Pâine de porumb cu unt și miere
De ce reușește această rețetă
- Miez fraged de mălai: Mălaiul dă pâinii textura caracteristică, iar făina, laptele și oul păstrează miezul moale și ușor de feliat.
- Dulce, dar nu ca o prăjitură: Aluatul ușor dulce se potrivește cu unt cu miere la masă, oferind bogăție și dulceață fără să facă pâinea să pară un desert.
- Metodă simplă: Untul topit și o metodă simplă de amestecare a ingredientelor umede peste cele uscate fac prepararea ușoară, fără drojdie, frământare sau timp lung de odihnă.
Cum să obții cele mai bune rezultate din această rețetă
Sfaturi pentru textură
- Amestecă ușor: Oprește telul imediat ce ingredientele uscate nu se mai văd; amestecarea excesivă dezvoltă făina și poate face pâinea de porumb tare.
- Lasă untul să se răcească puțin: Răcirea pentru scurt timp a untului topit înainte de a-l adăuga în lapte și ou ajută aluatul să rămână omogen.
- Verifică mai devreme: Coace doar până se rumenește și o frigăruie iese curată, deoarece pâinile pe bază de mălai se pot usca dacă sunt lăsate prea mult.
Înlocuiri de ingrediente
- Folosește lapte bătut pentru o notă acrișoară: Laptele integral poate fi înlocuit cu lapte bătut pentru un miez puțin mai moale și un gust mai sărat, acrișor.
- Încearcă zahăr brun deschis: Zahărul brun deschis poate înlocui zahărul tos fin dacă vrei o dulceață mai profundă, mai caramelizată.
Sfaturi pentru pregătire în avans
- Congelează felii: Înfășoară bine feliile răcite și congelează-le până la 2 luni, apoi dezgheață-le la temperatura camerei înainte de reîncălzire.
- Reîncălzește ușor: Încălzește feliile într-un cuptor la 180°C (355°F) timp de 6 până la 8 minute, până se încălzesc complet.
- Pregătește din timp untul cu miere: Untul cu miere poate fi păstrat la rece, apoi adus la temperatura camerei ca să se întindă ușor.
Note despre timp
- Odihnește înainte de feliere: Lasă pâinea de porumb să se răcească în tavă 5 minute, ca să se întărească suficient pentru a o răsturna curat.
- Cel mai bine servite calde: Servește cât miezul este încă cald, ca untul cu miere să se înmoaie și să se topească în pâine.
Echipamentul de care ai nevoie
Ingrediente
Pâine de porumb
Unt cu miere
Instrucțiuni
- Încălzește cuptorul la 200°C (390°F). Pune 85 g din untul nesărat pentru pâinea de porumb într-o crăticioară și topește-l la foc mic, apoi lasă-l deoparte să se răcească ușor.
- Unge o formă de tort de 20 cm cu puțin din untul topit. Într-un bol, amestecă cu telul mălaiul, făina albă, zahărul tos fin, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea de mare fină.
- Într-un al doilea bol, bate cu telul laptele integral și ouăle până devin omogene, apoi încorporează cu telul restul de unt topit. Toarnă amestecul lichid peste ingredientele uscate și amestecă cu telul doar până se omogenizează; nu amesteca excesiv.
- Răzuiește aluatul în forma pregătită și nivelează deasupra. Coace 20 până la 25 de minute, până devine aurie și o frigăruie introdusă în centru iese curată.
- Cât timp se coace pâinea de porumb, bate împreună untul nesărat înmuiat și mierea până devin deschise la culoare și pufoase. Păstrează la temperatura camerei, ca să rămână ușor de întins.
- Lasă pâinea de porumb să se răcească în formă 5 minute, apoi răstoarn-o și taie felii cât e încă caldă. Servește cu untul cu miere pentru întins.
Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o — comentariul este opțional.
Note despre rețetă
Sfaturi
- Pentru cel mai fraged miez, oprește amestecarea imediat ce dispare făina; amestecarea excesivă face pâinea de porumb tare.
- Dacă servești grupuri vulnerabile, folosește ouă pasteurizate, unde sunt disponibile.
Înlocuiri
- Înlocuiește laptele integral cu lapte bătut pentru o pâine de porumb mai acrișoară și un miez puțin mai moale.
- Înlocuiește zahărul tos fin cu zahăr brun deschis pentru o dulceață mai profundă, ca de caramel.
Păstrare
- Păstrează la frigider până la 3 zile
- Păstrează pâinea de porumb într-un recipient etanș. Reîncălzește feliile într-un cuptor la 180°C (355°F) timp de 6 până la 8 minute, până se încălzesc bine; congelează feliile bine împachetate până la 2 luni și dezgheață la temperatura camerei înainte de reîncălzire. Păstrează untul cu miere la rece și adu-l la temperatura camerei înainte de servire.
Evaluări și recenzii
Ți-a plăcut această rețetă? Spune-ne părerea ta pentru a sprijini comunitatea noastră.
Ai încercat această rețetă?
Alege între 1 și 5 stele. Comentariul este opțional.
