Caffè Shakerato (mrożone espresso z shakera)

We Włoszech caffè shakerato zamienia krótkie espresso w rześką, elegancką kawę mrożoną bez mleka i bez blendowania. Świeże espresso mocno wstrząsa się z lodem i odrobiną drobnego cukru, a następnie przecedza, aby napój pozostał zimny, skoncentrowany i jedwabisty, a nie rozwodniony. Jego znakiem rozpoznawczym jest gęsta, jasna piana przypominająca cremę, powstająca dzięki napowietrzeniu w shakerze, która łagodzi gorycz kawy, zachowując jej wyrazisty aromat. Podawana od razu w schłodzonym kieliszku, to szybka kawa po lunchu lub na ciepłe dni, o czystym, gorzkosłodkim finiszu.
Przepis zespołu redakcyjnego JustRecipes
Treść zweryfikowana: sierpień 2026 Jak powstają nasze przepisy
Danie gotowe? Oceń przepis
Styl kuchni Włoski napój kawiarniany
Sposób przygotowania Przygotowanie bez gotowania • Minimum sprzątania
Potrzebny czas Poniżej 15 minut

Dlaczego ten przepis się udaje

  • Gotowe w kilka minut: Świeże espresso, lód i cukier wstrząsa się razem, aby szybko uzyskać kawę mrożoną bez parzenia ani chłodzenia.
  • Naturalnie spienione: Energiczne wstrząsanie napowietrza espresso i szybko je schładza, tworząc gładką piankę bez mleka ani śmietanki.
  • Czysty smak kawy: Niewielka ilość cukru łagodzi gorycz espresso, zachowując przy tym wyrazisty i aromatyczny charakter napoju.

Jak najlepiej wykorzystać ten przepis

Wskazówki dotyczące czasu

  • Podawaj od razu: Caffè shakerato najlepiej smakuje od razu po przecedzeniu, gdy pianka jest gęsta, a napój w pełni schłodzony.
  • Działaj szybko po zaparzeniu: Odstaw espresso na chwilę, aby było gorące, ale nie parzące, a następnie wstrząśnij, gdy jest jeszcze świeże i aromatyczne.

Uwagi o składnikach

  • Użyj świeżo zaparzonego espresso: Świeżo zaparzone espresso daje najmocniejszy aromat i najlepszą równowagę goryczy, słodyczy oraz pianki jak crema.
  • Dostosuj ilość cukru: Użyj odrobinę więcej drobnego cukru dla łagodniejszej, kawiarnianej słodyczy albo zmniejsz ilość, by napój był bardziej wytrawny i espresso wysuwało się na pierwszy plan.

Wskazówki dotyczące tekstury

  • Mocno wstrząśnij dla pianki: Mocne, szybkie wstrząsanie pomaga lodowi schłodzić i napowietrzyć espresso, nadając napojowi charakterystyczną kremową piankę na wierzchu.
  • Przecedź dokładnie: Podczas nalewania zatrzymaj lód, aby napój pozostał gładki, zimny i skoncentrowany, a nie rozwodniony.

Zamienniki składników

  • Użyj syropu cukrowego: Syrop cukrowy może zastąpić drobny cukier, jeśli chcesz, by łatwiej rozpuszczał się podczas wstrząsania.

Potrzebny sprzęt

Shaker Sito / durszlak
Składniki
Instrukcje
Drukuj
  1. Wstaw małą szklankę do lodówki, aby się schłodziła, gdy przygotowujesz napój. Zaparz espresso i odstaw na 30 sekund, aby było gorące, ale nie parzące.
  2. Napełnij shaker do koktajli kostkami lodu, następnie dodaj drobny cukier i espresso. Zamknij i energicznie wstrząsaj przez 20 do 30 sekund, aż zewnętrzna część shakera będzie bardzo zimna, a napój będzie wyglądał na spieniony.
  3. Przecedź do schłodzonej szklanki, zatrzymując lód. Podawaj od razu, gdy piana jest gęsta, a kawa wciąż wyrazista.

Danie gotowe? Oceń przepis — komentarz jest opcjonalny.

Notatki do przepisu

Wskazówki

  • Aby uzyskać najlepszą pianę, wstrząsaj tak energicznie, jak potrafisz, i nie żałuj lodu, bo pomaga szybko napowietrzyć i schłodzić espresso.
  • Jeśli lubisz słodsze, zwiększ ilość drobnego cukru do 15 g; jeśli wolisz mniej słodkie, zmniejsz do 5 g.

Zamienniki

  • Zastąp drobny cukier syropem cukrowym, aby szybciej się rozpuścił; użyj 15 ml syropu cukrowego zamiast 10 g drobnego cukru.

Przechowywanie

  • Najlepiej podawać od razu. Jeśli postoi, piana opada, a napój staje się rozwodniony.

Oceny i recenzje

Podobał Ci się ten przepis? Podziel się opinią i wesprzyj naszą społeczność.

Wypróbowałeś ten przepis?

Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Komentarz jest opcjonalny.

Jeśli dodajesz komentarz, użyj od 10 do 500 znaków.

Pozostań zainspirowany

Odkrywaj codziennie nowe przepisy, sezonowe ulubione dania i kulinarne inspiracje. Obserwuj JustRecipes na Pinterest i Spillt.

Pinterest
Caffè Shakerato (mrożone espresso z shakera)
Obraz autorstwa JustRecipes
Pinterest

Przegląd przepisu

  • Porcje: 1 szklanki
  • Czas całkowity: 5min (5min aktywny)
  • Poziom trudności: Łatwe
  • Kuchnia: Włoska
Dobre dla początkujących
Pinterest Signal WhatsApp

Zaplanuj posiłki i automatycznie otrzymaj kompletną listę zakupów.

Dodaj do planu posiłków

Potrzebny sprzęt

Shaker Sito / durszlak

Zostały Ci składniki?

Znajdź przepisy z wykorzystaniem składników z tego przepisu lub tego, co masz już w domu.

Znajdź przepisy z tymi składnikami →

Więcej wariantów

Zobacz wszystkie

Więcej z tej kategorii

Zobacz wszystkie

Gotuj z tymi składnikami

Drobny cukier

1 cup ≈ 200 g
Przelicz składnik→

Więcej z podobnymi składnikami

Zobacz wszystkie

Może Ci się spodobać

Przeglądaj alfabetycznie

Szukasz konkretnego przepisu? Wybierz poniżej literę lub cyfrę, aby przejść bezpośrednio do przepisów rozpoczynających się od tego znaku.

Przeglądaj indeks przepisów

Lubisz gotować z JustRecipes?

Dodaj JustRecipes do preferowanych źródeł Google, aby łatwiej znajdować nasze przepisy w wyszukiwarce Google.

Dodaj JustRecipes do Google

Każdy przepis w JustRecipes przechodzi przez ten sam uporządkowany proces redakcyjny. Dowiedz się, jak powstają nasze przepisy, jak są weryfikowane, tłumaczone, ilustrowane i stale udoskonalane. Jak powstają nasze przepisy.