Muffuletta-sandwich med olivensalat
Derfor fungerer opskriften
- Kraftig smag i lag: Salte spegepølser, mild provolone og skarp olivensalat giver en fyldig, velsmagende sandwich uden tilberedning.
- Grov olivensalat: Når olivenerne hakkes groft, får fyldet bid og salaten bliver ikke tung eller pastaagtig.
- Skabt til at dele: Et stort rundt brød kan presses, skæres i både og serveres nemt til uformelle måltider eller sammenkomster.
Få det bedste ud af denne opskrift
Tidsnoter
- Lad det hvile før udskæring: Når sandwichen presses i hele hviletiden, hjælper det olivenolie, eddike og salte safter med at krydre brødet og holde lagene sammen.
- Servér ved stuetemperatur: Smagene står klarere, og brødet er blødere, når sandwichen ikke er køleskabskold.
Noter om ingredienser
- Vælg et solidt rundt brød: Brødet skal have nok struktur til at holde olivensalaten og pålægget uden at klappe sammen, når det er presset.
- Bevar struktur i olivenerne: En grov hakning giver salaten den klassiske grove fornemmelse og hjælper med at fordele den salte dressing i sandwichen.
Tradition og variationer
- New Orleans-stil: Muffulettaen kendes på sit runde brød, italiensk spegepølse, ost og en generøs olivensalat.
- Skær i både: I stedet for individuelle boller serveres en muffuletta typisk som én stor sandwich, skåret i portioner.
Tips til forberedelse
- Lav olivensalaten på forhånd: Olivenblandingen kan forberedes på forhånd og opbevares på køl, så oregano, eddike og olie kan trække sammen.
- Saml tæt på servering for bedst tekstur: Hvis du forbereder i god tid, så hold brødet og olivensalaten adskilt til det skal bruges, så krummen ikke bliver for blød.
Udstyr, du skal bruge
Ingredienser
Olivensalat
Sandwich
Instruktioner
- Lav olivensalaten: hak de grønne udstenede oliven og den græske marinerede olivenblanding groft, og kom det i en røreskål. Rør extra jomfruolivenolie, rødvinseddike, tørret oregano og sort peber i, til det er blankt og godt blandet.
- Skær det toscanske landbrød over vandret med en brødkniv. Hvis brødet er meget brød-agtigt, så træk lidt af den bløde krumme ud af begge halvdele for at give plads til fyldet.
- Læg den nederste halvdel i lag med halvdelen af provoloneosten, og læg derefter spegesalami, mortadella og skinke i jævne folder. Fordel olivensalaten generøst over kødet med en ske, og afslut med resten af provoloneosten, og luk sandwichen.
- Pres sandwichen godt sammen, læg derefter en tung pande eller et par dåser ovenpå, og lad den stå ved stuetemperatur, så smagene kan trække ind i brødet. Lad den hvile i 10 minutter, skær den derefter i både, og servér.
Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.
Opskriftsnoter
Tips
- Hak olivenene ret groft, så salaten bevarer tekstur og ikke bliver til en pasta.
- For pænere skiver: pres sandwichen, og skær den derefter med en lang savende bevægelse med en skarp brødkniv.
Erstatninger
- Erstat rødvinseddike med sherryeddike for en lidt rundere, mindre skarp syrlighed.
- Erstat provoloneost med mozzarella for en mildere, mere cremet afslutning.
Opbevaring
- Opbevar i køleskab i op til 2 dage
- Pak rester godt ind, og sæt i køleskabet. Spis kold, eller lad den stå ved stuetemperatur i 15 minutter før servering, så brødet bliver en smule blødere; olivensalaten vil fortsætte med at trække ind over tid.
Bedømmelser og anmeldelser
Kunne du lide opskriften? Del gerne din feedback for at støtte vores madlavningsfællesskab.
Har du prøvet opskriften?
Vælg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Bliv inspireret
Opdag hver dag nye opskrifter, sæsonfavoritter og madinspiration. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Opsummering af opskriften
- Portioner: 4 portioner
- Samlet tid: 25min (15min aktiv)
- Sværhedsgrad: Nem
- Køkken: Amerikansk
-
Allergener:
Gluten Hvede Mælk
Planlæg dine måltider og få automatisk en komplet indkøbsliste.
Tilføj til madplanHar du ingredienser til overs?
Find opskrifter med ingredienser fra denne opskrift eller det, du allerede har derhjemme.
