Cajun Chicken Étouffée
Cajun chicken étouffée met donkere roux, geserveerd op rijst
Maten voor Kippenbouillon omrekenen
Reken Kippenbouillon om tussen metrische en Amerikaanse keukenmaten.
Toprecepten in Kippenbouillon
Langzaam gegaarde lamsschouder met ras el hanout
Langzaam gegaarde lamsschouder met ras el hanout en citroen
Arroz al Horno Valenciano (Valenciaanse ovenrijst met varkensvlees en kikkererwten)
Valenciaanse ovenrijst met varkensvlees, kikkererwten en aardappel
Vol-au-Vent (Bladerdeegbakjes met kip en champignons)
Bladerdeegbakjes gevuld met romige kip en champignons
Pilav (Turkse rijstpilaf met vermicelli)
Turkse rijstpilaf met geroosterde vermicelli in kippenbouillon
Varkerschouder gestoofd in bier
Varkensschouder langzaam gestoofd in blond lagerbier met ui en karwij
Alle recepten in Kippenbouillon
Duck Confit met linzen en knoflook
Eendenconfijt met linzen gesudderd met knoflook, wortels, tijm en bouillon
Kip tinga tostadas
Maïstostadas belegd met chicken tinga, avocado, koriander en limoen
Cordero Asado al Horno (Castiliaans langzaam geroosterd lamsvlees)
Langzaam geroosterd lamsvlees bedruipt met witte wijn en bouillon, geserveerd met braadsappen
Coq au Vin met zilveruitjes
Coq au vin met sappige kip, spek, paddenstoelen en zilveruitjes in rodewijnsaus
Puerco en Salsa Verde (varkensvlees in tomatillosaus)
Varkensschouder gesudderd tot hij zacht is in een frisse tomatillosaus
Varkens-tamales in maïsschillen met rode chilisaus en tomatensaus
Tamales in maïskolvenblad met masa-deeg en pulled pork in rode chili-tomatensaus
Brazilian Caldo Verde (boerenkoolsoep met worst)
Braziliaanse caldo verde met gepureerde aardappels, fijngesneden boerenkool en plakjes gerookte worst
Tamales (pakketjes maïsdeeg met varkensvlees en rode chilisaus)
Tamales gewikkeld in maïskolvenbladeren en gevuld met draadjesvarkensvlees en rode chilisaus
Pavo Navideño (Mexicaanse gebraden kalkoen met guajillo en sinaasappel)
Gebraden kalkoen ingewreven met guajillo, knoflook en sinaasappel, met braadjus
Juleand (Deense gebraden eend met appels en pruimen)
Knapperige gebraden eend met appels en pruimen, geserveerd met rijke jus
Klassieke broodvulling met salie en bleekselderij
Smeuïge broodvulling met bleekselderij, ui en verse salie, goudbruin gebakken
