Tarka Dal (gele linzen met getemperde specerijen)
Gelelinzendal met hete getempereerde specerijen
Toprecepten in Favoriete Vegetarische Diners
Frittata di Zucchine (Italiaanse courgettefrittata)
Italiaanse courgettefrittata met Parmezaan
Palak Dal (spinazie- en linzencurry)
Romige palak dal met spinazie en tarka van komijn, knoflook en chili
Locro de Papa (Ecuadoraanse aardappel-kaassoep)
Romige aardappel-kaassoep met avocado en koriander
Espinacas con Garbanzos (Spaanse spinazie-kikkererwtenstoof)
Spinazie en kikkererwten gestoofd in tomaat, paprika en komijn
Vegetarische Franse uiensoep gratin
Franse uiensoep gratin met Gruyère en baguette
Alle recepten in Favoriete Vegetarische Diners
Skillet cornbread en zwartebonenchili
Rokerige zwartebonenchili met warm maïsbrood uit de koekenpan, gebakken tot goudbruin
Baingan Bharta met chapati
Geblakerde aubergine-bharta met ui, tomaat en specerijen, geserveerd met chapati
Arroz con Verduras a la Valenciana (Valenciaanse groenterijst)
Saffraan-tomatenrijst met artisjokken, sperziebonen, rode paprika en citroen
Farro met geroosterde groenten en pecorino
Stevige farro omgeschept met geroosterde groenten, citroen en olijfolie, afgemaakt met pecorino
Vegetarische notenrollade met uienjus
Gebakken vegetarische notenroast met gemengde noten, paddenstoelen, wortels en uienjus
Aloo Gobi Masala (aardappel- en bloemkoolcurry)
Aloo gobi masala met malse aardappelen en bloemkool, bedekt met gekruide masala
Farrotto con Funghi Porcini (farro-risotto met eekhoorntjesbrood)
Parelfarro risotto-achtig gekookt met porcini, bouillon, boter en Parmezaan
Jackfruit Biryani (Gelaagde rijst met rauwe jackfruit)
Gelaagde jackfruitbiryani op dum afgemaakt met saffraanmelk en geserveerd met yoghurt
Glutenvrije polenta-lasagne met spinazie en ricotta
Glutenvrije polenta-lasagne in laagjes met spinazie, ricotta en tomatensaus, met Parmezaan erop
Tarka dal met krokante sjalotten
Zachte gele linzen afgemaakt met ghee-tarka en krokant gebakken sjalotten
Rajas con Crema y Elote (poblano-repen met room en zoete maïs)
Geroosterde poblano, gesauteerd met ui, dan verwarmd met maïs en crema
Chana Masala (gekruide kikkererwtencurry)
Chana masala met kikkererwten, gesudderd in warme, gekruide tomatensaus
