Pikantní kuřecí paličky z horkovzdušné fritézy
Proč tento recept funguje
- Křupavá kůže: Osušení paliček a příprava v jedné vrstvě pomáhá, aby kůže v horkovzdušné fritéze správně zhnědla.
- Kouřová pálivost: Uzená paprika, pálivá paprika, česnek a cibule vytvoří koncentrované kořenění, které na kuřeti dobře drží.
- Snadná kontrola propečení: Použití teploměru usnadní bezpečně připravit kuře na 75°C (165°F), aniž by se vysušilo.
Jak z tohoto receptu vytěžit maximum
Upravte pálivost
- Udělejte to mírnější: Nahraďte část nebo všechnu pálivou papriku uzenou paprikou, abyste zachovali kouřovou chuť a snížili pálivost chilli.
- Přidejte více pálivosti: Použijte pálivější papriku nebo přidejte špetku chilli prášku do kořenicí směsi, pokud chcete výraznější říz.
- Dokončete citronem: Vymačkání citronu na stole zvýrazní koření a zabrání tomu, aby kořenění působilo těžce.
Časté chyby
- Přeplnění koše: Nechte paličky v jedné vrstvě s rozestupy, aby horký vzduch mohl kůži rovnoměrně dokřupava opéct.
- Vynechání osušení: Pokud je kuře před kořeněním mokré, obal se nebude tak dobře držet a kůže bude méně pravděpodobně křupavá.
- Odhadování propečení: Nejsilnější část paličky zkontrolujte teploměrem; měla by dosáhnout 75°C (165°F).
Tipy na přípravu předem
- Okořeňte předem: Paličky můžete obalit v koření a nechat vychlazené až do chvíle, kdy budete připraveni vařit, což pomůže zjednodušit večeři.
- Ohřejte pro křupavost: Zbytky ohřejte v horkovzdušné fritéze při 180°C (355°F) do úplného prohřátí, aby měla kůže šanci znovu zkřupavět.
- Vhodné do mrazáku: Uvařené paličky nechte před zmrazením úplně vychladnout, pak je před ohřátím přes noc rozmrazte v lednici.
Poznámky k surovinám
- Na výběru papriky záleží: Uzená paprika dodá hloubku a grilovou hřejivost, zatímco pálivá paprika poskytne hlavní chilli pálivost.
- Použijte paličky s kůží: Kuře s kůží dá v horkovzdušné fritéze nejlépe opečený, křupavý povrch.
- Citron na závěr: Citron podávejte zvlášť, aby si každý mohl přidat svěžest podle chuti.
Potřebné vybavení
Ingredience
Postup
- Paličky osušte kuchyňskou utěrkou. V míse promíchejte olivový olej, uzenou papriku, pálivou papriku, sušený česnek, sušenou cibuli, jemnou mořskou sůl a černý pepř. Přidejte paličky a promíchejte, aby se rovnoměrně obalily.
- Předehřejte horkovzdušnou fritézu na 200°C (390°F) po dobu 3 minut. Paličky naskládejte do koše v jedné vrstvě a nechte mezi nimi trochu místa. Smažte v horkovzdušné fritéze 12 minut.
- Paličky otočte pomocí kleští, pak smažte v horkovzdušné fritéze dalších 10 až 15 minut, dokud nebudou výrazně dozlatova a nejtlustší část nedosáhne 75°C (165°F). Podle potřeby dopečte ještě v dalším cyklu 2 až 3 minuty. Před podáváním nech 3 minuty odpočinout.
- Citron nakrájej na měsíčky. Podávejte paličky horké s citronem na vymačkání u stolu.
Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.
Poznámky k receptu
Tipy
- Pro nejlepší opečení držte paličky v jedné vrstvě a nepřeplňujte koš; podle potřeby připravujte po dávkách.
- Osušení paliček pomůže, aby se koření přichytilo, a kůže bude křupavější.
- Kuře je bezpečné k jídlu, když nejtlustší část dosáhne 75°C (165°F); při přípravě pro malé děti, těhotné, starší osoby nebo kohokoli s oslabenou imunitou dbejte zvýšené opatrnosti.
Náhrady
- Nahraďte pálivou papriku uzenou paprikou pro mírnější pálivost při zachování kouřové chuti.
- Nahraď olivový olej extra panenským olivovým olejem pro ovocnější zakončení.
Skladování
- Uchovávejte v lednici až 3 dní
- Nech úplně vychladnout, pak ulož do lednice v uzavřené nádobě až na 3 dny. Ohřej v horkovzdušné fritéze při 180°C (355°F) 6 až 10 minut do úplného prohřátí a aby kůže znovu zkřupavěla; zamraz až na 2 měsíce a před ohřevem rozmraz přes noc v lednici.
Hodnocení a recenze
Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor a podpořte naši komunitu.
Vyzkoušeli jste tento recept?
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Komentář je nepovinný.
Nechte se inspirovat
Objevujte každý den nové recepty, sezónní oblíbené pokrmy a inspiraci k vaření. Sledujte JustRecipes na Pinterestu a Spillt.
