Gemista (Griekse gevulde paprika’s en tomaten met kruidige rijst)
Paprika's en tomaten gevuld met kruidige rijst en gebakken
Maten voor Zwarte Peper omrekenen
Reken Zwarte Peper om tussen metrische en Amerikaanse keukenmaten.
Toprecepten in Zwarte Peper
Tostadas de Tinga con Crema (tostadas met chicken tinga)
Knapperige tostada's met chicken tinga, crema en sla
Tigania (in de pan gebakken varkensvlees met citroen en mosterd)
In de pan gebakken varkensvlees met citroen-mosterdsaus
Boudin Noir aux Pommes (bloedworst met appels)
In de pan gebakken bloedworst met boterige gebakken appels
Cajun Chicken Étouffée
Cajun chicken étouffée met donkere roux, geserveerd op rijst
Salade Niçoise Végétarienne (vegetarische salade in Niçoise-stijl)
Salade in Niçoise-stijl met aardappels, eieren, tomaten en olijven
Alle recepten in Zwarte Peper
Costillas de Cerdo al Horno (met paprikapoeder geroosterde varkensribben)
Met paprikapoeder geroosterde varkensribben met knoflook, olijfolie en citroen
Varkenshaas met pruimen en armagnac
Aangebraden varkenshaas met pruimen in een Armagnacsaus
Chicken and Dumplings (klassiek uit het zuiden)
Kipstoofpot met luchtige karnemelkknoedels erop
Insalata di Riso Estiva (Italiaanse zomerse rijstsalade met tonijn)
Italiaanse rijstsalade met tonijn, tomaat, komkommer en basilicum
Gestoofde short ribs met rode wijn en wortelgroenten
Gestoofde runder short ribs met rode wijn en wintergroenten
Kibbeh bil Sanieh (bulgur en lam uit de oven)
Bulgur en lam uit de oven met een gekruide gehaktvulling
Poulet Rôti à la Moutarde (geroosterde kip met Dijonmosterd)
Gebraden kip met dijonmosterd, tijm, knoflook en sjalotten
Fagioli all’Uccelletto (Toscaanse witte bonen met salie en tomaat)
Cannellinibonen gesudderd met tomaten, knoflook en salie
Gigot d’Agneau Boulangère (lamsbout met boulangère-aardappelen)
Geroosterde lamsbout op boulangère-aardappelen en uien
Minestrone Verde Primaverile (lentegroene minestronesoep)
Lentegroene minestrone met groenten, bonen en pastina
Potted Shrimp met beurre noisette en toast
Potted garnalen in beurre noisette, geserveerd met toast
Pappardelle met wildzwijnragù
Pappardelle met langzaam gesudderde wildzwijnragù