Rămâi inspirat
Descoperă zilnic rețete noi, favorite de sezon și inspirație pentru gătit. Urmărește JustRecipes pe Pinterest și Spillt.
Prezentare generală a rețetei
- Porții: 8 porții
- Timp total: 45min (15min activ)
- Dificultate: Ușor
- Bucătărie: Americană
-
Alergeni:
Gluten Grâu Lapte Ouă
Planifică-ți mesele și obține automat o listă completă de cumpărături.
Adaugă în planul de meseEchipamentul de care ai nevoie
Ți-au rămas ingrediente?
Găsește rețete folosind ingredientele din această rețetă sau ce ai deja acasă.
Găsește rețete cu aceste ingrediente →
Banana bread american
Chec umed cu banane și vanilie
Saucisson Brioché (cârnat copt în aluat de brioche)
Cârnat de porc copt în brioșă moale
Stafidopsomo (pâine grecească cu stafide)
Pâine grecească cu stafide, ulei de măsline și scorțișoară
Nordic Rugbrød (pâine densă de secară cu semințe de floarea-soarelui)
Pâine nordică densă de secară cu melasă și semințe de floarea-soarelui
Osterbrot (pâine germană de Paște cu stafide și coajă confiată)
Pâine germană de Paște, ușor dulce, cu stafide și coajă confiată
Hefezopf (pâine germană împletită cu drojdie)
Pâine germană împletită cu drojdie, cu unt, ouă și lapte
Pilav (pilaf turcesc de orez cu fidele)
Pilaf turcesc de orez cu tăiței rumeniți, în supă de pui
Agurkesalat (salată daneză de castraveți în dressing dulce-acrișor cu oțet)
Salată daneză de castraveți în dressing dulce-acrișor cu oțet
Bravas din cartof dulce cu sos bravas de roșii afumat
Felii de cartof dulce copt cu sos bravas de roșii afumat
Orez cu lime și coriandru
Orez pufos cu lime și coriandru, cu ulei de măsline
Sos de merișoare cu portocală
Sos de merișoare fiert cu portocală, apoi răcit până se îngroaşă
Salată coleslaw modernă cu kimchi
Coleslaw crocant cu kimchi, varză și dressing de susan
Gorditas de Nata (patiserie cu smântână, coaptă pe plită)
Patiserie fragedă pe plită, din smântână și aluat ușor îndulcit
Filloas (clătite galiciene cu miere)
Clătite galiciene subțiri, servite calde cu miere
Ciambella al Forno (chec italian inelar pentru mic dejun)
Chec italian de mic dejun, cu coajă de lămâie, amestecat într-un bol
Blueberry Buckle (pandispan cu topping de crumble)
Pandișpan cu afine, cu topping de crumble
Prăjitură cu vanilie la air fryer
Pandișpan cu vanilie la air fryer cu cremă de unt.
Brioșe la friteuza cu aer cald
Brioșe la friteuza cu aer cald, cu afine, aluat dulce simplu.
S-ar putea să îți placă și
Fiesta Milanesa (șnițel de vită pane crocant)
Șnițele de vită pane crocante, servite cu lămâie
Bol turcesc de linte pentru meal prep cu bulgur și iaurt
Bol de linte pentru meal prep cu bulgur, lămâie și iaurt
Zwiebelrostbraten (friptură la tigaie cu ceapă crocantă)
Friptură la tigaie cu ceapă crocantă și sos din tigaie
Omelette aux Fines Herbes (omletă franțuzească cu ierburi)
Omletă franțuzească moale cu arpagic, pătrunjel și tarhon
Tartine au Chèvre et Miel (sandviș deschis cu brânză de capră și miere)
Tartină pe pâine cu maia prăjită, cu brânză de capră și miere
Cocadas (macaroane mexicane cu cocos)
Macaroons cu cocos, elastice, coapte în grămăjoare mici aurii
Fă această rețetă mai ușoară data viitoare
PublicitateAceste instrumente te ajută să obții rezultate mai bune cu mai puțin efort.
Boluri de amestecare din oțel inoxidabil KitchenAid
- Bază antiderapantă
- Oțel inoxidabil
- Nu este potrivit pentru cuptorul cu microunde
Cratiță antiaderentă T-fal Specialty de 3 qt cu capac din sticlă
- Alimentele se desprind ușor
- Se poate spăla în mașina de spălat vase
- Nu este compatibilă cu plitele cu inducție
Set de boluri de amestecare din oțel inoxidabil OXO Good Grips
- Bază antiderapantă
- Prindere confortabilă
- Preț mai ridicat
Cratiță WMF Mini de 16 cm cu capac
- Oțel inoxidabil de înaltă calitate
- Distribuție uniformă a căldurii
- Preț mai ridicat
Îți place să gătești cu JustRecipes?
Adaugă JustRecipes ca una dintre sursele tale preferate în Google pentru a găsi mai ușor rețetele noastre în Căutarea Google.
Adaugă JustRecipes în GoogleFiecare rețetă de pe JustRecipes urmează același proces editorial structurat. Află cum sunt create, validate, traduse, ilustrate și îmbunătățite continuu rețetele noastre. Cum sunt create rețetele noastre.
