Ingefær-mælketé
Derfor fungerer opskriften
- Klar ingefær- og tesmag: Når ingefæren simrer først, trækkes dens varme ud, før den sorte te tilsættes, så ingen af smagene forsvinder.
- Blød, mælket finish: Når mælken varmes forsigtigt, forbliver drikken rund og cremet uden at dæmpe teen.
- Klar hurtigt: Hele drikken brygges, trækker, varmes og sies i én gryde på cirka 20 minutter.
Få det bedste ud af denne opskrift
Tilpas styrken
- For mildere varme: Lad ingefæren simre i kortere tid, og smag så til, før du forlænger udtrækningen.
- For et kraftigere ingefærkick: Lad den skivede ingefær simre længere, før du tilsætter teen, og hold varmen ved en jævn, blid simren.
- Hold teen i balance: Undgå at koge teen for længe; lang simring kan få drikken til at smage skarpt frem for varmt krydret.
Noter om ingredienser
- Vælg frisk ingefær: Fast, frisk ingefær giver den reneste styrke og aroma; ældre, trevlede stykker kan smage træagtigt.
- Brug sort te med fylde: Både løs te og tebreve af god kvalitet fungerer, men en fyldigere sort te står bedre imod mælk og ingefær.
- Mælk påvirker fyldigheden: Sødmælk giver den rundeste tekstur, mens havredrik er et praktisk mælkefrit alternativ med en blødere afslutning.
Typiske fejl
- Kogning efter tilsætning af mælk: Hold varmen lav, når mælken er kommet i; kogning kan flade teens smag ud og øge risikoen for, at det brænder på.
- At trække teen for længe: Lad den sorte te trække kort, og si derefter, når drikken er klar, for at undgå bitterhed.
- At søde drikken for lidt: En smule sødme hjælper med at afrunde ingefærens styrke og tanninerne fra teen, så smag til før servering.
Tips til forberedelse
- Bedst frisklavet: Drikken er mest aromatisk, når den serveres lige efter den er siet, mens ingefæren er frisk og mælken er varm.
- Varm forsigtigt op: Hvis du gemmer rester, så køl dem hurtigt ned og varm op i en kasserolle ved lav varme, til den er rygende varm, uden at lade den koge.
Udstyr, du skal bruge
Ingredienser
Instruktioner
- Hæld vandet i en lille kasserolle. Skræl ingefæren, og skær den derefter i tynde skiver.
- Tilsæt ingefæren til gryden, og bring i kog ved middelhøj varme. Skru ned til en sagte simren i 5 minutter, til vandet dufter kraftigt af ingefær.
- Tilsæt den sorte te, og lad det simre i 2 minutter. Tag af varmen, og lad trække i 2 minutter.
- Rør mælken og sukkeret i, og sæt derefter tilbage over lav varme. Varm i 3 til 4 minutter, til det damper og er aromatisk, men lad det ikke koge.
- Si i en kop, og pres ingefæren forsigtigt for at trække smag ud. Servér varm.
Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.
Opskriftsnoter
Tips
- For et kraftigere ingefærbid, lad ingefæren simre i 8 til 10 minutter, før du tilsætter teen.
- Hold varmen lav, når mælken er tilsat; kogning kan dæmpe tesmagen og give risiko for, at det brænder på.
- Hvis du serverer for gravide, små børn, ældre eller personer med nedsat immunforsvar, så sørg for, at drikken serveres rygende varm.
Erstatninger
- Erstat sødmælk med havredrik for en mælkefri version.
- Erstat sukker med honning for en blødere sødme.
Opbevaring
- Opbevar i køleskab i op til 1 dage
- Serveres bedst frisklavet. Hvis du har rester, så køl hurtigt ned, sæt på køl, og varm derefter forsigtigt op i en gryde ved lav varme, til den er rygende varm; lad den ikke koge.
Bedømmelser og anmeldelser
Kunne du lide opskriften? Del gerne din feedback for at støtte vores madlavningsfællesskab.
Har du prøvet opskriften?
