Italiensk bræt med charcuteri og ost (Tagliere di Salumi e Formaggi Misti)
Derfor fungerer opskriften
- Klar på få minutter: Da der ikke kræves tilberedning, samles brættet hurtigt af ingredienser, der kun skal skæres, anrettes og krydres.
- Afbalancerede salte smage: Fyldig spegesalami, lagret ost, salte oliven og peberet olivenolie skaber en rund, salt profil med meget lidt indsats.
- Nem at dele: Alt er skåret eller anrettet, så det kan tages med hånden, hvilket gør det velegnet til antipasti, uformelle frokoster eller en afslappet forret.
Få det bedste ud af denne opskrift
Tidsnoter
- Servér ved stuetemperatur: Lad salami og ost stå ude kort før anretning, så fedtet blødgør, og smagene træder tydeligere frem.
Noter om ingredienser
- Brug god olivenolie: Da den tilsættes til sidst, bør ekstra jomfruolivenolie smage frisk, frugtig og peberet frem for flad.
- Variér ostestykkerne: En blanding af skiver og små stykker gør brættet lettere at dele og giver osten en mere varieret tekstur.
Tradition og variationer
- Klassisk antipasti-stil: Spegepølser, faste oste, oliven og brød er en velkendt italiensk antipasti-kombination, som typisk serveres enkelt og uden tung dressing.
Tips til forberedelse
- Hold rester adskilt: Opbevar brød, salami, ost og oliven i separate lufttætte beholdere, så brødet ikke bliver blødt, og smagene forbliver rene.
- Saml tæt på servering: Skær og klargør komponenterne på forhånd, men dryp med olivenolie og anret brættet kort før servering for den bedste tekstur.
Udstyr, du skal bruge
Ingredienser
Instruktioner
- Skær det sprøde hvide brød i tykke skiver. Anret skiverne på et stort bræt eller fad, og lad plads til kødet og ostene.
- Fold eller rul den lufttørrede salami løst, og læg den i et par bunker på brættet. Skær den lagrede komælksost i mundrette stykker, og læg den ved siden af.
- Tilsæt de grønne udstenede oliven i en lille bunke eller stukket ned i mellemrum. Dryp det hele med ekstra jomfruolivenolie, og afslut med sort peber.
Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.
Opskriftsnoter
Tips
- Servér ved stuetemperatur: Tag salami og ost ud af køleskabet 20 minutter før anretning for den bedste smag.
- Skær osten i en blanding af tynde skiver og små stykker, så den er nem at tage og dele.
Erstatninger
- Erstat grønne udstenede oliven med sorte udstenede oliven for en dybere, mere frugtig smag.
- Erstat lagret komælksost med gruyère for en tilsvarende nøddeagtig, fast ost.
Opbevaring
- Opbevar i køleskab i op til 2 dage
- Opbevar rester af salami, ost, oliven og brød hver for sig i lufttætte beholdere. Lad salami og ost få stuetemperatur igen før servering; frisk brødet kort i en varm ovn, hvis det er blevet tørt.
Bedømmelser og anmeldelser
Kunne du lide opskriften? Del gerne din feedback for at støtte vores madlavningsfællesskab.
Har du prøvet opskriften?
Vælg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Bliv inspireret
Opdag hver dag nye opskrifter, sæsonfavoritter og madinspiration. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Opsummering af opskriften
- Portioner: 3 portioner
- Samlet tid: 10min (10min aktiv)
- Sværhedsgrad: Nem
- Køkken: Italiensk
-
Allergener:
Gluten Hvede Mælk
Planlæg dine måltider og få automatisk en komplet indkøbsliste.
Tilføj til madplanHar du ingredienser til overs?
Find opskrifter med ingredienser fra denne opskrift eller det, du allerede har derhjemme.
