Horchata de Chufa (tiikeripähkinäjuoma)
Miksi tämä resepti toimii
- Luonnostaan kermainen: Soseutetut maamantelit antavat juomalle täyteläisyyttä ja lempeää pähkinäisyyttä ilman maitotuotteita.
- Puhdas, viileä maku: Sitruunankuori ja kaneli pitävät makeuden aromaattisena eivätkä raskaina.
- Suunniteltu jäähdytettäväksi: Liotus- ja jäähdytysvaiheet sopivat etukäteisvalmisteluun, ja maku on parhaimmillaan hyvin kylmänä tarjoiltuna.
Näin saat reseptistä parhaan lopputuloksen
Ajoitusvinkit
- Varaa aikaa liotukseen: Maa-artisokat tarvitsevat pitkän liotuksen ennen soseuttamista, joten aloita resepti hyvissä ajoin ennen tarjoilua.
- Tarjoa hyvin kylmänä: Jäähdytys kuuluu juoman luonteeseen; tarjoa tuoreen jään päällä, kun horchata on kauttaaltaan kylmää.
Raaka-ainevinkit
- Maa-artisokat ovat olennaisia: Maa-artisokat ovat pieniä mukuloita eivätkä pähkinöitä, ja ne antavat juomalle sen tunnusomaisen maanläheisen makeuden ja kermaisen rakenteen.
- Huuhtele huolellisesti: Huuhtelu ennen liotusta ja sen jälkeen auttaa poistamaan hiekan ja antaa valmiille horchatalle puhtaamman maun.
- Käytä sitrusta kevyesti: Sitruunankuori parfymoi juoman; pieni puristus mehua lopuksi voi raikastaa sitä tekemättä siitä kirpeää.
Rakennevinkit
- Tasaisempaan juomaan: Siivilöi sekoitettu seos huolellisesti painaen kunnolla, ja siivilöi sitten uudelleen, jos haluat hienomman rakenteen.
- Vältä rakeisuutta: Sekoita, kunnes maamanteleista on hajonnut kaikki kunnolla ennen siivilöintiä; lyhyt sekoitus voi jättää juoman karkeaksi.
Valmisteluvinkit
- Valmista etukäteen: Valmista horchata etukäteen ja pidä se peitettynä jääkaapissa tarjoiluun asti.
- Pidä kylmänä: Säilytä suljetussa kannussa ja ravista tai sekoita hyvin ennen kaatamista, sillä luonnollinen erottuminen on odotettavaa.
Tarvittavat välineet
Ainesosat
Ohjeet
- Huuhtele tiikeripähkinät hyvin ja peitä ne kulhossa runsaalla raikkaalla vedellä. Anna liota 8 tuntia viileässä huoneenlämmössä, valuta ja huuhtele vielä kerran.
- Kuori kasvistenkuorijalla sitruunasta 2 leveää suikaletta kuorta välttäen valkoista osaa. Lisää liotetut tiikeripähkinät tehosekoittimeen 750 ml:n veden, sitruunankuoren, hienon sokerin ja jauhetun kanelin kanssa ja soseuta hyvin sileäksi, noin 2 minuuttia.
- Aseta siivilä kulhon päälle ja siivilöi seos painellen napakasti, jotta saat irti mahdollisimman paljon nestettä. Sekoita joukkoon loput 250 ml vettä, maista ja säädä halutessasi pienellä määrällä lisää sokeria (tästä tulee makeampaa).
- Jäähdytä horchata vähintään 2 tuntia, kunnes se on hyvin kylmää. Tarjoile jääpalojen päällä ja halutessasi lisää aivan pieni puristus sitruunamehua kuoritusta sitruunasta raikastamaan makua.
Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.
Reseptimuistiinpanot
Vinkit
- Puhtaimman maun saat, kun huuhtelet tiikeripähkinät liotuksen jälkeen uudelleen ja poistat mahdollisen hiekan ennen soseuttamista.
- Jos haluat juomasta sileämmän, siivilöi se kahdesti siivilän läpi ja painele hyvin joka kerta.
- Elintarviketurvallisuus: tämä juoma tarjoillaan raakana, joten käytä puhtaita välineitä ja pidä se kylmänä; riskiryhmien tulisi välttää juomia, jotka on tehty huoneenlämmössä pitkään liotetuista aineksista.
Korvaukset
- Korvaa hienosokeri hunajalla pyöreämmän makeuden saamiseksi (huomaa, että tällöin juoma ei ole vegaaninen).
- Korvaa jauhettu kaneli kanelitangolla, jota uutetaan siivilöidyssä horchatassa jäähtymisen aikana, ja poista se ennen tarjoilua.
- Korvaa sitruuna appelsiinilla pehmeämmän sitrusaromin saamiseksi.
Säilytys
- Säilytä jääkaapissa enintään 2 päivää
- Säilytä suljetussa kannussa jääkaapissa ja ravista tai sekoita hyvin ennen tarjoilua, sillä se erottuu luonnostaan. Tarjoa hyvin jäähdytettynä tuoreiden jääkuutioiden kanssa.
Arviot ja arvostelut
Piditkö reseptistä? Jaa palautteesi ja tue ruokayhteisöämme.
Kokeilitko tätä reseptiä?
Valitse 1–5 tähteä. Kommentti on vapaaehtoinen.