Přehled receptu
- Porce: 4 porce
- Celkový čas: 45min (10min aktivní)
- Obtížnost: Snadné
- Kuchyně: Americká
Naplánujte si jídla a automaticky získejte kompletní nákupní seznam.
Přidat do plánu jídelPotřebné vybavení
Zbyly ti nějaké suroviny?
Najděte recepty z ingrediencí z tohoto receptu nebo z toho, co už máte doma.
Najít recepty s těmito ingrediencemi →
Španělský losos s citronem a bylinkami
Losos opečený na pánvi s citronem, bylinkami, česnekem a paprikou
Játra a slanina s kaší a cibulovou omáčkou
Opečená játra a křupavá slanina s kaší a cibulovou omáčkou
Plátek gammonu s petrželovou omáčkou a hráškem
Na pánvi opečený plátek uzené šunky s petrželovou omáčkou a máslovým hráškem
Uova in Purgatorio (vejce v rajčatové omáčce)
Vejce pošírovaná v česnekové rajčatové omáčce s chilli a bazalkou
Stegt Flæsk (křupavý vepřový bůček s petrželovou omáčkou)
Křupavý vepřový bůček s teplou petrželovou omáčkou
Polenta e Funghi (polenta s houbami)
Krémová polenta s česnekovými houbami a parmazánem
Bacalhau de Consoada (Solená treska s bramborami a vejci)
Solená treska s bramborami, vejci, olivovým olejem, česnekem a cibulí
Mosselen Natuur (dušené slávky na bílém víně)
Slávky dušené na bílém víně s pórkem a celerem
Vepřová panenka s medem a česnekem z horkovzdušné fritézy
Vepřová panenka s medem a česnekem z horkovzdušné fritézy.
Bún Bò Huế (pikantní hovězí a vepřová nudlová polévka)
Pikantní vietnamská nudlová polévka s hovězím, vepřovým a citronovou trávou
Roladki Wieprzowe z Pieczarkami (vepřové roládky s houbovou náplní)
Polské vepřové závitky plněné houbami a cibulí
Gigantes Plaki (řecké zapečené obří fazole v rajčatové omáčce)
Řecké zapečené obří fazole v rajčatové omáčce s olivovým olejem
BBQ kuřecí paličky z horkovzdušné fritézy
Kuřecí paličky z horkovzdušné fritézy s barbecue glazurou.
Kuřecí prsa Cajun z horkovzdušné fritézy
Kuřecí prsa s cajunským kořením z horkovzdušné fritézy.
Cajunské kuřecí paličky z horkovzdušné fritézy
Cajunské kuřecí paličky křupavě z horkovzdušné fritézy.
Cajun Blackened Chicken Thighs
Zčernalá cajunská kuřecí stehna zakápnutá citronem
Citronovo-pepřové kuře z horkovzdušné fritézy
Křupavé kuřecí paličky z fritézy s citronem a pepřem.
Kuřecí prsa z horkovzdušné fritézy
Šťavnatá kuřecí prsa z horkovzdušné fritézy s uzenou paprikou.
Mohlo by se vám také líbit
Hovězí pečeně v hrnci s mrkví a bramborami
Pomalu dušená hovězí pečeně s mrkví a bramborami
Gomoku Udon (udon s míchanými oblohami)
Polévka s nudlemi udon, mixem zeleniny a vejcem naměkko
Argentinian Choripán (sendvič s grilovaným chorizem a chimichurri)
Sendvič s grilovaným chorizem v křupavém pečivu s chimichurri
Křupavá kuřecí stehna pečená v troubě s citronem a bylinkami
Křupavá pečená kuřecí stehna s citronem, česnekem a bylinkami
Veganské jackfruit tacos al pastor
Tacos al pastor z jackfruitu s ananasem, cibulí a limetkou
Frango Piri-Piri Bowl (pikantní kuře s rýží a rajčatovým salátem)
Piri-piri kuře s rýží a salátem z rajčat a červené cibule
Usnadněte si tento recept příště
ReklamaTyto nástroje vám pomohou dosáhnout lepších výsledků s menší námahou.
Míchací mísy z nerezové oceli KitchenAid
- Protiskluzové dno
- Nerezová ocel
- Není vhodné do mikrovlnné trouby
Skleněné míchací mísy Pyrex s víčky
- Vhodné do mikrovlnné trouby
- Víčka bez BPA
- Sklo je těžší
Sada míchacích mís z nerezové oceli OXO Good Grips
- Protiskluzové dno
- Pohodlný úchop
- Vyšší cena
Vaříte rádi s JustRecipes?
Přidejte JustRecipes mezi své preferované zdroje Google a snáze nacházejte naše recepty ve Vyhledávání Google.
Přidat JustRecipes do GoogluKaždý recept na JustRecipes prochází stejným strukturovaným redakčním procesem. Zjistěte, jak naše recepty vznikají, jsou ověřovány, překládány, doplňovány obrázky a průběžně vylepšovány. Jak vznikají naše recepty.
