Vietnamilainen vihreä mangosalaatti maapähkinöillä
Vihreä mangosalaatti yrteillä, chilillä ja maapähkinöillä
Parhaat valinnat: Lime
Causa Limeña (perulainen kerroksellinen perunaruoka)
Kylmä kerroksellinen perunaruoka kanalla, avokadolla ja ají amarillolla
Ananas-agua fresca (tuore ananasjuoma)
Ananas-agua fresca siivilöidään sileäksi ja tarjoillaan jääpalojen päällä
Pad Thai (tofu)
Pad Thai tofulla, munalla, maapähkinöillä ja limellä
Sorrel-juoma (karibialainen hibiskusjuoma)
Kylmä hibiskusjuoma inkiväärillä, neilikalla ja kanelilla haudutettuna
Mousse de Maracujá (brasilialainen passionhedelmävaahto)
Jäähdytetty passionhedelmävaahto kondensoidulla maidolla ja kermalla
Kaikki reseptit: Lime
Moderni kevyt flan
Kevyt vaniljaflan paistetaan karamellin päällä ja jäähdytetään hyytyneeksi
Barbacoa de Res (hitaasti kypsennetty naudanliha chili-limeliemessä)
Hitaasti kypsennetty naudanliha chili- ja limeliemessä
Enchiladas Verdes (vihreät kana-enchiladat)
Paistetut kana-enchiladat tomatillo-salsa verden ja queso frescon kanssa
Khao Pad Sapparod (thaimaalainen ananaspaistettu riisi)
Thaimaalainen ananaspaistettu riisi katkaravuilla, munalla ja kevätsipulilla
Tostadas de Tinga con Aguacate (kanatinga-tostadat)
Kanatingaa rapeilla tostadoilla avokadon ja creman kanssa
Southwest-quinoakulho
Quinoakulho mustapavuilla, bataatilla, avokadolla ja limellä
Gorditas de Azúcar (makeat paistetut masa-kakut)
Makeat paistetut masa-kakut kanelisokerikuorrutteella
Tom Kha Gai (thaimaalainen kookos-galanga-kanakeitto)
Thaimaalainen kookoskeitto kanalla, galangalla ja sienillä
Perulainen causa rellena (kylmä perunakerroskakku)
Kylmät perulaiset perunakerrokset tonnikalalla, avokadolla ja punasipulilla
Papaija-lime-kookossmoothiekulho
Papaijasmoothiekulho kookosmaidolla ja tuoreella limellä.
Southwest-kanacaesarsalaatti
Kana-Caesar-salaatti savuisella limettikastikkeella ja tortilloilla
Jícama-salaatti appelsiinilla, limellä ja chilillä
Rapea jícama-salaatti appelsiinilla, limellä ja chilillä
