Sole à la Bonne Femme (tong met champignons en witte wijn)
Tongfilets gegaard met champignons, sjalotten en witte wijn
Toprecepten in Citroen
Moderne Griekse yoghurtcheesecake
Gebakken Griekse yoghurtcheesecake met een digestivebodem
Tinto de Verano (rodewijngespritzer)
Rodewijnspritzer met limonade, citroen en ijs
Aubergine-fetaschotel met tomatensaus
Geroosterde aubergine in tomatensaus met feta en oregano
Salade van octopus met citrus
Gekoelde octopussalade met sinaasappel, citroen en peterselie
Tigania (in de pan gebakken varkensvlees met citroen en mosterd)
In de pan gebakken varkensvlees met citroen-mosterdsaus
Alle recepten in Citroen
Mascarponemousse met gemengde bessen
Luchtige mousse van mascarpone en slagroom, gekoeld en afgemaakt met gemengde bessen
Chicken Tikka Salad Bowl
Chicken tikka op sla, komkommer en tomaat met koriander-yoghurtdressing
Blanquette van kalfsvlees met dragon
Kalfsblanquette gesudderd met wortel en prei, afgemaakt met dragon en citroen
Arnaki Fricassee (lamsvlees met sla en ei-citroensaus)
Zacht lam met sla en bosui in een zijdezachte ei-citroenbouillon
Cobb-salade met ranchdressing
Romaine Cobb salad met kip, bacon, eieren, avocado en ranchdressing
Hyderabadi Chicken Dum Biryani
Hyderabadi dum biryani in lagen met gemarineerde kip, basmatirijst en saffraan
Rasmalai (Indiase paneerballetjes in saffraanmelk)
Zachte paneerballetjes gekoeld in saffraanmelk met kardemom en pistachenoten
Salade met waterkers en gerookte forel
Lichte waterkers- en gerookteforelsalade met komkommer en citroendressing
Trucha a la Navarra (forel gevuld met jamón)
Hele forel gevuld met jamón, met bloem bestoven en in de pan knapperig gebakken
Vitello Tonnato Classico (kalfsvlees met tonijn- en kapersaus)
Koud, gepocheerd kalfsvlees met een gemixte saus van tonijn, kappertjes, mayonaise en citroen
Langzaam geroosterde varkensribben met dry rub
Malse varkensspareribs met bruine suiker, gerookte paprikapoeder en een gekaramelliseerde korst
Kofta bil Tahini (gehaktballetjes uit de oven in tahinisaus)
Gekruide lamskofta gebakken en afgemaakt met tahin, citroensap en water
