Birria (μεξικάνικο μοσχαρίσιο στιφάδο με αποξηραμένα τσίλι και ντομάτα)
Στιφάδο birria με μοσχάρι μπρεζέ, αποξηραμένα τσίλι, ντομάτα και μπαχαρικά
Κορυφαίες επιλογές στο Ξυλάκια κανέλας
Light Arroz Doce (πορτογαλικό ρυζόγαλο)
Παγωμένο πορτογαλικό ρυζόγαλο με λεμόνι και κανέλα
Arroz con Leche (Ρυζόγαλο με κανέλα και πορτοκάλι)
Κρεμώδες ρυζόγαλο με ζαχαρούχο γάλα, κανέλα και ξύσμα πορτοκαλιού
Horchata (γλυκό ρόφημα ρυζιού)
Κρύο γλυκό ρόφημα ρυζιού με κανέλα και βανίλια
Κάρυ κοτόπουλου Chettinad
Πιπεράτο κάρι κοτόπουλου Chettinad με καρύδα, ντομάτα και φύλλα κάρι
Stoofperen (ολλανδικά αχλάδια κρασάτα με μπαχαρικά)
Αχλάδια κρασάτα με κανέλα και γαρίφαλο
Όλες οι συνταγές στο Ξυλάκια κανέλας
Hyderabadi Mutton Biryani
Biryani με αρνί σε στρώσεις, μαρινάδα γιαουρτιού, τηγανητά κρεμμύδια και γάλα με σαφράν
Biryani αρνιού με καραμελωμένα κρεμμύδια και σαφράν
Πικάντικο ρύζι basmati σε στρώσεις με τρυφερό αρνί, καραμελωμένα κρεμμύδια και αρωματικό σαφράν
Crema Catalana all’Italiana (κρεμ μπρουλέ με πορτοκάλι)
Κρέμα πορτοκαλιού και κανέλας με λεπτή καραμελωμένη κρούστα ζάχαρης
Kolhapuri Mutton Curry
Πρόβειο κρέας τύπου Kolhapuri που σιγοβράζει σε πικάντικη σάλτσα κρεμμυδιού-ντομάτας με καρύδα
Goan Pork Sorpotel (πικάντικο χοιρινό στιφάδο)
Πικάντικο goan χοιρινό sorpotel, σιγοβρασμένο τρυφερό σε ξινούτσικη σάλτσα με ξίδι
Pork Sorpotel (πικάντικο χοιρινό στιφάδο από τη Γκόα)
Το pork sorpotel είναι goan στιφάδο με αποξηραμένα τσίλι, κύμινο και ξίδι
Jackfruit Biryani (Ρύζι σε στρώσεις με ωμό jackfruit)
Jackfruit biryani σε στρώσεις, τελειωμένο σε dum με γάλα με σαφράν και σερβιρισμένο με γιαούρτι
Ρυζόγαλο λατινοαμερικάνικου τύπου με κανέλα, ξύσμα εσπεριδοειδών και σταφίδες
Ρυζόγαλο λατινοαμερικάνικου τύπου με ζαχαρούχο, κανέλα, ξύσμα πορτοκαλιού και σταφίδες
Καντονέζικο κοτόπουλο με σάλτσα σόγιας (Ποσαρισμένο κοτόπουλο σε master stock σόγιας)
Ολόκληρο κοτόπουλο ποσαρισμένο σε master stock σόγιας με τζίντζερ, φρέσκα κρεμμυδάκια και ζεστά μπαχαρικά
Masala Chai (Ινδικό πικάντικο τσάι στην εστία)
Masala chai που σιγοβράζει με μαύρο τσάι, γάλα, ζάχαρη και ολόκληρα μπαχαρικά, και μετά σουρώνεται καυτό
Masala Chai (τσάι με γάλα και μπαχαρικά)
Ινδικό masala chai που σιγοβράζει με μαύρο τσάι, πλήρες γάλα, τζίντζερ και μπαχαρικά
Hyderabadi Dum Biryani (Κοτόπουλο και ρύζι σε σφραγισμένη κατσαρόλα με σαφράν)
Hyderabadi dum biryani με μαριναρισμένο κοτόπουλο, ρύζι basmati, τηγανητά κρεμμύδια και σαφράν