Find opskrifter med disse ingredienser →
Ploughman’s Lunch
Britisk frokostbræt med ost, brød, pickles og skinke
Gravlax (gravad laks med senneps-dildsauce)
Gravad laks med dild, skåret tyndt og serveret med sennepssauce
Thailandsk dessertfad med mango sticky rice
Thailandsk mango sticky rice-fad med kokossauce
Sashimi (rå skiver af laks og tun)
Tyndtskåret sashimi med laks og tun
Pimientos del Piquillo Rellenos de Atún (piquillopeberfrugter fyldt med tun)
Piquillopeberfrugter fyldt med tun, løg og tomat
Shawarma-fad med krydret kylling, fladbrød og hvidløgs-yoghurt
Shawarma-fad med krydret kylling, fladbrød og hvidløgs-yoghurt
Vietnamesisk satay-kyllingebowl med risnudler
Satay-kyllingebowl med risnudler og syrlig dressing
Vietnamesisk urtekyllingebowl med jasminris
Grillet kyllingebowl med jasminris, urter og dressing
Thailandsk kokosreje-bowl
Kokosrejekarry serveret over jasminris med sprøde grøntsager
Risotto Leggero alle Verdure (let grøntsagsrisotto)
Let grøntsagsrisotto med ærter, asparges og parmesan
Hollandse Linzenstoof (hollandsk linsestuvning) med røget pølse
Hollandsk linsegryde med røget pølse og grøntsager
Æggesalatsandwich på brioche
Æggesalat på ristet brioche med purløg og salat
Italiensk charcuteri- og ostebord (Tagliere di Salumi e Formaggi)
Italiensk bord med salami, prosciutto, oste, oliven og artiskokker
Muffuletta-sandwich med olivensalat
Presset sandwich med olivensalat, kødpålæg og provolone
Bruschetta med tomat og hvidløg (Bruschetta al Pomodoro e Aglio)
Ristet brød toppet med frisk tomat og hvidløg
Pan con Tomate (catalansk tomattoast med hvidløg og olivenolie)
Ristet brød gnedet med hvidløg og moden tomat
Insalata di Riso con Tonno e Olive (Italiensk rissalat med tun og oliven)
Kold rissalat med tun, oliven, citron og persille
Crostini con Ricotta e Acciughe (crostini med ricotta og ansjos)
Hvidløgsristet brød med ricotta, ansjos og citronskal
Måske kan du også lide
Ramadan Pide (tyrkisk iftar-fladbrød)
Blødt tyrkisk fladbrød toppet med sesam og nigella
Turrón de Jijona (blød mandelnougat)
Blød spansk mandelnougat lavet med honning og sukker
Hyderabadi Dum Biryani med safran og rosenvand
Lagdelt Hyderabadi dum biryani med safran, rosenvand og stegte løg
Ovnbagte kyllingelår med shawarmakrydderi
Ovnstegte kyllingelår marineret med shawarmakrydderi, yoghurt og citron
Lentejas Estofadas con Chorizo (spansk linse- og chorizogryde)
Gryde med brune linser og chorizo med laurbær og røget paprika
Citrusglaseret laks med appelsin, soja og honning
Laks stegt på pande med glasur af appelsin, soja og honning
Gør opskriften nemmere næste gang
AnnonceDisse redskaber hjælper dig med at få bedre resultater med mindre indsats.
OXO Good Grips skærebrætsæt i 2 dele
- To praktiske størrelser med vendbare skæreflader
- Tåler opvaskemaskine og er nemme at rengøre
- Plastoverfladerne får med tiden mærker efter knive
Dobbeltsidet skærebræt i titanium og PP
- Separate flader til kød og frugt eller grøntsager
- Modstår lugt og pletter
- Slider mere på knivsægge end træ eller plast
Teakhaus stort skærebræt i teaktræ
- Stor og holdbar teakoverflade, der skåner knivæggen
- FSC-certificeret træ med førsteklasses finish
- Skal vaskes i hånden og olieres af og til
Kan du lide at lave mad med JustRecipes?
Tilføj JustRecipes som en af dine foretrukne Google-kilder, så du nemmere finder vores opskrifter i Google Søgning.
Tilføj JustRecipes til GoogleAlle opskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerede redaktionelle proces. Læs, hvordan vores opskrifter bliver til, valideres, oversættes, illustreres og løbende forbedres. Sådan bliver vores opskrifter til.
