Ramen rapid cu curry thailandez
De ce reușește această rețetă
- Gătire rapidă: Bulionul se face repede, iar tăițeii ramen se gătesc direct în el, păstrând tot preparatul sub 30 de minute.
- Supă în straturi: Pasta de curry roșu, usturoiul, ghimbirul, sosul de pește și lime creează un bulion aromat, sărat, cremos și proaspăt.
- Eficienţă într-o singură tavă: Legumele și tăițeii fierb la foc mic în aceeași cratiță, așa că bulionul, verdețurile și tăițeii sunt gata împreună, cu spălat minim.
Cum să obții cele mai bune rezultate din această rețetă
Ajustează iuțeala
- Pentru un bol mai blând: Folosește mai puțină pastă de curry roșu la început, apoi gustă bulionul spre final și mai adaugă doar dacă e nevoie.
- Pentru mai mult iute: Încorporează pastă de curry în plus când bulionul fierbe la foc mic, lăsându-i un moment să se dizolve înainte să guști din nou.
- Păstrează echilibrul: Sucul de lime ajută la accentuarea bulionului și la echilibrarea bogăției laptelui de cocos și a sărăturii sosului de pește.
Sfaturi pentru textură
- Păstrează supa omogenă: După ce adaugi laptele de cocos, menţine un clocot uşor, nu o fierbere puternică, ca să reduci riscul să se taie.
- Adaugă verdeţurile pe etape: Găteşte tulpinile mai ferme de bok choy înaintea frunzelor, ca tulpinile să se înmoaie, iar frunzele să rămână proaspete şi doar uşor ofilite.
- Supraveghează tăiţeii: Desparte tăiţeii pe măsură ce se înmoaie şi opreşte gătirea când sunt fragezi, dar încă au puţină fermitate.
Sfaturi pentru pregătire în avans
- Pregătește supa din timp: Supa de cocos cu curry poate fi pregătită din timp; găteşte tăiţeii şi verdeţurile chiar înainte de servire, pentru cea mai bună textură.
- Reîncălzește ușor: Încălzeşte resturile la foc mic spre mediu până sunt fierbinţi, adăugând un strop de apă dacă tăiţeii au absorbit prea multă supă.
- Cel mai bun proaspăt: Supa se păstrează, dar tăiţeii se înmoaie pe măsură ce stau, aşa că cea mai bună textură se obţine când e servită imediat.
Echipamentul de care ai nevoie
Ingrediente
Instrucțiuni
- Rade fin usturoiul și ghimbirul. Taie bok choy în bucăţi de mărimea unei înghiţituri, păstrând tulpinile mai deschise la culoare separat de frunze. Taie lime-ul în jumătate.
- Pune o cratiţă pe foc mediu şi adaugă pasta de curry roşu, usturoiul şi ghimbirul. Găteşte 1 minut, amestecând, până devine aromat. Toarnă supa de legume şi laptele de cocos şi adu la un clocot uşor.
- Încorporează sosul de peşte şi stoarce sucul din jumătate de lime. Adaugă tulpinile de bok choy şi fierbe uşor 2 minute. Adaugă tăiţeii ramen şi găteşte 2 minute, separând firele pe măsură ce se înmoaie.
- Adaugă frunzele de bok choy şi fierbe uşor 1 până la 2 minute, până se înmoaie uşor şi tăiţeii sunt fragezi. Gustă și adaugă mai mult suc de lime dacă îl vrei mai acrișor. Împarte în boluri şi pune deasupra coriandru proaspăt.
Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o — comentariul este opțional.
Note despre rețetă
Sfaturi
- Păstrează supa la un clocot uşor după ce adaugi laptele de cocos, ca să rămână fină şi să nu se taie.
- Dacă eşti sensibil(ă) la iute, începe cu 1 tbsp pastă de curry roşu, apoi mai adaugă la final, după gust.
- Sosul de peşte este sărat, aşa că gustă înainte să mai adaugi condimente.
Înlocuiri
- Înlocuiește bok choy cu spanac pentru o verdeață mai moale, care se gătește mai repede.
- Înlocuiește coriandrul proaspăt cu mentă proaspătă pentru un final diferit, cu ierburi.
- Înlocuieşte supa de legume cu supă de pui pentru o supă mai bogată.
Păstrare
- Păstrează la frigider până la 2 zile
- Răceşte rapid şi pune la frigider într-un recipient închis. Reîncălzeşte uşor într-o cratiţă până e fierbinte; adaugă un strop de apă dacă tăiţeii au absorbit prea multă supă.
Evaluări și recenzii
Ți-a plăcut această rețetă? Spune-ne părerea ta pentru a sprijini comunitatea noastră.
Ai încercat această rețetă?
Alege între 1 și 5 stele. Comentariul este opțional.
Rămâi inspirat
Descoperă zilnic rețete noi, favorite de sezon și inspirație pentru gătit. Urmărește JustRecipes pe Pinterest și Spillt.
