Branzino al Sale (zeebaars in zoutkorst)
Hele zeebaars in zoutkorst gebakken met citroen
Maten voor Extra Vierge Olijfolie omrekenen
Reken Extra Vierge Olijfolie om tussen metrische en Amerikaanse keukenmaten.
Toprecepten in Extra Vierge Olijfolie
Meal prep-rijst in Latijnse stijl met zwarte bonen, maïs en limoen
Eenpansrijst met zwarte bonen, maïs en limoen
Italiaanse traybake met geroosterde groenten
Geroosterde groentetraybake met knoflook, olijfolie en oregano
Groentetajine
Groentetajine met kikkererwten, tomaten en gedroogde abrikozen
Imam Baildi (Griekse gevulde aubergines met tomaat en ui)
Gebakken aubergines gevuld met tomaat, ui en knoflook
Quinoasalade met geroosterde groenten
Quinoasalade met geroosterde courgette, paprika en ui
Alle recepten in Extra Vierge Olijfolie
Zuppa di Pesce alla Siciliana (Siciliaanse vissoep)
Vissoep met tomaat en witte wijn, met mosselen, garnalen en peterselie
Polpette al Sugo (Italiaanse gehaktballetjes in tomatensaus)
Aangebraden gehaktballetjes van rund en varken, gesudderd in tomaat-, basilicum-, ui- en knoflooksaus
Aubergine- en tomatenstoof met komijn en knoflook
Aubergine- en tomatenstoof met ui, knoflook en komijn, afgemaakt met peterselie
Rundershawarma met yoghurtmarinade en tahinsaus
Dun gesneden rundvlees gemarineerd in yoghurt en specerijen, geroosterd, dan afgemaakt met tahinsaus
Labneh (Uitgelekte yoghurt)
Romige labneh uitgelekt van Griekse yoghurt en afgemaakt met olijfolie
Ensopado de Enguias (Portugese palingstoofpot met tomaat en witte wijn)
Palingstoofpot met knoflook, laurier en paprikapoeder, geserveerd op geroosterd brood
Sopa da Pedra (Portugese bonen- en varkenssoep met chouriço)
Stevige soep van cannellinibonen, varkensvlees, aardappelen en rokerige chouriço
Pestiños (met honing geglazuurde anijsgebakjes)
Gefrituurde Andalusische pestiños met anijs en sinaasappel, afgewerkt met warme honing
Pasta alla Zozzona (Romeinse pasta met guanciale, worst en ei)
Rijke pasta omhuld met guanciale- en worstvet, gebonden met eidooier en pecorino
Lamb scottadito met salsa verde
Geschroeide lamskoteletten met citroen en rozemarijn, afgemaakt met frisse salsa verde
Ziti al Forno (ziti uit de oven met runder-ragù en provola)
Ziti uit de oven met langzaam gesudderde runder-ragù, provola en basilicum
Gegrilde zeebrasem met citroen en oregano
Zeebrasem gegrild tot knapperig, afgemaakt met citroen, oregano, knoflook en olijfolie
