Carne Estufada à Portuguesa (manzo brasato portoghese)
Stufato portoghese di manzo brasato con vino rosso, carote e patate
Scelte migliori in Alloro
Arroz de Tomate (riso al pomodoro portoghese)
Riso portoghese al pomodoro stufato con cipolla, aglio e brodo
Draadjesvlees Traditioneel (manzo olandese brasato lentamente)
Manzo olandese brasato lentamente che si sfalda in fili teneri
Riso e fagioli brasiliani
Riso con fagioli neri cremosi, lime e coriandolo
Arroz de Tamboril (riso portoghese con rana pescatrice)
Riso portoghese con rana pescatrice cotto in pomodoro e vino bianco
Rosół (brodo di pollo polacco con verdure a radice)
Brodo di pollo polacco limpido fatto sobbollire con verdure a radice
Tutte le ricette in Alloro
Chole (curry punjabi di ceci)
Ceci cotti a fuoco lento con pomodoro, cipolla, spezie, limone e coriandolo fresco
Ensopado de Enguias (stufato portoghese di anguille con pomodoro e vino bianco)
Stufato di anguille con aglio, alloro e paprika, servito su pane tostato
Sopa da Pedra (zuppa portoghese di fagioli e maiale con chouriço)
Sostanziosa zuppa di fagioli cannellini, maiale, patate e chouriço affumicato
Ensopado de Borrego (stufato portoghese di agnello con patate)
Stufato di spalla d'agnello con vino bianco, pomodori e patate, finito al coriandolo
Arroz de Pato (riso portoghese all’anatra con chouriço)
Riso al forno portoghese cotto in brodo d'anatra con anatra sfilacciata e chouriço
Poule au Pot Henri IV (stufato francese di pollo e verdure)
Pollo intero fatto sobbollire con verdure in un brodo leggero al burro
Game Pie
Classica pie di selvaggina con funghi e scalogni sotto pasta brisée dorata
Pabellón Criollo (riso, fagioli e manzo venezuelani)
Manzo sfilacciato venezuelano servito con fagioli neri e riso bianco.
Pollo brasato adobo con chorizo
Cosce di pollo tenere brasate con soia, aceto e alloro, cotte a fuoco lento con chorizo spagnolo
Carnitas (tacos messicani di maiale brasato e reso croccante)
Carnitas di maiale tenere, rosolate nel grasso e servite con cipolla, coriandolo e lime
Blanquette de Veau Classique (stufato cremoso di vitello)
Vitello tenero in una salsa liscia di panna doppia e tuorlo d’uovo
Papas de Sarrabulho (pappa di pane con maiale e sangue di maiale)
Pappa di pane saporita che sobbolle con maiale e sangue di maiale, completata con aceto
