Mexicansk kylling burrito bowl
Kylling burrito bowl med bønner, ris, majs, salsa og cremefraiche.
Topvalg i Lime
Vegan Tacos de Hongos al Pastor (tacos med svampe og ananas)
Veganske svampetacos med ananas, løg, koriander og lime
Airfryer-laks og grøntsager
Airfryet laks med bønner, tomater og sojaglace.
Brasilianske ris og bønner
Ris med cremede sorte bønner, lime og koriander
Poke bowl med sweet chilli-tofu
Sweet chilli-tofu poke bowl med sushiris og edamame.
Calabacitas (mexicansk sautering af squash og majs)
Sauteret squash med majs, tomat og smuldret queso fresco
Alle opskrifter i Lime
Pollo a la Brasa (peruviansk stegt kylling)
Marineret peruviansk ovnstegt kylling med sprødt skind, limesaft og aji amarillo-sauce
Sincronizadas (ristede tortillas med skinke og ost)
Sprøde hvedetortillas med skinke og smeltet ost, serveret med salsa og avocado
Pepitorias (mexicansk græskarkernebræk)
Karamelliseret sukkerbrud med ristede græskarkerner, kølet til hårdt
Torta Ahogada (druknet sandwich fra Guadalajara)
Sprød bolle med svinekød og bønner, overhældt med krydret chilisauce
Caldo de Res (mexicansk okse- og grøntsagssuppe)
Okse- og grøntsagssuppe med kartofler, majs, lime og koriander
Caldillo de Durango (oksegryde med grøn chilli)
Caldillo de Durango-gryde med mørt oksekød, grønne chillier, tomater og kartofler
Pork Adobo Tacos med syltet rødløg
Adobo-svinekødstacos stegt på pande og toppet med syltet rødløg, koriander og lime
Puerco en Adobo Rojo (svinekød i rød chili-adobosauce)
Mørt svinekød vendt i blendet rød chili adobo, serveret med tortillas og lime
Pescado Empapelado (mexicansk fisk bagt i foliepakker)
Fisk bagt i folie med tomat, løg, jalapeño og lime, serveret med tortillas
Tacos de Papa (sprøde kartoffeltacos med queso fresco og salsa)
Pandestegte kartoffeltacos i majstortillas med queso fresco, salsa roja og lime
Chicken Fajitas
Stegt kylling med peberfrugter og løg, serveret i tortillas med lime og cremefraiche
Escovitch Fish (pandesteget fisk med eddikesyltede grøntsager)
Jamaicansk escovitch fish med eddikesyltede løg, gulerødder og sød peber
