Panna cotta vegană cu lapte de cocos
De ce reușește această rețetă
- Cremos fără lactate: Laptele de cocos dă desertului un corp bogat și fin, păstrând rețeta complet pe bază de plante.
- Închegare sigură: Agar-agarul încheagă amestecul suficient de ferm ca să poată fi scos din formă, dar păstrează tremurul delicat așteptat de la panna cotta.
- Ideal de pregătit din timp: Desertul are nevoie de timp la rece ca să se întărească, ceea ce îl face potrivit de pregătit înainte de servire.
Cum să obții cele mai bune rezultate din această rețetă
Note despre timp
- Lasă suficient timp la rece: Gătirea efectivă e scurtă, dar panna cotta are nevoie de timp la frigider ca să se închege complet și să capete o textură curată, uniformă.
- Servește bine rece: Deserturile închegate cu agar se păstrează cel mai bine la rece, așa că ține panna cotta acoperită în frigider până cu puțin înainte de servire.
Note despre ingrediente
- Alege cu grijă laptele de cocos: Folosește lapte de cocos, nu o băutură de cocos subțire, pentru un rezultat mai bogat și mai cremos.
- Agar-agar se încheagă diferit față de gelatină: Agarul trebuie adus la un clocot ușor ca să se activeze și creează o închegare puțin mai curată și mai fermă decât gelatina.
- Omogenizează mai întâi laptele de cocos: Dacă laptele de cocos s-a separat, bate-l cu telul înainte de încălzire, ca desertul final să se închege uniform.
Greșeli frecvente
- Agarul nu este lăsat să fiarbă ușor: Dacă amestecul este doar încălzit, agarul poate să nu se activeze corect și panna cotta poate să nu se închege.
- Împiedicarea formării cocoloașelor de agar: Amestecă bine agarul cu telul în laptele de cocos înainte și în timpul încălzirii, ca să rămână textura fină.
- Răsturnarea prea devreme: Așteaptă până când panna cotta este complet închegată înainte s-o răstorni, altfel se poate rupe sau lăsa.
Sfaturi pentru pregătire în avans
- Fă-l din timp: Panna cotta se poate pregăti din timp și se păstrează acoperită la frigider până la servire.
- Cel mai bună în primele câteva zile: Deși se păstrează până la 3 zile, deserturile închegate cu agar pot începe să lase lichid, așa că textura e cea mai bună în 48 de ore.
- Păstrează la rece până când ai nevoie: Păstrează formele sau ramekinurile la frigider și răstoarnă chiar înainte de servire, pentru o prezentare cât mai îngrijită.
Echipamentul de care ai nevoie
Ingrediente
Instrucțiuni
- Așază 4 forme mici sau ramekinuri pe o tavă, ca să le poți muta ușor în frigider. Dacă laptele de cocos s-a separat, amestecă-l scurt cu telul în cutie sau conservă, ca să fie omogen.
- Pune laptele de cocos, zahărul tos, agar-agarul și sarea într-o cratiță și amestecă bine cu telul ca să se disperseze agarul. Pune pe foc mediu și adu la un clocot ușor, amestecând des cu telul.
- După ce dă în clocot, gătește 2 minute, amestecând continuu cu telul, ca să activezi complet agarul. Ia de pe foc și încorporează cu telul extractul de vanilie.
- Împarte amestecul între forme. Lasă la temperatura camerei până se încheagă ușor pe margini, apoi răcește până se întărește complet, cu o tremurare delicată.
Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o — comentariul este opțional.
Note despre rețetă
Sfaturi
- Agar-agarul are nevoie de un clocot adevărat ca să se închege bine, așa că asigură-te că amestecul bolborosește ușor timp de 2 minute, cât amesteci cu telul.
- Pentru a scoate cel mai ușor din formă, înmoaie baza fiecărei forme în apă caldă 5 până la 10 secunde, apoi trece un cuțit subțire pe margine și răstoarnă pe o farfurie.
Înlocuiri
- Înlocuiește extractul de vanilie cu pastă de vanilie pentru o aromă de vanilie mai pronunțată.
Păstrare
- Păstrează la frigider până la 3 zile
- Păstrează acoperit la frigider și servește rece. Deserturile închegate cu agar pot lăsa lichid după câteva zile, așa că sunt cel mai bune în 48 de ore.
Evaluări și recenzii
Ți-a plăcut această rețetă? Spune-ne părerea ta pentru a sprijini comunitatea noastră.
Ai încercat această rețetă?
Alege între 1 și 5 stele. Comentariul este opțional.
Rămâi inspirat
Descoperă zilnic rețete noi, favorite de sezon și inspirație pentru gătit. Urmărește JustRecipes pe Pinterest și Spillt.
