Cacik (turecki dip z jogurtu i ogórka)

Chłodny, wyraziście kwaśny cacik to stały element tureckiego stołu mezze, gdzieś pomiędzy dipem, sosem i schłodzonym dodatkiem na bazie jogurtu. Gęsty jogurt grecki rozrzedza się do konsystencji odpowiedniej do nabierania łyżką, a następnie miesza z dobrze odciśniętym startym ogórkiem, czosnkiem i świeżym koperkiem, by uzyskać czysty, orzeźwiający smak. Ogórek sprawia, że jest chrupiący i lekki, a wykończenie oliwą dodaje bogactwa, nie czyniąc go ciężkim. Podawany na zimno z plackami, grillowanym mięsem, warzywami lub jako część większego zestawu mezze, jest szczególnie przydatny, gdy posiłek potrzebuje czegoś kremowego, czosnkowego i chłodzącego.
Przepis zespołu redakcyjnego JustRecipes
Treść zweryfikowana: sierpień 2026 Jak powstają nasze przepisy
Danie gotowe? Oceń przepis
Styl kuchni Tureckie mezze
Sposób przygotowania Przygotowanie bez gotowania • Dobre do przygotowania wcześniej • Minimum sprzątania
Potrzebny czas Poniżej 30 minut

Dlaczego ten przepis się udaje

  • Chłodny, świeży smak: Ogórek, koperek i jogurt tworzą czysty, wyrazisty dip, który równoważy bogatsze dania z grilla.
  • Lekkie, ale kremowe: Jogurt grecki nadaje mu treściwość, a odrobina wody rozrzedza go do konsystencji typowej dla caciku, którą można nabierać łyżką.
  • Szybka metoda bez gotowania: Dip przygotujesz szybko, a krótkie schłodzenie pomaga czosnkowi i ziołom przeniknąć do jogurtu.

Jak najlepiej wykorzystać ten przepis

Uwagi o składnikach

  • Dobrze odciśnij ogórka: Odciśnięcie posolonego ogórka zapobiega temu, by jogurt stał się rzadki lub wodnisty.
  • Używaj świeżych ziół, gdy to możliwe: Świeży koperek daje najczystszy smak, a świeżą miętę można użyć do bardziej aromatycznej wersji.
  • Wybierz dobrą oliwę z oliwek: Ponieważ olej jest używany jako wykończeniowa polewa, najlepszy smak daje oliwa z oliwek extra virgin.

Wskazówki dotyczące czasu

  • Schłódź przed podaniem: Krótkie schłodzenie lekko zagęszcza konsystencję i sprawia, że dip smakuje świeżej.
  • Podawaj na zimno: Cacik najlepiej smakuje prosto z lodówki, zwłaszcza z ciepłymi plackami lub potrawami z grilla.

Wskazówki do przygotowania wcześniej

  • Przygotuj wcześniej: Przygotuj dip wcześniej w ciągu dnia i trzymaj go przykryty w lodówce do momentu podania.
  • Wymieszaj przed podaniem: Jogurt może się nieco rozrzedzić podczas stania, więc dokładnie go wymieszaj przed dodaniem końcowej oliwy z oliwek.
  • Najlepsza świeżo po przygotowaniu: Zachowa świeżość do dwóch dni, ale smak i konsystencja są najlepsze w dniu przygotowania.

Pomysły na podanie

  • Do dań z grilla: Podawaj obok grillowanego mięsa, ryb lub warzyw, aby dodać chłodny, kwaskowaty kontrast.
  • Z plackami: Przełóż łyżką do miski i podawaj z ciepłymi plackami jako część prostego zestawu mezze.
  • Wykończ prosto: Odrobina dodatkowego koperku i oliwy z oliwek na wierzchu sprawia, że dip wygląda na wykończony, nie zmieniając jego czystego smaku.

Potrzebny sprzęt

Łyżeczki miarowe Miska Praska do czosnku Tarka Trzepaczka
Składniki
Instrukcje
Drukuj
  1. Zetrzyj ogórek na tarce o grubych oczkach do miski, a następnie wmieszaj drobną sól morską. Odstaw na 5 minut, a potem wyciśnij rękami jak najwięcej płynu.
  2. Rozgnieć czosnek i dodaj go do miski z jogurtem greckim. Wmieszaj wodę trzepaczką, aż jogurt będzie rzadszy i nabieralny łyżką.
  3. Wmieszaj odciśniętego ogórka i drobno posiekany świeży koperek. Spróbuj i w razie potrzeby dopraw jeszcze szczyptą drobnej soli morskiej.
  4. Przełóż łyżką do miski do serwowania, skrop oliwą z oliwek extra virgin i schładzaj przez co najmniej 15 minut. Podawaj na zimno jako meze do dań z grilla lub płaskich chlebków.

Danie gotowe? Oceń przepis — komentarz jest opcjonalny.

