Bevanda al sorrel (bevanda caraibica all’ibisco)
Bevanda fredda all’ibisco in infusione con zenzero, chiodi e cannella
Scelte migliori in Radice di zenzero
Tarka Dal (lenticchie gialle con spezie tostate)
Dal di lenticchie gialle con spezie tostate calde
Saltato di pollo cinese
Saltato di pollo veloce con verdure e saporita salsa di soia.
Methi Malai Murg (Pollo cremoso al fieno greco)
Curry cremoso di pollo al fieno greco con spezie calde
Lanzhou Beef Noodles (zuppa di noodles tirati a mano)
Brodo di manzo di Lanzhou con noodles tirati a mano, manzo e olio al peperoncino
Curry di capra
Curry di capra a cottura lenta con pimento e Scotch bonnet
Tutte le ricette in Radice di zenzero
Malabar Prawn Biryani
Biryani di gamberi profumato con cipolle caramellate, menta e coriandolo
Rajasthani Laal Maas (curry rosso piccante di montone)
Montone fatto sobbollire con peperoncini rossi secchi, cipolla, aglio, zenzero e spezie
Curry verde thailandese di pollo
Curry verde di pollo con melanzane e germogli di bambù nel latte di cocco, con riso jasmine
Manzo brasato rosso di Capodanno
Punta di petto di manzo brasata lentamente con salse di soia, vino Shaoxing, zenzero e anice stellato
Pesce intero al vapore alla cantonese con zenzero e cipollotti
Pesce al vapore alla cantonese completato con olio caldo e salsa di soia chiara
Wonton Soup (wonton di maiale in brodo di pollo)
Wonton soup ripiena di maiale macinato, zenzero e cipollotto in brodo caldo
Dum-Style Lamb Biryani (piatto di riso speziato cotto sigillato lentamente)
Biryani di agnello cotto sigillato lentamente, a strati con erbe e latte allo zafferano, finché tenero
Aloo Gobi (curry di patate e cavolfiore)
Patate e cavolfiore saltati con spezie, poi cotti a vapore e finiti con limone
Chicken Tikka Masala
Pollo marinato allo yogurt cotto a fuoco lento in salsa di pomodoro speziata con panna doppia
Poke bowl su letto di lattuga
Poke di salmone su lattuga romana con cetriolo, avocado e sesamo.
Pollo all’aglio e soia in friggitrice ad aria
Pollo in friggitrice ad aria glassato con aglio, soia, miele e zenzero.
Costine di maiale al vapore con salsa di fagioli neri
Costine di maiale marinate con salsa di fagioli neri e aglio, poi cotte al vapore finché tenere
