Zucchininudel-bowl med pesto och körsbärstomater
Därför fungerar receptet
- Snabb montering: Bowlen går snabbt att få ihop när zucchinin är spiraliserad och tomaterna halverade.
- Fräsch crunch: Råa zucchininudlar håller sig krispiga, medan rostade pinjenötter ger en djupare, nötig crunch.
- Balanserad pesto: Citronsaft gör peston lösare och skär igenom rikedomen från olivolja, ost och nötter.
Få ut det bästa av det här receptet
Texturtips
- Servera direkt: Zucchini släpper vätska när den blandas, så vänd ner nudlarna precis före servering för fräschast textur.
- Skär tjockare nudlar: Lite tjockare zucchini-band eller spiraler håller formen bättre och mjuknar inte lika snabbt.
Ingredienstips
- Välj fasta zucchini: Fasta, medelstora zucchinis ger snyggare nudlar och behåller tuggmotståndet bättre än mycket stora, vattniga.
- Använd en bra pesto: Eftersom peston är huvuddressingen påverkar smaken mycket; välj en som smakar fräscht, örtigt och är välkryddad.
- Justera citronen: Tillsätt citron gradvis för att fräscha upp peston utan att skålen smakar skarpt.
Tidsnoteringar
- Bäst precis blandad: Blanda zucchininudlarna nära servering så att peston täcker dem jämnt innan de börjar släppa vätska.
- Ät samma dag: Rester går bra att kyla en kort stund, men zucchinin mjuknar och dressingen blir lösare.
Serveringsförslag
- Gör det till en matigare lunch: Servera med bröd med knaprig skorpa, grillad halloumi eller en enkel bönsallad för en mer mättande tallrik.
- Tillsätt extra fräschör: Några rivna basilikablad eller extra citronskal kan lyfta den färdiga skålen utan att göra den tung.
Utrustning du behöver
Ingredienser
Instruktioner
- Rosta pinjenötterna i en torr stekpanna på medelvärme i 2 till 3 minuter, skaka ofta, tills de är lätt gyllene och doftar. Häll upp på en tallrik och låt svalna.
- Ansa zucchinin och spiralizera eller strimla den till nudlar. Halvera körsbärstomaterna.
- Rör ihop basilikapeston, olivoljan, en skvätt citronsaft och svartpeppar i en bunke. Tillsätt zucchininudlarna och tomaterna och vänd försiktigt tills allt är jämnt täckt.
- Fördela i skålar och riv parmesan över. Avsluta med de rostade pinjenötterna och servera direkt.
Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.
Receptanteckningar
Tips
- För bästa konsistens, gör zucchininudlarna ganska tjocka så de håller sig krispiga och inte släpper vätska för snabbt.
- Om peston är väldigt tjock, späd den med lite mer citronsaft och olivolja innan du vänder runt så den täcker jämnt.
- Om du serverar till någon som bör undvika råa ägg, använd en basilikapesto utan rått ägg.
Substitutioner
- Byt ut basilikapesto mot pesto för en något annorlunda örtsmak.
- Byt ut parmesan mot Pecorino Romano för en saltare, skarpare avslutning.
- Byt ut pinjenötter mot valnötter för ett djupare, robustare krisp.
Förvaring
- Förvara i kylskåp i upp till 1 dagar
- Äts bäst direkt. Om du måste förvara den, ställ i kyl i en försluten behållare och ät inom 24 timmar; zucchinin mjuknar och släpper vätska. Värm inte.
Betyg och recensioner
Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.
Har du provat receptet?
Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.
Håll dig inspirerad
Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.
Receptöversikt
- Portioner: 2 portioner
- Total tid: 15min (15min aktiv)
- Svårighetsgrad: Enkelt
- Kök: Italiensk
-
Allergener:
Mjölk Nötter
Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.
Lägg till i måltidsplanUtrustning du behöver
Har du ingredienser kvar?
Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.
Hitta recept med dessa ingredienser →
Tahini Noodle Bowl med kikärter och citrondressing
Nudlar med tahini-citrondressing, kikärter och krispiga grönsaker
Starka misonudlar med vitlök och salladslök
Udonnudlar i het misosås med salladslök
Sopa Seca de Fideos con Chorizo (Mexikanska rostade nudlar)
Rostade fideos som sjuds i tomatbuljong med chorizo
Vietnamesisk risvermicelliskål med tofu och färska örter
Krispig tofu- och vermicelliskål med örter, jordnötter och limedressing
Fideuà Valenciana (valenciansk nudelpaella)
Rostade nudlar tillagade med skaldjur i saffransdoftande fiskbuljong
Thailändsk stark nudelsallad (modern)
Risnudelsallad med het limedressing och jordnötter
Chicken Tinga Tostadas
Krispiga tostadas med rökig chicken tinga och lök
Tramezzino med prosciutto och mozzarella
Mjuk italiensk smörgås med prosciutto, mozzarella och majonnäs
Quiche aux Poireaux (fransk purjolöksquiche)
Fransk purjolöksquiche med krämig fyllning av ägg och crème fraîche
Mellanösterninspirerad laxbowl med couscous och tahinidressing
Laxbowl med couscous, sallad och citrontahinidressing
Vegansk poke bowl med mango och avokado
Vegansk poke bowl med mango, avokado och sushiris.
Tramezzini al Tonno e Capperi (italienska tonfisk- och kaprismackor)
Mjuka tonfisk- och kaprismackor med majonnäs och citron
Italiensk farrobowl med rostad zucchini och tomater
Farrobowl med rostad zucchini, tomater, ruccola och parmesan
Vegetarisk Pasta Primavera
Pasta primavera med vårgrönsaker, citron och parmesan
Salmon Pesto Bowl med quinoa, ruccola och körsbärstomater
Bowl med lax, quinoa och pesto med ruccola och tomater
Pasta Bowl al Pesto (basilikapestopasta med pinjenötter)
Pasta vänd med basilikapesto, parmesan och pinjenötter
Insalata di Farro con Verdure (Italiensk farrosallad med rostade grönsaker)
Farrosallad med rostad zucchini, tomater och rödlök
Rigatoni med citronricotta och blisterade körsbärstomater
Rigatoni med blisterade tomater och citronricotta
Du kanske också gillar
Kafta bil Bandora (libanesiska köttbullar i tomatsås)
Libanesiska köttbullar som sjuds i vitlöksrik tomatsås
Gâteau Breton (Bretonsk smörkaka)
Kompakt bretonsk smörkaka med vanilj och äggulor
Plåträtt med kyckling med kinesisk femkrydda, soja och honung
Klibbig femkryddad kyckling på plåt med soja och honung
Poulet Vallée d’Auge (kyckling med calvados och grädde)
Kyckling med Calvados, äpplen och gräddsås
Honungs- och vitlökslax med haricots verts
Glaserad lax med haricots verts
Krämig bakad potatissoppa med tillbehör
Krämig potatissoppa toppad med bacon, cheddar och salladslök
Gör detta recept enklare nästa gång
AnnonsDessa redskap hjälper dig att få bättre resultat med mindre ansträngning.
KitchenAid blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Rostfritt stål
- Inte lämplig för mikrovågsugn
Pyrex blandningsskålar i glas med lock
- Tål mikrovågsugn
- BPA-fria lock
- Glas är tyngre
OXO Good Grips blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Bekvämt grepp
- Högre pris
Tycker du om att laga mat med JustRecipes?
Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.
Lägg till JustRecipes i GoogleAlla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.
