Sild med Løg (Inlagd sill med lök)
Därför fungerar receptet
- Ren söt-syrlig balans: Vitvinsvinäger och socker ger en frisk lag som skärper sillen utan att ta över.
- Väldigt lite aktivt arbete: Att använda färdiginlagd sill håller den aktiva förberedelsen kort; det mesta av tiden är bara kylning.
- Klassisk kyld avslutning: Att låta fisk, lök och aromater vila tillsammans ger löken tid att mildras samtidigt som den behåller sin krispiga textur.
Få ut det bästa av det här receptet
Tidsnoteringar
- Avsätt tid för att kyla: Sillen behöver minst en timme i kylskåpet så att löken mjuknar lite och smakerna i lagen sätter sig.
- Servera väl kyld: Ta fram den ur kylskåpet precis före servering för renast smak och bäst textur.
Ingredienstips
- Välj bra inlagd sill: En inlagd sill på burk eller i glas från en pålitlig tillverkare ger rätten dess huvudsakliga smak, så kvalitet är viktigare än extra kryddning.
- Skiva löken tunt: Mycket tunna lökskivor mjuknar snabbt i lagen samtidigt som de förblir tillräckligt krispiga för att kontrastera mot fisken.
- Justera syran: För en mjukare finish, använd en mildare vinäger som champagnevinäger; för ett friskare resultat, behåll vitvinsvinägern.
Tradition och varianter
- Nordisk serveringsstil: Inlagd sill med lök serveras ofta kall som del av ett nordiskt aptitretarbord eller ett urval av smörgåsar.
- Klassiska tillbehör: Tätt rågbröd, knäckebröd, kokt potatis och färska örter passar alla till sillens skarpa, salta smak.
Serveringsförslag
- Servera med rågbröd eller potatis: Servera sillen med smörat rågbröd, knäckebröd eller små kokta potatisar för en enkel tallrik i nordisk stil.
- Avsluta enkelt: Lite dill, gräslök eller extra tunt skivad lök fungerar bra utan att ta över den sötsyrliga lagen.
Utrustning du behöver
Ingredienser
Instruktioner
- Lägg vattnet, vitvinsvinägern, strösockret, svartpepparkornen och lagerbladen i en liten kastrull. Värm på låg värme under omrörning precis tills sockret löser sig, ta sedan av från värmen och låt svalna till rumstemperatur.
- Dela och skala rödlöken och skiva den sedan mycket tunt. Låt den inlagda sillen rinna av genom en sil och skär sedan i munsbitar vid behov.
- Lägg sillen och löken i en skål och häll över den avsvalnade lagen, inklusive pepparkornen och lagerbladen. Täck över och kyl i minst 1 timme så att smakerna går ihop.
Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.
Receptanteckningar
Tips
- Skiva rödlöken så tunt du kan så att den mjuknar snabbt i lagen och förblir behagligt krispig.
- För renast smak, se till att lagen är helt avsvalnad innan du tillsätter sillen.
- Livsmedelssäkerhet: om du serverar till gravida, små barn, äldre eller någon med nedsatt immunförsvar, välj ett välrenommerat märke av inlagd sill och håll den ordentligt kyld.
Substitutioner
- Byt ut vitvinsvinäger mot champagnevinäger för en något mjukare syra.
- Byt ut strösocker mot demerarasocker för en djupare, rundare sötma.
Förvaring
- Förvara i kylskåp i upp till 2 dagar
- Förvara övertäckt i kylskåp i sin lag. Rör om före servering så att lök och pepparkorn fördelas jämnt.
Betyg och recensioner
Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.
Har du provat receptet?
Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.
Håll dig inspirerad
Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.
Receptöversikt
- Portioner: 4 portioner
- Total tid: 1h 15min (10min aktiv)
- Svårighetsgrad: Enkelt
- Kök: Nordisk
-
Allergener:
Fisk
Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.
