Pad Thai (tofu)
Pad Thai con tofu, uovo, arachidi e lime
Scelte migliori in Lime
Salted Lime Soda
Bevanda frizzante al lime con zucchero, sale e ghiaccio
Mousse de Maracujá (mousse brasiliana al frutto della passione)
Mousse fredda al frutto della passione con latte condensato e panna
Curry rosso thailandese (Gaeng Phet)
Curry rosso thai di maiale con latte di cocco e basilico
Bevanda al sorrel (bevanda caraibica all’ibisco)
Bevanda fredda all’ibisco in infusione con zenzero, chiodi e cannella
Cháo Gà (porridge vietnamita di riso e pollo)
Porridge setoso vietnamita di riso e pollo con zenzero ed erbe
Tutte le ricette in Lime
Pepitorias (croccante messicano ai semi di zucca)
Croccante di zucchero caramellato con semi di zucca tostati, raffreddato finché indurisce
Torta Ahogada (panino “affogato” di Guadalajara)
Panino croccante con maiale e fagioli, poi ricoperto di salsa piccante al peperoncino
Caldo de Res (zuppa messicana di manzo e verdure)
Zuppa di manzo e verdure con patate, mais, lime e coriandolo
Caldillo de Durango (stufato di manzo e peperoncino verde)
Stufato Caldillo de Durango con manzo tenero, peperoncini verdi, pomodori e patate
Tacos di maiale adobo con cipolla rossa in agrodolce
Tacos di maiale adobo rosolato in padella con cipolla rossa in salamoia, coriandolo e lime
Puerco en Adobo Rojo (maiale in salsa adobo rossa al peperoncino)
Maiale tenero avvolto in adobo di peperoncino rosso frullato, servito con tortillas e lime
Pescado Empapelado (pesce messicano al forno in cartocci di alluminio)
Pesce al forno in cartoccio con pomodoro, cipolla, jalapeño e lime, servito con tortillas
Tacos de Papa (tacos di patate croccanti con queso fresco e salsa)
Tacos di patate rosolati in padella in tortillas di mais con queso fresco, salsa roja e lime
Chicken Fajitas
Pollo rosolato con peperoni e cipolle, servito in tortillas con lime e panna acida
Escovitch Fish (pesce in padella con verdure sott’aceto al vinegar)
Escovitch fish giamaicano con cipolle, carote e peperone dolce sott’aceto al vinegar
Bowl di quinoa in stile latino con fagioli neri e avocado
Bowl di quinoa in stile latino con fagioli neri, salsa di pomodoro, avocado e dressing lime e coriandolo
Sancocho (Zuppa di pollo e manzo con ortaggi a radice)
Sancocho di pollo e manzo fatto sobbollire con manioca, patata dolce, platano e lime
