Wrap cu porc inspirat din bucătăria chineză
De ce reușește această rețetă
- Gătire rapidă: Fâșiile subțiri de porc se gătesc repede într-o tigaie încinsă, menținând timpul total confortabil sub 30 de minute.
- Glazură lucioasă dulce-sărată: Hoisinul, sosul de soia, mierea și amestecul chinezesc de cinci condimente creează un strat în stil char siu care se prinde de porc fără să fie nevoie de o marinare lungă.
- Contrast proaspăt: Castravetele răcoritor și ceapa verde cu gust iute echilibrează porcul bogat și păstrează wrapul crocant, nu greu.
Cum să obții cele mai bune rezultate din această rețetă
Ajustează iuțeala
- Pentru mai puțină iuțeală: Folosește mai puțin ulei de chilli în sos și sari peste stropirea finală când asamblezi wrapurile.
- Pentru mai mult iute: La final, adaugă ulei de chilli în plus sau folosește chilli crisp pentru un gust de chilli mai puternic și un plus de crocant.
- Păstrează echilibrul: Adaugă iuțeala la final, fără să acopere glazura, ca hoisinul și amestecul de cinci condimente să rămână clare.
Note despre ingrediente
- Cea mai bună bucată de porc: Spata de porc dă o umplutură mai bogată, în timp ce mușchiulețul de porc e mai slab și se gătește deosebit de repede când e tăiat subțire.
- Folosește cu grijă amestecul de cinci condimente: Amestecul chinezesc de cinci condimente este aromat și intens, așa că funcționează cel mai bine ca notă de fundal, nu ca aromă dominantă.
- Ulei de chilli sau chilli crisp: Uleiul de chilli păstrează wrapul neted și lucios; chilli crisp adaugă textură și un gust de chilli mai pronunțat.
Sfaturi pentru pregătire în avans
- Păstrează umplutura proaspătă: Pentru cea mai bună textură, păstrează separat porcul și castravetele, apoi asamblează chiar înainte de a mânca.
- Prânz ușor de luat la pachet: Lasă porcul să se răcească înainte de rulare, ca aburul să nu înmoaie tortilla.
- Rulează strâns: Rulează ferm și învelește în hârtie sau folie, ca umplutura să rămână compactă când o iei la pachet.
Greșeli frecvente
- Înghesuirea porcului: Gătește porcul într-o tigaie încinsă, cu suficient spațiu ca să se rumenească; dacă îl înghesui, se va găti în aburi și își pierde din gust.
- Adăugarea sosului prea devreme: Rumenește porcul înainte să adaugi amestecul cu hoisin, deoarece mierea și sosurile se pot prinde dacă sunt gătite prea mult la foc mare.
- Umplerea excesivă a tortillei: Păstrează umplutura într-o linie ordonată, cu o margine la capăt, ca ruloul să se ruleze curat și să stea strâns.
Echipamentul de care ai nevoie
Ingrediente
Instrucțiuni
- Taie porcul în fâșii subțiri. Într-un bol, amestecă sosul hoisin, sosul de soia light, mierea, pudra de cinci condimente chinezești și 1 linguriță din uleiul de chilli.
- Încinge o tigaie la foc mediu-mare. Adaugă porcul și gătește 6 până la 8 minute, amestecând, până se rumenește și este gătit complet.
- Toarnă amestecul de sos și gătește 2 până la 3 minute, amestecând, până când porcul devine lucios și sosul se prinde de el. Ia de pe foc și lasă să se răcească 2 minute, ca să nu aburească tortilla.
- Taie castravetele în bastonașe subțiri și taie ceapa verde subțire. Încălzește tortillele din făină într-o tigaie uscată 20 până la 30 secunde fiecare, doar până devin maleabile.
- Întinde tortillele și împarte porcul pe mijloc, apoi pune deasupra castravetele și ceapa verde. Stropește cu restul de 1 linguriță ulei de chilli, rulează strâns ca un burrito, apoi taie pe diagonală în jumătate, pentru servire.
Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o — comentariul este opțional.
Note despre rețetă
Sfaturi
- Pentru cea mai îngrijită rulare, păstrează umplutura într-o linie strânsă și lasă o margine de 3 cm sus, ca să poți sigila wrapul ferm.
- Dacă îl pregătești pentru mai târziu, lasă porcul să se răcească la temperatura camerei înainte de rulare, ca să nu se înmoaie tortilla.
Înlocuiri
- Înlocuiește spata de porc cu mușchiuleț de porc pentru o umplutură mai slabă, care se gătește mai repede.
- Înlocuiește mierea cu sirop de agave pentru o dulceață similară, cu un gust puțin mai ușor.
- Înlocuiește uleiul de chilli cu chilli crisp pentru mai multă textură și o iuțeală mai puternică.
Păstrare
- Păstrează la frigider până la 1 zile
- Înfășoară strâns și dă la frigider până la 1 zi. Pentru cea mai bună textură, păstrează castravetele separat și adaugă-l chiar înainte de a mânca; dacă este deja asamblat, mănâncă rece sau adu la temperatura camerei, în loc să reîncălzești.