Vælg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Bliv inspireret
Opdag hver dag nye opskrifter, sæsonfavoritter og madinspiration. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Opsummering af opskriften
- Portioner: 1 kopper
- Samlet tid: 20min (20min aktiv)
- Sværhedsgrad: Nem
- Køkken: Kinesisk
-
Allergener:
Mælk
Planlæg dine måltider og få automatisk en komplet indkøbsliste.
Tilføj til madplanUdstyr, du skal bruge
Har du ingredienser til overs?
Find opskrifter med ingredienser fra denne opskrift eller det, du allerede har derhjemme.
Find opskrifter med disse ingredienser →
Thai-Style Tamarind Iced Tea
Tamarind-iste med sort te og lime
Jasminte
Let, blomsteragtig jasmin-duftende grøn te
Agua de Jamaica (hibiscuste) med lime
Afkølet hibiscusdrik sødet og afsluttet med lime
Jägertee (krydret rom og sort te)
Varm sort te med mørk rom og varmende krydderier
Oolong-te
Duftende oolong-te brygget i varmt vand, serveret ren eller sødet
Bori-cha (koreansk ristet byg-te)
Koreansk ristet byg-te med ristet, nøddeagtig smag
Paloma (tequilacocktail med grapefrugt)
Tequila- og grapefrugtcocktail toppet med danskvand
Root Beer Float
Vaniljeis toppet med afkølet root beer
Hjemmelavet sojamælk
Frisk sojamælk lavet ved udblødning, blending, simring og siing
Pastis (fransk anis-aperitif med vand)
Fransk pastis fortyndet med koldt vand, til den bliver uklar
Sød iste
Sød iste brygget med sort te, sukker og citron
Aquavit-Style Spiced Spirit (kommen, dild og citron)
Krydret vodka trukket med kommen, dildfrø, fennikel og citron
Vietnamesisk iste
Stærk sort te sødet og serveret over is
Vietnamesisk-inspireret ingefærte
Varm ingefærte sødet med sukker og afsluttet med lime
Sød iste
Sød iste brygget med sort te, sukker og citron
Citrongræs-iste
Iste af sort te med citrongræs og sødning
Jägertee (krydret rom og sort te)
Varm sort te med mørk rom og varmende krydderier
Flan Napolitano (mexicansk bagt creme med karamel)
Mexicansk bagt creme med karamelsauce
Måske kan du også lide
Palestinian Musakhan (stegt kylling med sumak og løg)
Kyllingesteg på fladbrød med sumakløg og pinjekerner
Paletas de Mango con Chile (mango-chili-ispinde)
Mango- og lime-ispinde med et nip chilli
Poulet au Citron Confit (kyllingelår med syltet citron og oliven)
Braiserede kyllingelår med syltet citron, oliven og hvidvin
Vegetarisk paella med artiskokker og hestebønner
Vegetarisk paella med safranris, artiskokker og hestebønner
Smothered pork chops med løgsauce
Svinekoteletter stegt på panden og simret i fyldig løgsauce
Saucisson Brioché (pølse bagt i briochedej)
Svinepølse bagt i blød brioche
Gør opskriften nemmere næste gang
AnnonceDisse redskaber hjælper dig med at få bedre resultater med mindre indsats.
WMF Mini kasserolle 16 cm med låg
- Rustfrit stål af høj kvalitet
- Jævn varmefordeling
- Højere prisniveau
T-fal Specialty non-stick-kasserolle 3 quart med glaslåg
- Maden slipper let
- Tåler opvaskemaskine
- Ikke egnet til induktion
All-Clad Tri-Ply kasserolle i rustfrit stål
- Fremragende varmekontrol
- Førsteklasses byggekvalitet
- Dyr
Kan du lide at lave mad med JustRecipes?
Tilføj JustRecipes som en af dine foretrukne Google-kilder, så du nemmere finder vores opskrifter i Google Søgning.
Tilføj JustRecipes til GoogleAlle opskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerede redaktionelle proces. Læs, hvordan vores opskrifter bliver til, valideres, oversættes, illustreres og løbende forbedres. Sådan bliver vores opskrifter til.
