Cumino macinato

Samboosa (fagottini di pasta ripieni di agnello speziato e verdure)

Croccanti fagottini di pasta fillo al forno con agnello speziato, piselli e salsa allo yogurt

Cena Medio Oriente 30–60 minuti

Contiene:

Tarka dal con scalogni croccanti

Lenticchie gialle morbide completate con tarka di ghee e scalogni fritti croccanti

Cena Indiana 30–60 minuti Vegetariano

Contiene:

Spiced Chickpea Bowl (chana masala con riso basmati)

Ceci densi e speziati stufati con pomodori e cipolla, completati con limone e coriandolo

Pranzo Indiana 30–60 minuti Vegano

Peanut Stew Pappardelle (pasta con salsa di pomodoro e arachidi)

Larghe pappardelle avvolte da una salsa stufata lucida di pomodoro, arachidi e peperoncino

Cena Fusion 30–60 minuti Vegano

Contiene:

Pato en Pipián Rojo (anatra in salsa rossa di semi e peperoncino)

Cosce d’anatra cotte a fuoco lento nel pipián rojo, una ricca salsa di semi tostati e peperoncino

Cena Messicana Oltre 60 minuti

Contiene:

Mutton Nihari (stufato di stinco d’agnello a cottura lenta)

Mutton nihari con stinchi d’agnello teneri, spezie calde e finitura di limone e coriandolo

Cena Indiana Oltre 60 minuti

Contiene:

Baingan Bharta con chapati

Bharta di melanzane abbrustolite con cipolla, pomodoro e spezie, servito con chapati

Pranzo Indiana 30–60 minuti Vegano

Contiene:

Enchiladas Rojas di maiale (Enchiladas Rojas con Carne de Cerdo)

Enchiladas al forno con maiale sfilacciato, salsa rossa di peperoncino, formaggio e cipolla

Cena Messicana Oltre 60 minuti

Contiene:

Petti di pollo in salsa di peperoncino ancho (Pechuga de Pollo en Salsa de Chile Ancho)

Pollo tenero in salsa di peperoncino ancho con pomodori, cipolla, aglio e cannella

Cena Messicana 30–60 minuti

Curry di pesce goano con riso

Curry di pesce in stile goano in una salsa di cocco liscia con tamarindo, servito con riso

Cena Indiana 30–60 minuti Pescetariano

Contiene:

Mofongo con Camarones (purè di platano portoricano con gamberi)

Platani verdi fritti schiacciati con aglio, poi guarniti con gamberi al pomodoro e lime

Cena Latinoamericana 30–60 minuti

Contiene:

Flautas de Pollo (involtini croccanti di tortilla con pollo, crema e guacamole)

Involtini di tortilla di mais fritti ripieni di pollo, finiti con crema e guacamole

Pranzo Messicana 30–60 minuti

Contiene: