Italiensk chark- och ostbricka (Tagliere di Salumi e Formaggi Misti)

En italiensk tagliere samlar salumi, ost, oliver och bröd till en avslappnad antipasto att dela. Njutningen ligger i enkelheten: salt lufttorkad salami, fast lagrad komjölksost, salta gröna oliver och vitt bröd med krispig skorpa som serveras i rumstemperatur så att fettet, nötigheten och den smakrika djupet kommer fram ordentligt. Lite extra jungfruolivolja och svartpeppar ger brickan en ren avslutning utan att dölja ingredienserna. Den passar till en informell lunch, en aperitivo-inspirerad uppdukning eller en enkel förrätt, och kan varieras med olika oliver eller en lika fast, nötig ost samtidigt som den behåller samma generösa plock-och-dela-känsla.
Recept från JustRecipes redaktion
Innehåll granskat: augusti 2026 Så blir våra recept till
Har du lagat receptet? Betygsätt det
Kök Italiensk antipasto
Tillagning Tillagas utan värme • Minimal disk • Perfekt för många
Tidsåtgång Under 15 minuter

Därför fungerar receptet

  • Klar på några minuter: Eftersom ingen tillagning krävs sätts brickan snabbt ihop av ingredienser som bara behöver skivas, läggas upp och kryddas.
  • Balanserade smakrika smaker: Rik lufttorkad salami, lagrad ost, salta oliver och pepprig olivolja ger en fyllig, smakrik profil med mycket liten ansträngning.
  • Lätt att dela: Allt skivas eller läggs upp för att kunna plockas med handen, vilket gör den väl lämpad för antipasti, avslappnade luncher eller en ledig förrätt.

Få ut det bästa av det här receptet

Tidsnoteringar

  • Servera i rumstemperatur: Låt salamin och osten stå framme en kort stund före uppläggning så att fettet mjuknar och smakerna kommer fram tydligare.

Ingredienstips

  • Använd en bra olivolja: Eftersom den tillsätts som en avslutande ingrediens bör extra jungfruolivolja smaka friskt, fruktigt och pepprigt snarare än platt.
  • Variera ostbitarna: En blandning av skivor och små bitar gör fatet lättare att dela och ger osten en mer varierad textur.

Tradition och varianter

  • Klassisk antipastostil: Charkuterier, fasta ostar, oliver och bröd är en välkänd italiensk antipastokombination, som oftast serveras enkelt och utan tung dressing.

Tips för att förbereda i förväg

  • Förvara resterna separat: Förvara bröd, salami, ost och oliver i separata lufttäta behållare så att brödet inte mjuknar och smakerna håller sig rena.
  • Montera nära servering: Skiva och förbered delarna i förväg, men ringla över olivolja och arrangera fatet strax före servering för bästa textur.

Utrustning du behöver

Brödkniv Skärbräda
Ingredienser
Instruktioner
Skriv ut
  1. Skär det rustika vita brödet i tjocka skivor. Lägg upp skivorna på en stor bräda eller ett stort fat och lämna plats för charkuterier och ostar.
  2. Vik eller rulla den lufttorkade salamin löst och lägg den i ett par högar på brädan. Skär den lagrade komjölksosten i munsbitar och lägg upp den bredvid.
  3. Lägg på de gröna urkärnade oliverna i en liten hög eller tryck in dem i glipor. Ringla över allt med extra jungfruolivolja och avsluta med svartpeppar.

Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.

Receptanteckningar

Tips

  • Servera i rumstemperatur: ta ut salami och ost ur kylen 20 minuter före montering för bästa smak.
  • Skär osten i en blandning av tunna skivor och små bitar så att den är lätt att plocka och dela.

Substitutioner

  • Byt ut gröna urkärnade oliver mot svarta urkärnade oliver för en djupare, fruktigare smak.
  • Byt ut lagrad komjölksost mot gruyère för en lika nötig, fast ost.

Förvaring

  • Förvara i kylskåp i upp till 2 dagar
  • Förvara överbliven salami, ost, oliver och bröd separat i lufttäta behållare. Låt salamin och osten bli rumstempererade före servering; fräscha upp brödet kort i en varm ugn om det har blivit torrt.

Betyg och recensioner

Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.

Har du provat receptet?

Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.

Om du lämnar en kommentar ska den vara 10–500 tecken lång.

Håll dig inspirerad

Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.

Pinterest
Italiensk chark- och ostbricka (Tagliere di Salumi e Formaggi Misti)
Bild av JustRecipes
Pinterest

Receptöversikt

  • Portioner: 3 portioner
  • Total tid: 10min (10min aktiv)
  • Svårighetsgrad: Enkelt
  • Kök: Italiensk
  • Allergener:
    Gluten Mjölk Vete
Bra för nybörjare Barnvänlig
Pinterest Signal WhatsApp

Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.

Lägg till i måltidsplan

Utrustning du behöver

Brödkniv Skärbräda
Annons

Rekommenderade köksredskap för detta recept

Bästa valet

OXO Good Grips skärbrädeset i 2 delar

Praktiskt skärbrädeset för vardagsbruk
  • Två praktiska storlekar med vändbara skärytor
  • Tål maskindisk och är lätta att rengöra
  • Plastytorna får med tiden märken efter knivar

Har du ingredienser kvar?

Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.

Hitta recept med dessa ingredienser →

Fler variationer

Visa alla

Mer från den här kategorin

Visa alla

Laga mat med dessa ingredienser

Extra Jungfruolivolja

1 cup ≈ 240 ml
Konvertera ingrediens→

Svartpeppar

1 cup ≈ 110.4 g
Konvertera ingrediens→

Mer med liknande ingredienser

Visa alla

Du kanske också gillar

Gör detta recept enklare nästa gång

Annons

Dessa redskap hjälper dig att få bättre resultat med mindre ansträngning.

Bästa valet

OXO Good Grips skärbrädeset i 2 delar

Praktiskt skärbrädeset för vardagsbruk
  • Två praktiska storlekar med vändbara skärytor
  • Tål maskindisk och är lätta att rengöra
  • Plastytorna får med tiden märken efter knivar
Bästa värde

Dubbelsidig skärbräda i titan och PP

Lättdiskad dubbelsidig skärbräda
  • Separata ytor för kött och frukt eller grönsaker
  • Motstår lukt och fläckar
  • Sliter mer på knivseggar än trä eller plast
Toppkvalitet

Teakhaus stor skärbräda i teak

Förstklassig skärbräda i massiv teak
  • Stor och hållbar teakyta som är skonsam mot knivseggen
  • FSC-certifierat trä med förstklassig finish
  • Måste handdiskas och oljas in då och då

Bläddra alfabetiskt

Letar du efter ett specifikt recept? Välj en bokstav eller en siffra nedan för att gå direkt till recept som börjar med det tecknet.

Utforska receptindex

Tycker du om att laga mat med JustRecipes?

Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.

Lägg till JustRecipes i Google

Alla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.