Tripas à Moda do Porto (Porto usulü işkembe yahni)
Porto usulü işkembe yahnisi: domuz eti, chorizo ve kuru fasulye
Defne yaprağı içindeki en iyi seçimler
Feijoada à Portuguesa (domuz eti ve chorizo’lu Portekiz fasulye güveci)
Domuz göbeği, chorizo ve pastırmalı Portekiz beyaz fasulye güveci
Arroz de Tomate (Portekiz domatesli pilav)
Soğan, sarımsak ve sebze suyuyla pişen Portekiz domates pilavı
Lentejas con Chorizo (İspanyol mercimek ve chorizo güveci)
Chorizo, domates ve füme paprika ile pişen İspanyol mercimek güveci
Rollmops (Kornişon ve Soğanlı Sirkeli Ringa Ruloları)
Kornişon turşu ve soğanla doldurulmuş turşu ringa ruloları
Arroz de Marisco (Portekiz deniz mahsullü pilav)
Karides, midye, kalamar ve domatesli Portekiz deniz mahsullü pilavı
Defne yaprağı içindeki tüm tarifler
Brasato al Barolo (Barolo şarabında ağır ağır pişmiş dana eti)
Sebze ve otlarla kırmızı şarapta yumuşayana kadar pişen Piyemonte usulü dana eti
Poularde Demi-Deuil (Siyah trüf ve kremalı soslu haşlanmış tavuk)
Bütün tavuk, siyah trüfle suda haşlanır ve kremalı sosla servis edilir
Petit Salé aux Lentilles (Tuzlu Domuz Eti ve Yeşil Mercimek Yahnisi)
Tuzlu domuz eti, sebzeler ve Dijon hardalıyla tamamlanan Fransız mercimek yahnisi
Rillettes de Porc (Domuz Rillettes)
Domuz omzu domuz yağında konfi yapılır, sonra zengin bir ezme için didiklenir
Pırasalı Modern Balık Turtası
Hardal soslu pırasalı balık turtası, üzeri patates püresiyle kaplanır
Salsiccia e Lenticchie in Umido (İtalyan sosisli mercimek yahni)
Tek tencerede sosis ve mercimek; domates, soğan, havuç, kereviz, biberiye ve defneyle ağır ağır pişirilir
Tafelspitz mit Meerrettichsauce (Yaban Turplu Soslu Haşlanmış Dana)
Sebzelerle haşlanmış, yumuşak dilim dana döş, yaban turplu sosla servis edilir
Spezzatino di Manzo con Patate (İtalyan dana ve patates yahnisi)
Biberiye ve defneyle kırmızı şarap ve domateste ağır pişen et ve patates
Costillas de Cerdo en Salsa Roja (kırmızı acı biber soslu domuz kaburga)
Yumuşayana kadar pişirilmiş ve blenderdan geçirilmiş kırmızı acı biberli domates salsasıyla kaplanmış domuz kaburga
Kök Sebzeli Geyik Güveci
Zengin kırmızı şarap sosunda havuç, pastırnak ve şalgamla ağır ağır pişmiş geyik eti
Rogan Josh (Keşmir Kuzu Körisi)
Baharatlı, Keşmir biberli ve yoğurtlu, kısık ateşte pişen rogan josh
Chole (Pencap Usulü Nohut Köri)
Nohut; domates, soğan, baharatlar, limon ve taze kişnişle pişirilir
