Smoothie bowl proteico de café y plátano
Por qué funciona esta receta
- Listo en un momento: Se tritura todo en frío y se sirve al momento, lo que lo hace práctico para un desayuno rápido o una comida postentrenamiento.
- Textura espesa para comer con cuchara: El plátano congelado, el yogur griego, la avena y la mantequilla de cacahuete aportan cuerpo sin necesidad de hielo, que puede diluir el sabor.
- Dulzor equilibrado: El plátano maduro y la miel suavizan el amargor del café, mientras que los nibs de cacao aportan un final crujiente y ligeramente amargo.
Sácale el máximo partido a esta receta
Notas sobre los tiempos
- Mantén el café frío: Usa café frío para que el smoothie bowl se mantenga espeso y frío, en lugar de quedar más líquido en la batidora.
- Sirve de inmediato: El bowl se disfruta mejor en cuanto se tritura; se ablandará y quedará más líquido a medida que repose.
Consejos de textura
- Para un bol más espeso: Congela ambos plátanos y añade café extra solo en pequeños chorritos, lo justo para que las cuchillas enganchen.
- Para un acabado más suave: Usa harina de avena en lugar de copos de avena si prefieres una base con menos textura y más triturada.
Notas sobre ingredientes
- Usa un plátano muy maduro: Un plátano maduro aporta dulzor natural y una textura más suave, lo que ayuda a equilibrar el café.
- Elige un café fuerte: Una infusión más intensa da al bol un sabor a café más definido una vez mezclado con yogur, plátano y mantequilla de cacahuete.
- Los nibs de cacao aportan contraste: Su bocado crujiente y ligeramente amargo equilibra la base cremosa y la cobertura dulce de plátano.
Alternativas dietéticas
- Para una versión vegana: Usa un yogur vegetal espeso y sustituye la miel por sirope de arce.
- Para una versión sin frutos secos: Sustituye la mantequilla de cacahuete por una mantequilla de semillas, comprobando las etiquetas si cocinas para alguien con alergia.
Utensilios que necesitarás
Ingredientes
Instrucciones
- Vierte el café en la batidora. Pela ambos plátanos; corta y congela 1 plátano durante 5 minutos mientras preparas todo lo demás, y corta el plátano restante para decorar.
- Añade a la batidora el plátano congelado, el yogur griego, los copos de avena, la crema de cacahuete suave y la miel. Tritura hasta que quede muy espeso y homogéneo, bajando lo que se pegue a las paredes cuando haga falta; añade solo un chorrito más de café si no se tritura.
- Reparte en un bol y cubre con el plátano en rodajas y los nibs de cacao. Sirve inmediatamente, bien frío y espeso.
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Notas de la receta
Consejos
- Enfría primero el café para que el bol se mantenga espeso y frío, sobre todo si tu batidora se calienta.
- Para una textura más espesa, congela ambos plátanos y usa el café solo para ayudar a que las cuchillas enganchen.
- Si lo sirves a niños o a alguien que evita la cafeína, usa café negro descafeinado preparado.
Sustituciones
- Sustituye la miel por sirope de arce para un dulzor ligeramente más profundo.
- Sustituye los copos de avena por harina de avena para una textura más suave y menos a avena.
Conservación
- Refrigerar hasta 1 días
- Mejor comerlo al momento. Si tienes que guardarlo, tápalo y refrigéralo, luego remueve bien antes de comer; se irá aligerando al reposar.
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Resumen de la receta
- Raciones: 1 porciones
- Tiempo total: 10min (10min activo)
- Dificultad: Fácil
- Cocina: Fusión
-
Alergias:
Cacahuetes Leche
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