Notatki do przepisu

Propozycje podania

To danie dobrze komponuje się z:

Placki chlebowe Dania z grilla Półmiski mezze

Wskazówki

  • Aby uzyskać najczystszy smak, bardzo dobrze odciśnij ogórka, żeby dip pozostał gęsty, a nie wodnisty.
  • Jeśli wolisz mocniejszy smak, rozetrzyj czosnek na pastę przed wmieszaniem go do jogurtu.
  • Cacik najlepiej podawać dobrze schłodzony, więc wstaw miskę do serwowania do lodówki, gdy przygotowujesz resztę posiłku.

Zamienniki

  • Zamiast świeżego koperku użyj świeżej mięty, aby uzyskać bardziej aromatyczną, klasyczną wersję.
  • Zamiast oliwy z oliwek extra virgin użyj oliwy z oliwek, aby uzyskać łagodniejsze wykończenie.

Przechowywanie

  • Przechowuj w lodówce do 2 dni
  • Przechowuj przykryte w lodówce i przed podaniem dobrze wymieszaj, ponieważ może się nieco rozrzedzić. Nie zamrażaj, ponieważ jogurt może się zwarzyć i stać się ziarnisty.

Oceny i recenzje

Podobał Ci się ten przepis? Podziel się opinią i wesprzyj naszą społeczność.

Wypróbowałeś ten przepis?

Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Komentarz jest opcjonalny.

Jeśli dodajesz komentarz, użyj od 10 do 500 znaków.

Pozostań zainspirowany

Odkrywaj codziennie nowe przepisy, sezonowe ulubione dania i kulinarne inspiracje. Obserwuj JustRecipes na Pinterest i Spillt.

Pinterest
Cacik (turecki dip z jogurtu i ogórka)
Obraz autorstwa JustRecipes
Pinterest

Przegląd przepisu

  • Porcje: 4 porcje
  • Czas całkowity: 25min (10min aktywny)
  • Poziom trudności: Łatwe
  • Kuchnia: Turecka
  • Alergeny:
    Mleko
Dobre dla początkujących Z propozycjami podania Przyjazne dla dzieci
Pinterest Signal WhatsApp

Zaplanuj posiłki i automatycznie otrzymaj kompletną listę zakupów.

Dodaj do planu posiłków

Potrzebny sprzęt

Łyżeczki miarowe Miska Praska do czosnku Tarka Trzepaczka
Reklama

Polecane narzędzia do tego przepisu

Najlepszy wybór

Miski kuchenne ze stali nierdzewnej KitchenAid

Antypoślizgowy zestaw ze stali nierdzewnej
  • Antypoślizgowa podstawa
  • Stal nierdzewna
  • Nie nadaje się do kuchenki mikrofalowej

Zostały Ci składniki?

Znajdź przepisy z wykorzystaniem składników z tego przepisu lub tego, co masz już w domu.

Znajdź przepisy z tymi składnikami →

Więcej wariantów

Zobacz wszystkie

Więcej z tej kategorii

Zobacz wszystkie

Gotuj z tymi składnikami

Drobna sól morska

1 cup ≈ 268.8 g
Przelicz składnik→

Jogurt grecki

1 cup ≈ 245 g
Przelicz składnik→

Oliwa z oliwek extra virgin

1 cup ≈ 240 ml
Przelicz składnik→

Woda

1 cup ≈ 240 ml
Przelicz składnik→

Więcej z podobnymi składnikami

Zobacz wszystkie

Może Ci się spodobać

Ułatw sobie ten przepis następnym razem

Reklama

Te narzędzia pomogą Ci uzyskać lepsze rezultaty przy mniejszym wysiłku.

Najlepszy wybór

Miski kuchenne ze stali nierdzewnej KitchenAid

Antypoślizgowy zestaw ze stali nierdzewnej
  • Antypoślizgowa podstawa
  • Stal nierdzewna
  • Nie nadaje się do kuchenki mikrofalowej
Najlepszy stosunek jakości do ceny

Szklane miski kuchenne Pyrex z pokrywkami

Szkło odpowiednie do kuchenki mikrofalowej
  • Nadaje się do kuchenki mikrofalowej
  • Pokrywki bez BPA
  • Szkło jest cięższe
Najwyższa jakość

Zestaw misek kuchennych ze stali nierdzewnej OXO Good Grips

Miski z izolowanymi uchwytami
  • Antypoślizgowa podstawa
  • Wygodny uchwyt
  • Wyższa cena

Przeglądaj alfabetycznie

Szukasz konkretnego przepisu? Wybierz poniżej literę lub cyfrę, aby przejść bezpośrednio do przepisów rozpoczynających się od tego znaku.

Przeglądaj indeks przepisów

Lubisz gotować z JustRecipes?

Dodaj JustRecipes do preferowanych źródeł Google, aby łatwiej znajdować nasze przepisy w wyszukiwarce Google.

Dodaj JustRecipes do Google

Każdy przepis w JustRecipes przechodzi przez ten sam uporządkowany proces redakcyjny. Dowiedz się, jak powstają nasze przepisy, jak są weryfikowane, tłumaczone, ilustrowane i stale udoskonalane. Jak powstają nasze przepisy.