Gemista (poivrons et tomates grecs farcis au riz aux herbes)
Poivrons et tomates farcis de riz aux herbes et cuits au four
Meilleures sélections dans Ail
Imam Baildi (aubergines grecques farcies à la tomate et à l’oignon)
Aubergines au four farcies à la tomate, oignon et ail
Sandwich grilled cheese avec soupe à la tomate
Grilled cheese au cheddar servi avec soupe à la tomate onctueuse
Poulet turc sur plaque au yaourt, citron et épices
Poulet sur plaque avec yaourt, citron, oignon et poivron rouge
Salade de poulpe aux agrumes
Salade de poulpe refroidie à l’orange, citron et persil
Gratin d’aubergines et feta à la sauce tomate
Aubergines rôties cuites en sauce tomate avec feta et origan
Toutes les recettes dans Ail
Bacalhau de Consoada (morue salée avec pommes de terre et œufs)
Morue salée avec pommes de terre, œufs, huile d’olive, ail et oignon
Ensopado de Enguias (ragoût portugais d’anguilles à la tomate et au vin blanc)
Ragoût portugais d’anguilles à la tomate et vin blanc sur toast
Açorda Alentejana (soupe de pain à l’ail, coriandre et œufs)
Soupe portugaise de pain à l’ail, coriandre et œufs pochés
Amêijoas à Bulhão Pato (palourdes portugaises à l’ail)
Palourdes portugaises en sauce à l’ail, vin blanc et citron
Ensopado de Borrego (ragoût portugais d’agneau avec pommes de terre)
Ragoût portugais d’agneau avec pommes de terre, tomate et paprika
Arroz de Pato (riz au canard portugais au chouriço)
Riz portugais au canard au four, fini au chouriço croustillant
Abbacchio alla Romana (agneau braisé à la romaine)
Agneau braisé à la romaine au romarin, vin blanc et citron
Pollo alla Cacciatora (poulet braisé à la tomate, vin rouge et olives)
Hauts de cuisse braisés à la tomate, vin rouge, champignons et olives
Trippa alla Romana (tripes sauce tomate et menthe)
Tripes en nid d’abeille mijotées à la tomate, menthe et pecorino
Parmigiana di Melanzane
Aubergines au four en couches avec sauce tomate, basilic et fromage
Ratatouille au four sur plaque
Ratatouille au four sur plaque aux aubergines, courgettes et tomates rôties
Homard à l’Armoricaine (homard sauce tomate et Cognac)
Homard fini dans une riche sauce tomate et Cognac
