Chocoflan (chocoladetaart met vanilleflan)
Chocoflan met karamel, vanilleflan en chocoladebiscuit
Maten voor Fijn Zeezout omrekenen
Reken Fijn Zeezout om tussen metrische en Amerikaanse keukenmaten.
Toprecepten in Fijn Zeezout
Berenjenas con Miel (gebakken aubergine met honing)
Knapperige gebakken auberginereepjes met honing en zout
Tostadas de Tinga con Crema (tostadas met chicken tinga)
Knapperige tostada's met chicken tinga, crema en sla
Belgische vol-au-vent (bladerdeeg met kip en champignons)
Bladerdeegbakjes gevuld met romige kip en champignons
Pappardelle al Cinghiale (pappardelle met wildzwijnragù)
Pappardelle met langzaam gesudderde wildzwijnragù en pecorino
Tahinisaus
Gladde tahinsaus met citroen, knoflook en water
Alle recepten in Fijn Zeezout
Pasta alla Gricia (pasta met guanciale en pecorino)
Romeinse spaghetti met guanciale, pecorino en zwarte peper
Pasta alla Norma (Siciliaanse pasta met aubergine, tomaat en ricotta)
Siciliaanse pasta met gebakken aubergine, tomaat en basilicum
Poularde Demi-Deuil (gepocheerde kip met zwarte truffel en roomsaus)
Gepocheerde kip met zwarte truffel onder de huid en roomsaus
Andouillette à la Moutarde (Worst in romige mosterdsaus)
In de pan aangebraden andouillette in romige Dijon-mosterdsaus
Poulet en Sauce Normande (Kip in room- en appelsaus)
Kip gesudderd met appels, cider, mosterd en slagroom
Cassoulet Toulousain (Wittebonenschotel met vlees)
Langzaam gebakken cassoulet met witte bonen, eendenconfijt en worstjes
Quiche aux Poireaux (Franse preiquiche)
Franse preiquiche met romige ei- en crème-fraîchevulling
Zoete-aardappelbravas met rokerige tomaten-bravassaus
Geroosterde partjes zoete aardappel met rokerige tomaten-bravassaus
Chorizopasta met rokerige tomaten-roomsaus
Chorizopasta in rokerige tomaten-roomsaus met Manchego
Kerst-zeevruchtenschotel (Spaanse garnalen, mosselen en octopus)
Gekoelde zeevruchtenschotel met citroen, olijfolie, peterselie en paprikapoeder
Merluza en Salsa Verde (Heek in groene saus van peterselie en knoflook)
Heek gepocheerd in groene peterselie-knoflooksaus met venusschelpen
Caldereta de Bogavante (kreeftenstoofpot in Balearische stijl)
Balearische kreeftenstoofpot met tomaat, saffraan en paprika
