Coda alla Vaccinara (ragoût romain de queue de bœuf)
Ragoût romain de queue de bœuf à la tomate, vin rouge et céleri
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Meilleures sélections dans Vin rouge
Poitrine de bœuf braisée aux légumes racines
Poitrine braisée au vin rouge et légumes racines
Ragù di Cinghiale (ragù de sanglier aux pappardelle)
Ragù de sanglier mélangé aux pappardelle, romarin et genièvre
Rabo de Toro (ragoût de queue de bœuf braisée au vin rouge, à l’espagnole)
Ragoût de queue de bœuf braisée au vin rouge, à l’espagnole
Magret de Canard (magret de canard à la sauce aux cerises)
Magret de canard poêlé, sauce cerise et vin rouge
Carne Guisada Española (ragoût de bœuf espagnol)
Ragoût de bœuf espagnol au vin rouge, poivrons et paprika
Toutes les recettes dans Vin rouge
Polenta con Ragù di Salsiccia (polenta crémeuse au ragù de saucisse)
Polenta moelleuse servie avec un ragù de saucisse mijoté à la passata, vin rouge et Parmesan
Jarrets d’agneau, sauce à la menthe et légumes racines
Jarrets d’agneau tendres braisés avec légumes racines, finis avec sauce menthe-vin rouge
Jarret d’agneau au romarin et au vin rouge
Jarrets d’agneau tendres braisés au vin rouge et romarin, servis avec sauce réduite
Coq au vin aux oignons grelots
Coq au vin avec poulet juteux, lardons, champignons et oignons grelots dans une sauce au vin rouge
Lasagna alla Bolognese (lasagnes bolognaises au ragù et béchamel)
Lasagnes au four en couches avec ragù riche, béchamel crémeuse et Parmesan
