Koreańska miska śniadaniowa (jajko, ryż, zielenina)

• 180 g Ryż krótkoziarnisty
• ½ łyżeczki Drobna sól morska
• 2 łyżki Gochujang
• 1 ½ łyżki Jasny sos sojowy
• 1 łyżka Ocet ryżowy
• 2 łyżeczki Prażony olej sezamowy
• 1 ząbek Czosnek
• 200 g Szpinak
• 2 Jajko
• 2 łyżeczki Prażone nasiona sezamu

1. Opłucz ryż w zimnej wodzie, aż woda będzie prawie przejrzysta. Przełóż do rondla z 300 ml wody i 0.25 tsp drobnej soli morskiej, doprowadź do wrzenia, a następnie przykryj i gotuj na najmniejszym ogniu przez 12 minut. Zdejmij z ognia i pozostaw, pod przykryciem, na 5 minut, aby dokończył się gotować na parze.
2. W międzyczasie w małej miseczce wymieszaj trzepaczką gochujang, jasny sos sojowy, ocet ryżowy i prażony olej sezamowy, aż będzie gładkie. Drobno zetrzyj czosnek do dressingu i ponownie wymieszaj trzepaczką.
3. Rozgrzej dużą patelnię na średnim ogniu i dodaj połowę dressingu. Dodaj szpinak i smaż przez 2 do 3 minut, mieszając, aż tylko zwiędnie i będzie lśniący; dopraw pozostałymi 0.25 tsp drobnej soli morskiej. Przełóż zieleninę na talerz.
4. W razie potrzeby wytrzyj patelnię, następnie ponownie ustaw na średnim ogniu i usmaż jajka, aż białka się zetną, a brzegi będą lekko chrupiące, 2 do 3 minut. Jeśli wolisz bardziej ścięte żółtka, pod koniec przykryj patelnię na 30 do 60 sekund.
5. Podziel ryż gotowany na parze między dwie miski i na wierzch nałóż szpinak oraz jajko sadzone. Polej pozostałym dressingiem i wykończ prażonymi ziarnami sezamu. Podawaj od razu, gdy wszystko jest gorące.

Danie gotowe? Oceń przepis — komentarz jest opcjonalny.