roșii)
Rigatoni cu guanciale, sos de roșii și Pecorino Romano
Salată de linte cu vinegretă Dijon
Linte verde asezonată cald cu vinegretă Dijon
Fă această rețetă mai ușoară data viitoare
PublicitateAceste instrumente te ajută să obții rezultate mai bune cu mai puțin efort.
Boluri de amestecare din oțel inoxidabil KitchenAid
- Bază antiderapantă
- Oțel inoxidabil
- Nu este potrivit pentru cuptorul cu microunde
Boluri de amestecare din sticlă Pyrex cu capace
- Potrivit pentru cuptorul cu microunde
- Capace fără BPA
- Sticla este mai grea
Set de boluri de amestecare din oțel inoxidabil OXO Good Grips
- Bază antiderapantă
- Prindere confortabilă
- Preț mai ridicat
Îți place să gătești cu JustRecipes?
Adaugă JustRecipes ca una dintre sursele tale preferate în Google pentru a găsi mai ușor rețetele noastre în Căutarea Google.
Adaugă JustRecipes în GoogleFiecare rețetă de pe JustRecipes urmează același proces editorial structurat. Află cum sunt create, validate, traduse, ilustrate și îmbunătățite continuu rețetele noastre. Cum sunt create rețetele noastre.
