Palak Dal (spinazie- en linzencurry)
Romige palak dal met spinazie en tarka van komijn, knoflook en chili
Toprecepten in Favoriete Vegetarische Diners
Groentekorma
Milde groentekorma met kokos, yoghurt en amandelen
Vegetarische paella met artisjokken en tuinbonen
Vegetarische paella met saffraanrijst, artisjokken en tuinbonen
Gujarati Dal Dhokli (tarwedumplings in linzenbouillon)
Toor dal-bouillon met zachte tarwedumplings en gekruide tempering
Tomaten-basilicumtaart
Kruimeldeegtaart met ricotta, tomaten en verse basilicum
Vegan Pasta e Fagioli
Italiaanse vegan bonen- en pastasoep met tomaten en kruiden
Alle recepten in Favoriete Vegetarische Diners
Aloo Gobi (droge curry met aardappel en bloemkool)
Aloo gobi met gesauteerde aardappel en bloemkool in een gekruide ui- en tomatenmasala
Vegetarische chiles rellenos (poblanopepers gevuld met bonen en kaas)
Poblanopepers in eibeslag, gevuld met bonen en kaas, met tomatensaus
Enfrijoladas met verkruimelde kaas (Tortilla’s in zwartebonensaus)
Enfrijoladas belegd met queso fresco, rode ui en crema
Hartige taart met ricotta en spinazie
Ricotta-, spinazie- en Parmezaantaart gebakken in een knapperige kruimeldeegbodem
Egyptische koshari met krokante uien
Egyptische koshari in lagen met linzen, rijst en pasta, met tomatensaus erover
Aloo Gobi (gekruide aardappel en bloemkool)
Aloo gobi is een droge curry van aardappel en bloemkool met verwarmende specerijen
Flautas de Papa with Salsa Roja (aardappelflautas)
Gefrituurde aardappelflautas van maïstortilla’s met salsa roja, sla en zure room
Mole Amarillo con Verduras (groentestoof in gele mole)
Courgette, sperziebonen en aardappelen gesudderd in een gladde gele molesaus
Calabacitas con Elote (courgette en maïs sauteren)
Mexicaanse courgette-maïssauté met tomaat, ui en een frisse limoenafwerking
Baingan Bharta (rokerige geroosterde aubergine)
Geroosterde aubergine geprakt door een gekruid ui- en tomatenmengsel met chili
Vegetarische enchilada’s met zwarte bonen
Maïstortilla's gevuld met zwarte bonen en maïs, gebakken in tomatensaus met cheddar
Chiles Rellenos (poblanopaprika’s gevuld met zwarte bonen en maïs)
Geroosterde poblanopaprika’s gevuld met zwarte bonen en gebakken in tomatensaus