Find opskrifter med disse ingredienser →
Pulled pork-bap med coleslaw
Pulled pork i baps toppet med sprød kålslaw
Klassisk Reuben-sandwich
Corned beef, sauerkraut og schweizerost på rugbrød, ristet sprødt
Gorditas (masa-majslommer fyldt med hakket oksekød)
Masa-lommer med krydret hakket oksekød, salat, salsa og cotija
Skinke- og senneps-bloomerbolle
Bloomer-bolle med skinke, sennep, salat og tomat
Tamago Sando (japansk æggesandwich)
Japansk æggesandwich med cremet mayonnaise- og sennepsfyld
Pulled pork-sandwiches i slow cooker
Langtidskogt pulled pork i bløde boller med barbecuesauce
Patatas a la Riojana (kartoffelgryde med chorizo og paprika)
Kartoffel- og chorizogryde simret med sød paprika
Kimchi beurre blanc-laks med dampet ris
Stegt laks med kimchi beurre blanc
Cocido Madrileño (madrilensk kikærtegryde med okse, svin og chorizo)
Madrilensk kikærtegryde med oksekød, svinebryst og chorizo
Bouillabaisse (fiskegryde fra Marseille)
Fiskegryde fra Marseille med safran, fennikel og hvidløgsrouille
Homard à l’Armoricaine (hummer i tomat- og cognacsauce)
Hummer afsluttet i en fyldig tomat- og cognacsauce
Shrimp Creole (rejer i krydret tomatsauce med ris)
Rejer simret i krydret tomatsauce, serveret med ris
Hakket italiensk salat med salami og provolone
Hakket salat med salat, salami, provolone og vinaigrette
Italiensk bræt med charcuteri og ost (Tagliere di Salumi e Formaggi Misti)
Italiensk bræt med charcuteri, ost, oliven og brød
Chimichurri Sauce (Urte- og hvidløgssauce)
Persille- og hvidløgschimichurri med olivenolie og rødvinseddike
Churrasco con Chimichurri (grillet skirt steak med urtesauce)
Grillet skirt steak serveret med chimichurri af persille og hvidløg
Ovnbagte svineribben med mojo picón
Ovnbagte spareribs serveret med mojo picón-sauce
Chuletón a la Parrilla con Chimichurri (grillet T-bone steak)
Grillet T-bone steak med chimichurri med persille
Måske kan du også lide
Arroz Verde con Poblano (mexicanske grønne ris)
Luftige grønne ris simret med poblano, koriander og forårsløg
Caldo Tlalpeño (chipotlekyllinge- og kikærtesuppe)
Kyllinge- og kikærtesuppe med chipotle, lime og avocado
Rheinischer Sauerbraten med rosiner og pebernødde-sauce
Sauerbraten-oksekød med sauce af rosiner og pebernødder
Tarte Flambée (Alsacisk fladbrød med svampe og lardons)
Alsacisk fladbrød med crème fraîche, svampe, lardons og løg
Acquacotta (toskansk grøntsags- og æggesuppe)
Toscansk grøntsagssuppe med pocherede æg over ristet brød
Tilapia en Salsa Verde (Tilapia i grøn tomatillosauce)
Tilapia i tomatillo salsa verde med koriander og lime
Gør opskriften nemmere næste gang
AnnonceDisse redskaber hjælper dig med at få bedre resultater med mindre indsats.
KitchenAid røreskåle i rustfrit stål
- Skridsikker bund
- Rustfrit stål
- Ikke egnet til mikrobølgeovn
Dobbeltsidet skærebræt i titanium og PP
- Separate flader til kød og frugt eller grøntsager
- Modstår lugt og pletter
- Slider mere på knivsægge end træ eller plast
OXO Good Grips røreskålesæt i rustfrit stål
- Skridsikker bund
- Behageligt greb
- Højere pris
OXO Good Grips skærebrætsæt i 2 dele
- To praktiske størrelser med vendbare skæreflader
- Tåler opvaskemaskine og er nemme at rengøre
- Plastoverfladerne får med tiden mærker efter knive
Kan du lide at lave mad med JustRecipes?
Tilføj JustRecipes som en af dine foretrukne Google-kilder, så du nemmere finder vores opskrifter i Google Søgning.
Tilføj JustRecipes til GoogleAlle opskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerede redaktionelle proces. Læs, hvordan vores opskrifter bliver til, valideres, oversættes, illustreres og løbende forbedres. Sådan bliver vores opskrifter til.