Prezentare generală a rețetei
- Porții: 2 porții
- Timp total: 20min (15min activ)
- Dificultate: Ușor
- Bucătărie: Thailandeză
-
Alergeni:
Gluten Grâu Pește
Planifică-ți mesele și obține automat o listă completă de cumpărături.
Adaugă în planul de meseEchipamentul de care ai nevoie
Ți-au rămas ingrediente?
Găsește rețete folosind ingredientele din această rețetă sau ce ai deja acasă.
Găsește rețete cu aceste ingrediente →
Tăiței Longevity (tăiței chinezești din grâu prăjiți la wok cu creveți și verdețuri)
Tăiței Longevity prăjiți la wok cu creveți, shiitake și verdețuri
Hokkaido Miso Ramen (Supă de tăiței cu supă miso bogată)
Hokkaido miso ramen cu porc tocat, porumb dulce și unt
Fideuà de Verduras (paella spaniolă cu tăiței și legume)
Fideuà spaniolă cu tăiței cu șofran și legume fragede
Pad Thai (tofu)
Pad Thai cu tofu, ou, alune și lime
Tăiței cu vită Lanzhou (supă cu tăiței trași manual)
Supă de vită Lanzhou cu tăiței trași de mână, vită și ulei de chilli
Bol cu salată vietnameză de tăiței vermicelli cu creveți
Salată de vermicelli cu creveți, ierburi, arahide și nước chấm
Vegan Pasta al Pomodoro
Spaghete cu sos rapid de roșii, usturoi și busuioc
Pavo en Mole para Celebraciones (curcan cu sos mole tradițional)
Curcan fript servit cu sos mole tradițional și ciocolată neagră
Pasta alla Nerano Rossa (Paste cu dovlecel și roșii)
Spaghetti cu dovlecei prăjiți, sos de roșii, busuioc și Parmezan
Ratatouille vegan cu mămăligă cu ierburi
Ratatouille vegan peste mămăligă cremoasă cu ierburi proaspete
Friptură de gammon cu ou prăjit și chipsuri
Gammon prăjit în tigaie cu ou prăjit și cartofi crocanți la cuptor
Vichyssoise (supă rece de praz și cartofi)
Supă rece de praz și cartofi, mixată cu smântână
Cháo Gà (terci vietnamez de orez cu pui)
Terci vietnamez catifelat de orez cu pui, ghimbir și ierburi
Curry thailandez de năut cu lapte de cocos
Curry de năut cu cocos, spanac, lime și coriandru
Bol cu creveți și cocos thailandez
Curry de creveți cu cocos peste orez jasmine cu legume crocante
Bol cu curry roșu thailandez cu pui și orez jasmine
Bol cu curry roșu thailandez cu pui și orez jasmine
Legume coapte cu curry thailandez
Legume coapte acoperite cu curry roșu și lapte de cocos
Frigărui de pui cu ierburi thailandeze la cuptor
Frigărui thailandeze de pui la cuptor, cu lemongrass și lime
S-ar putea să îți placă și
Canja de Galinha (supă portugheză de pui cu orez)
Supă ușoară de pui cu orez, finisată cu pătrunjel și lămâie
Smoothie bowl cu kiwi și banană
Un smoothie bowl gros cu kiwi și banană, cu iaurt grecesc.
Kounoupidi Kapama (conopidă grecească înăbușită în sos de roșii)
Conopidă grecească înăbușită în sos de roșii și scorțișoară
Pește la abur cu soia și ghimbir
Pește gătit ușor la abur cu soia, ghimbir și ceapă verde
Choucroute Garnie Alsacienne (varză murată cu carne)
Varză murată înăbușită cu cârnați și porc afumat
Baingan Bharta (Vinete afumate, pasate)
Vinete coapte afumate, pasate cu roșii, condimente și coriandru
Fă această rețetă mai ușoară data viitoare
PublicitateAceste instrumente te ajută să obții rezultate mai bune cu mai puțin efort.
Cratiță WMF Mini de 16 cm cu capac
- Oțel inoxidabil de înaltă calitate
- Distribuție uniformă a căldurii
- Preț mai ridicat
Cratiță antiaderentă T-fal Specialty de 3 qt cu capac din sticlă
- Alimentele se desprind ușor
- Se poate spăla în mașina de spălat vase
- Nu este compatibilă cu plitele cu inducție
Cratiță All-Clad Tri-Ply din oțel inoxidabil
- Control excelent al temperaturii
- Calitate premium a construcției
- Scumpă
Îți place să gătești cu JustRecipes?
Adaugă JustRecipes ca una dintre sursele tale preferate în Google pentru a găsi mai ușor rețetele noastre în Căutarea Google.
Adaugă JustRecipes în GoogleFiecare rețetă de pe JustRecipes urmează același proces editorial structurat. Află cum sunt create, validate, traduse, ilustrate și îmbunătățite continuu rețetele noastre. Cum sunt create rețetele noastre.
