Vol-au-Vent (Bladerdeegbakjes met kip en champignons)
Bladerdeegbakjes gevuld met romige kip en champignons
Maten voor Kippenbouillon omrekenen
Reken Kippenbouillon om tussen metrische en Amerikaanse keukenmaten.
Toprecepten in Kippenbouillon
Arroz con Pollo a la Mexicana (eenpans kip met rijst)
Eenpans kip en rijst met tomaat, doperwten en maïs
Lomo de Cerdo a la Naranja (varkenslende met sinaasappelsaus)
Aangebraden varkenshaas, gesudderd in glanzende sinaasappelsaus
In de pan gebakken eendenborst met kersen-bourbonsaus
In de pan gebakken eend met kersen-bourbonjus
Chicken Tortilla Soup
Chicken tortilla soup met zwarte bonen, maïs en tortillareepjes
Langzaam gegaarde lamsschouder met ras el hanout
Langzaam gegaarde lamsschouder met ras el hanout en citroen
Alle recepten in Kippenbouillon
Pato en Pipián Rojo (eend in rode saus van zaden en chili)
Eendenbouten gesudderd in pipián rojo, een rijke geroosterde zaden- en chilisaus
Poulet Rôti met dragonjus (Franse gebraden kip)
Franse poulet rôti gebraden met boter, knoflook en citroen, geserveerd met dragonjus
Enchiladas rojas met varkensvlees (Enchiladas Rojas con Carne de Cerdo)
Gebakken enchilada’s met uit elkaar getrokken varkensvlees, rode chilisaus, kaas en ui
Kipfilets in anchochilisaus (Pechuga de Pollo en Salsa de Chile Ancho)
Malse kip in ancho-chilisaus met tomaten, ui, knoflook en kaneel
Mofongo con Camarones (Puerto Ricaanse bakbananenpuree met garnalen)
Gebakken groene bakbananen gestampt met knoflook, belegd met garnalen in tomaat en limoen
Sopa de Lima (Yucateekse limoen-kippensoep)
Met limoen opgefriste Yucateekse kippensoep, heet geserveerd met knapperige tortillareepjes
Glutenvrije lamstagine met abrikozen en amandelen
Mals lam gestoofd met kaneel en komijn, afgewerkt met abrikozen, honing en geroosterde amandelen
Salsicce e Lenticchie (Italiaanse worstjes met linzen)
Aangebraden Italiaanse worstjes in één pan met groene linzen, tomaat en rozemarijn
Gebraden kip met kruidenvulling en braadjus
Knapperige gebraden kip met kruidenbroodvulling en braadjus
Pato en Pipián Verde (eend in groene pompoenpitten-saus)
Eend gesudderd tot mals en geserveerd met een gladde groene pipiánsaus
Kalkoenschotel uit de koekenpan met cornbread-topping
Kalkoenschotel uit de koekenpan, gebakken met karnemelk-cornbread tot goudbruin en bubbelend
Chicken and Dumplings (Southern style)
Kippendijen gesudderd met groenten, afgemaakt met zachte karnemelkdumplings