Evaluări și recenzii
Ți-a plăcut această rețetă? Spune-ne părerea ta pentru a sprijini comunitatea noastră.
Ai încercat această rețetă?
Alege între 1 și 5 stele. Comentariul este opțional.
Rămâi inspirat
Descoperă zilnic rețete noi, favorite de sezon și inspirație pentru gătit. Urmărește JustRecipes pe Pinterest și Spillt.
Prezentare generală a rețetei
- Porții: 2 porții
- Timp total: 25min (20min activ)
- Dificultate: Ușor
- Bucătărie: Chinezească
-
Alergeni:
Gluten Grâu Soia
Planifică-ți mesele și obține automat o listă completă de cumpărături.
Adaugă în planul de meseEchipamentul de care ai nevoie
Ți-au rămas ingrediente?
Găsește rețete folosind ingredientele din această rețetă sau ce ai deja acasă.
Găsește rețete cu aceste ingrediente →
Wrap cu fasole neagră, în stil Southwest
Wrapuri prăjite cu fasole neagră, avocado și salsa de roșii
Cupe de salată cu pui thailandez
Cupe de salată umplute cu pui tocat, lime și ierburi
Wrap cu pui la friteuza cu aer
Wrap cu pui la friteuza cu aer, salată, roșii și iaurt.
Sushi burrito cu somon, avocado și castravete
Burrito sushi învelit în nori cu somon, avocado și castravete
Shawarma vegană de conopidă cu varză și sos de tahini
Shawarma de conopidă în pita cu varză și sos de tahini cu lămâie
Wrap cu shawarma de pui și sos tahini
Wrap shawarma de pui cu salată și sos tahini
Salată Caprese modernă
Roșii, mozzarella și busuioc cu ulei de măsline și balsamic
Salată italiană tocată cu salam și provolone
Salată tocată cu salată verde, salam, provolone și vinegretă
Salată thailandeză picantă cu tăiței (modernă)
Salată de tăiței de orez cu dressing picant cu lime și arahide
Bol spaniol cu năut și roșii, cu spanac
Năut cu roșii, spanac și boia afumată
Salată cu năut crocant
Salată cu năut crocant, lămâie și legume crocante
Sushi burrito cu somon, avocado și castravete
Burrito sushi învelit în nori cu somon, avocado și castravete
Char Siu Pork (porc BBQ chinezesc)
Char siu pork fript cu glazură lucioasă de hoisin și miere
Char Siu (porc cantonez la grătar)
Porc cantonez la grătar cu glazură de hoisin, miere și soia
Pui la tavă cu cinci condimente, soia și miere
Pui lipicios cu cinci condimente, soia, miere și ardei
Bol cu tăiței și susan, cu castravete și morcov
Tăiței cu susan, castravete, morcov și ceapă verde
Pui rece Sichuan cu ulei de chilli
Pui poșat răcit, asezonat cu ulei de chilli și oțet negru
Porc Char Siu cu orez la abur
Porc char siu copt lipicios, servit cu orez fiert la abur
S-ar putea să îți placă și
Cotlete de miel la friteuza cu aer cald
Cotlete de miel la friteuza cu aer, cu lămâie.
Bol cu granola și fructe de açaí
Un bol gros de açaí cu fructe de pădure și granola.
Matelote (Tocană franțuzească de pește în vin roșu)
Tocană franțuzească de pește poșat în vin roșu cu ciuperci
Cullen Skink (supă scoțiană cu eglefin afumat)
Supă scoțiană cu eglefin afumat, cartofi și lapte
Oeufs Mimosa (ouă umplute franțuzești)
Ouă umplute franțuzești cu cremă de Dijon și arpagic
Poke bowl cu orez jasmine
Poke bowl cu orez jasmine, ton rumenit și avocado.
Fă această rețetă mai ușoară data viitoare
PublicitateAceste instrumente te ajută să obții rezultate mai bune cu mai puțin efort.
Boluri de amestecare din oțel inoxidabil KitchenAid
- Bază antiderapantă
- Oțel inoxidabil
- Nu este potrivit pentru cuptorul cu microunde
Cuțit de bucătar Mercer Culinary Genesis de 8 inchi
- Raport calitate-preț excelent
- Oțel german forjat
- Finisaj mai puțin premium
Tocător mare din lemn de tec Teakhaus
- Suprafață mare și durabilă din lemn de tec, delicată cu tăișul cuțitelor
- Lemn certificat FSC, cu finisaj premium
- Necesită spălare manuală și ungere ocazională cu ulei
Cuțit de bucătar Misen de 8 inchi
- Oțel AUS-10
- Design bine echilibrat
- Senzație mai puțin tradițională în mână
Îți place să gătești cu JustRecipes?
Adaugă JustRecipes ca una dintre sursele tale preferate în Google pentru a găsi mai ușor rețetele noastre în Căutarea Google.
Adaugă JustRecipes în GoogleFiecare rețetă de pe JustRecipes urmează același proces editorial structurat. Află cum sunt create, validate, traduse, ilustrate și îmbunătățite continuu rețetele noastre. Cum sunt create rețetele noastre.
