Gajar ka Halwa (wortelhalwa met melk en ghee)
Wortelhalwa gekookt in melk met ghee, kardemom en noten
Maten voor Volle Melk omrekenen
Reken Volle Melk om tussen metrische en Amerikaanse keukenmaten.
Toprecepten in Volle Melk
Zwetschgenkuchen (Duitse pruimencake met gistbodem)
Duitse pruimentaart met gistbodem en kaneelsuiker
Scottish Shepherd’s Pie (ovenschotel met lamsgehakt en aardappelpuree)
Shepherd’s pie met lamsgehakt en romige puree
Stegt Flæsk (krokant buikspek met peterseliesaus)
Krokant buikspek met warme peterseliesaus
Cornetto al Burro (Italiaanse boterkroissant)
Italiaanse boter-cornetti goudbruin gebakken en afgemaakt met poedersuiker
Pannenkoeken (Nederlandse hartige pannenkoeken met spek en ui)
Dunne hartige pannenkoeken met spek en ui
Alle recepten in Volle Melk
Moderne mac and cheese met cheddar, Gruyère en panko
Mac and cheese uit de oven met cheddar, Gruyère, Dijonmosterd en knapperige panko
Bitterballen (Nederlandse rundvleesragoutballetjes)
Hapklare rundvleesragoutballetjes, gekoeld, gepaneerd en krokant goudbruin gefrituurd
Tonijn- en aardappelgratin (Gratin de Thon)
Voorgekookte aardappelen en tonijn uit blik gebakken in knoflook-crème-fraîchesaus met Gruyère
Smoked Haddock Kedgeree (gekruide rijst met eieren)
Zacht gekruide kedgeree met gerookte schelvis, doperwten, citroen en peterselie
Hunkar Begendi (Turkse lam met auberginepuree)
Malse lamsstoof op auberginepuree, verrijkt met bechamelsaus en kaas
Maritozzi con la Panna (Romeinse roombrioches)
Briocheachtige maritozzi gerezen tot luchtig, daarna gevuld met gezoete room
Jansson’s Temptation (Zweedse aardappel- en ansjovisgratin)
Rijke Zweedse aardappel- en ansjovisgratin, goudbruin gebakken met paneermeel
Crêpes met ham en Gruyère
In de pan gebakken crêpes met ham en Gruyère, verwarmd tot de kaas smelt
Tagliatelle al Ragù Bianco (Pasta met witte ragù van varkens- en kalfsvlees)
Tagliatelle omgeschept met witte ragù van varkens- en kalfsvlees, melk en Parmezaan
Harcha (Marokkaans griesmeelbrood uit de koekenpan)
In de pan gebakken harcha met een knapperige buitenkant en een zachte, boterige kern
Striftopita (Griekse spiraalfilodeegtaart met kaas)
Knapperige striftopita gevuld met feta, eieren en verse dille
Hutspot
Traditionele aardappelstamppot met wortel en ui, geserveerd met rookworst
