Horiatiki (Griekse dorpssalade met feta en olijven)
Griekse salade met feta, olijven, tomaat en komkommer
Toprecepten in Rode Ui
Salade van octopus met citrus
Gekoelde octopussalade met sinaasappel, citroen en peterselie
Mexicaanse kipfajita-bowl
Gekruide kipfajita-bowl met paprika, rijst en avocado.
Griekse linzen-grain bowl
Linzen-bulgurbowl met citroendressing en feta
Tiradito de Salmon (Peruaanse dungesneden zalm in leche de tigre)
Rauwe zalm met limoen en ají amarillo-saus
Pipirrana (Andalusische tomaten-komkommersalade)
Andalusische salade met tomaat, komkommer en sherryazijn
Alle recepten in Rode Ui
Latijns gevulde zoete aardappels
Geroosterde zoete aardappels met gekruide zwarte bonen, maïs, salsa en limoen.
Enfrijoladas met queso fresco (tortilla’s in zwartebonensaus)
Enfrijoladas met maïstortilla's in zwartebonensaus, belegd met queso fresco en crema
Chicken Tikka Salad Bowl
Chicken tikka op sla, komkommer en tomaat met koriander-yoghurtdressing
Torta Ahogada (verdrinkt broodje uit Guadalajara)
Knapperig broodje gevuld met varkensvlees en bonen, daarna overgoten met pittige chilisaus
Pork Adobo Tacos met ingelegde rode ui
In de pan gebakken adobo-taco's met ingelegde rode ui, koriander en limoen
Farro con Verdure Arrosto (farro met geroosterde groenten)
Een farro bowl met geroosterde courgette, paprika, tomaten, citroen en basilicum
Latijns geïnspireerde quinoa-grain bowl met zwarte bonen en avocado
Latijns geïnspireerde quinoa-grain bowl met zwarte bonen, tomatensalsa, avocado en limoen-korianderdressing
Tacu Tacu (Peruaanse rijst- en bonenkoekjes)
Peruaanse tacu tacu-koekjes, goudbruin en met knapperige randjes uit de pan
Lichtere chiles rellenos (gevulde poblanopepers uit de oven)
Geroosterde poblanopepers uit de oven met mozzarella en maïs, geserveerd met warme tomatensalsa
Paneer Tikka Bowl (in yoghurt gemarineerde paneer met rijst en muntyoghurt)
In yoghurt gemarineerde paneer tikka op basmatirijst met komkommer en muntyoghurt
Souvlaki-schotel met varkensvlees, pita en tzatziki
Griekse varkenssouvlaki-spiesen met warme pita, tzatziki, tomaat en rode ui
Briami (Griekse ovenschotel met geroosterde groenten)
In de oven geroosterde aardappelen en groenten met tomaat, oregano, peterselie en citroen