Prezentare generală a rețetei
- Porții: 4 porții
- Timp total: 2h 20min (10min activ)
- Dificultate: Ușor
- Bucătărie: Italiană
Planifică-ți mesele și obține automat o listă completă de cumpărături.
Adaugă în planul de meseEchipamentul de care ai nevoie
Ți-au rămas ingrediente?
Găsește rețete folosind ingredientele din această rețetă sau ce ai deja acasă.
Găsește rețete cu aceste ingrediente →
Crema Catalana all’Italiana (cremă de vanilie coaptă cu caramel)
Cremă de vanilie la cuptor, răcită, cu crustă crocantă de caramel
Chè Trôi Nước (biluțe de orez vietnameze plutitoare în sirop de ghimbir)
Biluțe de orez glutinos cu fasole mung în sirop de ghimbir
Budincă butterscotch (cremă fiartă pe plită)
Budincă butterscotch fină la plită, cu vanilie
Mysore Pak (fudge din făină de năut)
Fondant sud-indian din făină de năut, gătit cu ghee și sirop de zahăr
Rote Grütze (budincă germană de fructe roșii)
Budincă germană de fructe roșii, răcită, îngroșată cu amidon
Pots de Crème au Chocolat
Creme de ciocolată coapte, mătăsoase, răcite până se mănâncă cu lingurița
Gratin de Fruits (gratin cald de fructe cu cremă de vanilie)
Gratin cald de fructe cu cremă de vanilie, gratinat auriu
Mousse al Cioccolato Fondente (mousse de ciocolată neagră)
Mousse de ciocolată neagră răcit, cu frișcă și albușuri încorporate
Baba au Rhum (prăjituri pufoase însiropate cu rom, în stil francez)
Prăjituri dospite însiropate cu rom, servite cu frișcă
Coconut barfi (pătrățele indiene de fudge cu cocos)
Pătrățele coconut barfi făcute cu lapte condensat
Tort de ciocolată fără făină, fără gluten
Tort de ciocolată fără făină, fudgy, cu cacao
Batoane Turtle cu caramel și nuci pecan
Batoane tip shortbread cu pecan, caramel și ciocolată neagră
Panna cotta vegană cu lapte de cocos și fructe de pădure
Panna cotta vegană cu cocos, cu fructe de pădure mixte
Înghețată thailandeză de cocos fără mașină
Înghețată de cocos fără mașină, cu smântână pentru frișcă și lapte de cocos
Flan Casero (cremă caramel spaniolă)
Cremă caramel spaniolă coaptă, cu ouă, lapte și vanilie
Flan spaniol ușor (cremă de ouă cu caramel)
Flan spaniol ușor cu sos de caramel
Crème caramel ușor (desert cu cremă de vanilie)
Crème caramel ușor cu cremă de vanilie și sos caramel
Multekrem (cremă norvegiană cu mure de baltă)
Mure de baltă încorporate în frișcă ușor îndulcită
S-ar putea să îți placă și
Cupe de desert latin cu fructul pasiunii
Cupe cu curd de fructul pasiunii cu smântână dublă bătută
Gorditas de Azúcar (prăjiturele dulci din masa, prăjite)
Prăjituri dulci din masa prăjite, cu zahăr și scorțișoară
Platou de shawarma de pui cu sos de usturoi și murături
Shawarma de pui la cuptor cu sos de usturoi, murături și salată
Piept de rață rumenit în tigaie cu sos de cireșe
Piept de rață cu piele crocantă și sos rapid de cireșe
Ceai de ghimbir și mentă
Ceai fierbinte de ghimbir infuzat cu mentă proaspătă și zahăr
Piept de vită înăbușit cu legume rădăcinoase
Piept de vită înăbușit cu vin roșu și legume rădăcinoase
Fă această rețetă mai ușoară data viitoare
PublicitateAceste instrumente te ajută să obții rezultate mai bune cu mai puțin efort.
Cratiță WMF Mini de 16 cm cu capac
- Oțel inoxidabil de înaltă calitate
- Distribuție uniformă a căldurii
- Preț mai ridicat
Cratiță antiaderentă T-fal Specialty de 3 qt cu capac din sticlă
- Alimentele se desprind ușor
- Se poate spăla în mașina de spălat vase
- Nu este compatibilă cu plitele cu inducție
Cratiță All-Clad Tri-Ply din oțel inoxidabil
- Control excelent al temperaturii
- Calitate premium a construcției
- Scumpă
Îți place să gătești cu JustRecipes?
Adaugă JustRecipes ca una dintre sursele tale preferate în Google pentru a găsi mai ușor rețetele noastre în Căutarea Google.
Adaugă JustRecipes în GoogleFiecare rețetă de pe JustRecipes urmează același proces editorial structurat. Află cum sunt create, validate, traduse, ilustrate și îmbunătățite continuu rețetele noastre. Cum sunt create rețetele noastre.