Pysy inspiroituneena
Löydä päivittäin uusia reseptejä, kauden suosikkeja ja ruoanlaittoinspiraatiota. Seuraa JustRecipesia Pinterestissä ja Spilltissä.
Reseptin yleiskatsaus
- Annosta: 4 lasit
- Kokonaisaika: 8h 20min (20min aktiivinen)
- Vaikeusaste: Keskitaso
- Keittiö: Espanjalainen
-
Allergeenit:
Pähkinä
Suunnittele ateriat ja saat automaattisesti täydellisen ostoslistan.
Lisää ateriasuunnitelmaanTarvittavat välineet
Jäikö aineksia yli?
Löydä reseptejä tämän reseptin aineksista tai siitä, mitä sinulla jo on kotona.
Löydä reseptejä näillä aineksilla →
Sima (suomalainen sitruunainen vappujuoma)
Sitruunainen sima, kevyesti käynyt ja kylmänä rusinoiden kanssa
Granaattiomenamelassi-spritzer
Kirpeä granaattiomenamelassi-spritzer limellä ja kivennäisvedellä
Horchata (makea riisijuoma)
Viilennetty makea riisijuoma kanelilla ja vaniljalla
Horchata de Coco (kookoshorchata)
Kylmä kookos-riisijuoma kanelilla ja vaniljalla
Suolattu limonadisooda
Kupliva limettijuoma sokerilla, suolalla ja jäällä
Granaattiomena-mintuspritzer (marokkolaistyylinen)
Granaattiomenaspritzer mintulla, limellä, hunajalla ja kivennäisvedellä
Vihreä smoothie (pinaatti ja banaani)
Vihreä smoothie pinaatilla, banaanilla ja sitruunalla
Inkivääri-minttutee
Kuuma inkivääritee tuoreella mintulla ja sokerilla
Trooppinen kookossmoothie
Trooppinen kookossmoothie mangolla, ananaksella, limellä ja hunajalla
Banaani-mansikkasmoothie
Banaani-mansikkasmoothie kreikkalaisella jogurtilla
Turkkilaistyylinen minttulimonaadi
Minttulimonaadi tuoreesta mintusta, sitruunamehusta ja sokerista
Makea jäätee
Makea jäätee mustasta teestä, sokerista ja sitruunasta
Citron Pressé (tuore limonadi sokerisiirapilla)
Tuore sitruunamehujuoma sokerisiirapilla ja kylmällä vedellä
Mazagran (jääkylmä kahvi sitruunalla)
Jääkahvi sitruunamehulla, jääpaloilla ja pienellä määrällä sokeria
Appelsiininkukkaveden maustama limonadi (marokkolaistyylinen)
Jäähdytetty limonadi appelsiininkukkavedellä maustettuna
Turkkilaistyylinen minttulimonaadi
Minttulimonaadi tuoreesta mintusta, sitruunamehusta ja sokerista
Minttulimonaadi
Kylmä minttulimonaadi sekoitetaan, siivilöidään ja tarjoillaan jään päällä
Ruusuvesilimonaadi
Jäähdytetty limonadi ruusuveden tuoksulla
Saatat pitää myös näistä
Vegaaninen pasta e fagioli
Italialainen vegaaninen papu- ja pastakeitto tomaateilla ja yrteillä
Pato con Peras al Vino Tinto (ankkaa haudutettuna päärynöiden ja punaviinin kanssa)
Päärynöiden, punaviinin ja salottisipulien kanssa haudutetut ankan koivet
Airfryer-porsaankyljykset omenakastikkeella
Mehevät airfryer-kyljykset lämpimällä kaneliomenakastikkeella
Insalata di Polpo (mustekalasalaatti perunoilla ja oliiveilla)
Mustekalasalaatti perunoilla, oliiveilla, kapriksilla ja sitruunakastikkeella
Vegaaninen ratatouille yrttipolentan kanssa
Vegaaninen ratatouille kermaisen polentan päällä tuoreilla yrteillä
Zucchine alla Scapece (paistetut kesäkurpitsat mintulla ja etikalla)
Paistetut kesäkurpitsat mintulla, valkosipulilla ja etikalla
Tee tästä reseptistä helpompi ensi kerralla
MainosNämä välineet auttavat saamaan parempia tuloksia vähemmällä vaivalla.
KitchenAid-sekoituskulhot ruostumattomasta teräksestä
- Liukumaton pohja
- Ruostumaton teräs
- Ei sovellu mikroaaltouuniin
Pyrex-lasikulhot kansilla
- Sopii mikroaaltouuniin
- BPA-vapaat kannet
- Lasi on painavampaa
OXO Good Grips -sekoituskulhosetti ruostumattomasta teräksestä
- Liukumaton pohja
- Mukava ote
- Korkeampi hinta
Pidätkö ruoanlaitosta JustRecipesin kanssa?
Lisää JustRecipes Googlen ensisijaisiin lähteisiin, jotta löydät reseptimme helpommin Google-haussa.
Lisää JustRecipes GoogleenJokainen JustRecipesin resepti noudattaa samaa jäsenneltyä toimituksellista prosessia. Lue, miten reseptimme syntyvät, tarkistetaan, käännetään, kuvitetaan ja niitä kehitetään jatkuvasti. Miten reseptimme syntyvät.