Lägg till i måltidsplanHar du ingredienser kvar?
Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.
Hitta recept med dessa ingredienser →
Peruvian Causa Cups (potatis med tonfisk- och avokadofyllning)
Causa cups med limepotatis, tonfiskmajonnäs och avokado
Plateau de Fromages Affiné (franskt ostfat med lagrade ostar)
Franskt ostfat med lagrade ostar, druvor, valnötter, honung och baguette
Sashimi (rå skivad lax och tonfisk)
Tunt skivad sashimi med lax och tonfisk
Thailändskt dessertfat med mango och sticky rice
Thailändskt mango-sticky rice-fat med kokosås
Kammusslor med blomkålspuré och krispig pancetta
Halstrade pilgrimsmusslor med blomkålspuré och krispig pancetta
Nanban-Zuke (sötsurt marinerad friterad fisk)
Sötsurt marinerad friterad fisk med lök och morot
Devilled eggs med majonnäs, dijonsenap och paprika
Devilled eggs med krämig fyllning av dijon och majonnäs
Vietnamesisk lätt kycklingsoppa med risnudlar
Lätt kyckling- och risnudelsoppa med ingefära
Hummusfat med kryddad olivolja, pita och grönsaker
Hummusfat med kryddad olivolja, pita och grönsaker
Pasztet Wielkanocny (polsk påskköttpaté)
Polsk ugnsbakad köttpaté med fläsk, kyckling och ägg
Bruschetta i airfryer
Krispig bruschetta i airfryer med tomat och basilika.
Acili Ezme (turkisk stark tomatdipp)
Het turkisk tomat- och paprikadipp med granatäppelmelass
Julbordssill (sötsur lag med dill och rödlök)
Inlagd sill i sötsur lag med dill och rödlök
Rollmops (inlagda sillrullar med cornichoner och lök)
Inlagda sillrullar fyllda med cornichoner och lök
Śledź po Kaszubsku (kasjubisk sill i tomatsås)
Inlagd sill varvad med tomat- och löksås
Escabeche de Pollo (kyckling i vinägermarinad)
Kyckling som får vila i escabechemarinad med vinäger och olivolja
Gravlaxfat med dill, rågbröd och senapssås
Dillgravad lax serverad med rågbröd och senapssås
Śledź na Wigilię (Polsk julaftonssill med äpple och lök)
Kyld sill varvad med äpple och lök i sötsur dressing
Du kanske också gillar
Nordisk laxskål med dill- och senapsyoghurtdressing
Laxskål med potatis, gurka och dill- och senapsyoghurt
Christmas Seafood Zarzuela (katalansk fiskgryta med marulk, musslor och räkor)
Katalansk fiskgryta med marulk, musslor och räkor
Ratatouille
Fransk grönsaksgryta med aubergine, zucchini, paprika och tomater
Hemgjorda kycklingnuggets i airfryer
Krispiga kycklingnuggets i airfryer med kryddat ströbröd.
Gnocchi di Zucca (Pumpagnocchi med smör och salvia)
Pumpagnocchi med smör, salvia och Parmigiano Reggiano
Smørrebrød med avokado och ägg på råg med dill
Rågsmørrebrød med avokado, löskokt ägg och dill
Gör detta recept enklare nästa gång
AnnonsDessa redskap hjälper dig att få bättre resultat med mindre ansträngning.
KitchenAid blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Rostfritt stål
- Inte lämplig för mikrovågsugn
T-fal Specialty non-stick-kastrull 3 quart med glaslock
- Maten släpper lätt
- Tål maskindisk
- Inte lämplig för induktion
OXO Good Grips blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Bekvämt grepp
- Högre pris
WMF Mini kastrull 16 cm med lock
- Rostfritt stål av hög kvalitet
- Jämn värmefördelning
- Högre prisnivå
Tycker du om att laga mat med JustRecipes?
Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.
Lägg till JustRecipes i GoogleAlla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.
